蒸汽烤箱食谱大全：健康美味，轻松上手118

蒸汽烤箱，集蒸汽和烤箱功能于一体，成为现代厨房的热门家电。它既能保留食材的鲜嫩多汁，又能赋予食物诱人的色泽和焦香，是追求健康饮食和烹饪便捷性的理想选择。今天，我们将为您奉上10道美味的蒸汽烤箱食谱，涵盖肉类、蔬菜、海鲜和甜点，助您轻松解锁蒸汽烤箱的无限可能。

一、肉类篇：

1. 香烤蜜汁叉烧肉：

食材：猪五花肉500g，叉烧酱适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，蜂蜜1汤匙。

做法：将五花肉洗净，用刀划几刀，方便入味。将叉烧酱、料酒、生抽、老抽和蜂蜜混合成腌料，将五花肉放入腌制至少2小时，更长时间更好。将腌制好的五花肉放入蒸汽烤箱，选择“烤”功能，温度设定为200℃，时间设定为40-50分钟，期间需翻面一次。烤至表面金黄，即可取出切片享用。

2. 蒸汽烤箱版盐焗鸡：

食材：三黄鸡1只，粗盐适量，葱段、姜片适量，料酒1汤匙。

做法：将鸡洗净，沥干水分。用粗盐、葱段、姜片和料酒将鸡内外均匀涂抹。将鸡放入蒸汽烤箱的烤盘上，选择“蒸汽烤”功能，温度设定为180℃，时间设定为40-50分钟。鸡肉熟透后，即可取出，去除盐粒，切块食用。这道菜保留了鸡肉的鲜嫩，并带有独特的盐焗香气。

二、海鲜篇：

3. 清蒸多宝鱼：

食材：多宝鱼1条，葱丝、姜丝适量，料酒1汤匙，蒸鱼豉油适量。

做法：将多宝鱼洗净，沥干水分。在鱼身上撒上葱丝、姜丝和料酒。将鱼放入蒸汽烤箱的蒸盘上，选择“蒸”功能，温度设定为100℃，时间设定为10-15分钟，根据鱼的大小调整时间。蒸好后淋上蒸鱼豉油即可。

4. 蒜蓉蒸扇贝：

食材：新鲜扇贝适量，蒜蓉适量，香油适量，辣椒粉少许。

做法：将扇贝洗净，去除内脏。将蒜蓉、香油和辣椒粉混合均匀，涂抹在扇贝上。将扇贝放入蒸汽烤箱的蒸盘上，选择“蒸”功能，温度设定为100℃，时间设定为5-8分钟。蒸至扇贝开口即可。

三、蔬菜篇：

5. 烤蔬菜拼盘：

食材：西兰花、胡萝卜、彩椒、土豆等各种蔬菜，橄榄油适量，盐、黑胡椒粉适量。

做法：将蔬菜洗净，切成块状。将蔬菜放入烤盘中，淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉，拌匀。选择蒸汽烤箱的“烤”功能，温度设定为200℃，时间设定为20-30分钟，中途翻面一次，烤至蔬菜软糯即可。

6. 蒸汽烤箱版西兰花：

食材：西兰花1颗，盐少许。

做法：将西兰花洗净，掰成小朵。放入蒸汽烤箱的蒸盘中，加少许盐，选择“蒸”功能，温度设定为100℃，时间设定为5-7分钟，蒸至西兰花变软即可。保留西兰花的翠绿和营养。

四、甜点篇：

7. 蒸汽烤箱版布朗尼：

食材：黄油50g，黑巧克力100g，鸡蛋2个，糖50g，低筋面粉50g，可可粉10g。

做法：将黄油和巧克力隔水融化。将鸡蛋和糖打发至蓬松。将融化的巧克力黄油混合物倒入蛋液中拌匀。筛入低筋面粉和可可粉，拌匀。将面糊倒入烤盘中，选择蒸汽烤箱的“烤”功能，温度设定为170℃，时间设定为25-30分钟，至表面形成焦壳，内部湿润即可。

8. 蒸汽烤箱版戚风蛋糕：

(此食谱较为复杂，建议参考详细的戚风蛋糕食谱，蒸汽烤箱仅用于烘烤，需注意温度和时间控制，避免蛋糕塌陷。)

五、其他篇：

9. 蒸汽烤箱版红薯：

食材：红薯适量。

做法：将红薯洗净，无需去皮。放入蒸汽烤箱的烤盘上，选择“蒸汽烤”功能，温度设定为180℃，时间设定为30-40分钟，根据红薯大小调整时间。烤至红薯软糯，即可食用。

10. 蒸汽烤箱版玉米：

食材：新鲜玉米适量。

做法：将玉米洗净，剥去外皮。放入蒸汽烤箱的蒸盘上，选择“蒸”功能，温度设定为100℃，时间设定为15-20分钟。蒸至玉米熟透，即可食用。

小贴士：

1. 不同型号的蒸汽烤箱功能和温度略有不同，请参考您家蒸汽烤箱的使用说明书。

2. 烹饪时间仅供参考，需根据实际情况调整。

3. 选择合适的烤盘或蒸盘，确保食物受热均匀。

4. 使用蒸汽烤箱烹饪，能最大程度地保留食材的营养和水分，做出更健康美味的食物。

希望以上食谱能帮助您更好地掌握蒸汽烤箱的使用技巧，享受烹饪的乐趣！

2025-05-26

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