秋冬滋补：15款暖心暖胃儿童炖汤食谱大全146

秋冬季节，天气干燥寒冷，孩子们容易出现感冒咳嗽、食欲不振等问题。而中医讲究“秋冬养阴”，此时正是进补的最佳时机。一碗碗热气腾腾的炖汤，不仅能温暖孩子的身心，还能补充营养，增强抵抗力，预防疾病。本篇食谱大全将为您精心推荐15款适合秋冬季节的儿童炖汤，食材易得，做法简单，让您轻松为孩子做出营养美味的健康佳肴。

一、 经典款：注重基础营养

1. 猪骨玉米胡萝卜汤：

食材：猪骨500克，玉米1根，胡萝卜1根，生姜3片，清水适量。

做法：猪骨焯水洗净，与玉米、胡萝卜、生姜一起放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮2小时左右，加盐调味即可。此汤富含蛋白质、维生素和矿物质，营养均衡，适合所有孩子。

2. 排骨莲藕汤：

食材：排骨500克，莲藕1节，红枣5颗，姜片3片，清水适量。

做法：排骨焯水洗净，与莲藕、红枣、姜片一起放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时左右，加盐调味即可。莲藕清热润燥，排骨补血益气，适合脾胃虚弱、容易咳嗽的孩子。

3. 鸡汤豆腐白菜汤：

食材：鸡肉200克，豆腐1块，白菜200克，香菇2朵，姜片2片，清水适量。

做法：鸡肉焯水洗净，与豆腐、白菜、香菇、姜片一起放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加盐调味即可。此汤鲜美易消化，适合肠胃功能较弱的孩子。

二、 特色款：突出功效与口味

4. 雪梨银耳汤：

食材：雪梨1个，银耳1朵，冰糖适量。

做法：银耳泡发洗净，雪梨去皮切块，与银耳一起放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加入冰糖调味即可。此汤润肺止咳，适合咳嗽多痰的孩子。

5. 山药排骨汤：

食材：排骨500克，山药1根，红枣5颗，枸杞10克，清水适量。

做法：排骨焯水洗净，与山药、红枣、枸杞一起放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时左右，加盐调味即可。山药健脾益胃，适合脾胃虚弱的孩子。

6. 南瓜鲫鱼汤：

食材：鲫鱼1条，南瓜200克，姜片2片，清水适量。

做法：鲫鱼去鳞去内脏洗净，南瓜去皮切块，与姜片一起放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，加盐调味即可。此汤营养丰富，易于吸收，适合体弱的孩子。

7. 番茄牛肉汤：

食材：牛肉200克，番茄2个，土豆1个，胡萝卜半根，清水适量。

做法：牛肉切块焯水洗净，番茄、土豆、胡萝卜切块，与牛肉一起放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时左右，加盐调味即可。此汤富含蛋白质和维生素，适合生长发育期的孩子。

三、 进阶款：搭配更丰富，营养更全面

8. 当归黄芪乌鸡汤：(适合体质较虚弱的孩子，需在医生指导下使用)

食材：乌鸡1只，当归10克，黄芪15克，红枣5颗，枸杞10克，生姜3片，清水适量。(当归黄芪用量需根据孩子的年龄和体质调整)

做法：乌鸡焯水洗净，与当归、黄芪、红枣、枸杞、生姜一起放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮2小时左右，加盐调味即可。此汤补气养血，适合体质虚弱、气血不足的孩子。

9. 虫草花排骨汤：

食材：排骨500克，虫草花10克，淮山药1根，莲子10克，红枣5颗，清水适量。

做法：排骨焯水洗净，与虫草花、淮山药、莲子、红枣一起放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时左右，加盐调味即可。此汤滋阴补肾，增强免疫力。

10. 党参莲子鲫鱼汤：(适合脾胃虚弱的孩子)

食材：鲫鱼1条，党参10克，莲子10克，生姜2片，清水适量。

做法：鲫鱼去鳞去内脏洗净，与党参、莲子、生姜一起放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，加盐调味即可。此汤健脾益胃，增强食欲。

四、 贴心小提示：

11. 食材选择：选择新鲜、优质的食材，确保食材的安全性。

12. 炖煮时间：炖煮时间根据食材的不同而有所调整，一般需要1-2小时，以食材软烂为宜。

13. 调味：尽量少放盐和其他调味料，避免增加孩子的肾脏负担，可以根据孩子的口味适当添加。

14. 食用量：根据孩子的年龄和食量，调整每次的食用量。汤汁不宜过热，以免烫伤孩子。

15. 过敏反应：如果孩子对某些食材过敏，应避免使用这些食材。

以上只是部分儿童秋冬炖汤食谱，家长可以根据孩子的实际情况和喜好，选择合适的食谱进行烹饪。记得要根据孩子的年龄和体质调整食材用量，并注意观察孩子的反应，如有不适请及时就医。希望这些食谱能帮助孩子们健康快乐地度过秋冬季节！

2025-05-26

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