广东特色鸽子汤食谱大全：滋补养颜，美味多款114

广东人讲究食补，鸽子汤作为广东特色靓汤之一，素来以其鲜美滋味和丰富的营养价值而备受推崇。鸽子肉质细嫩，易于消化吸收，富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，尤其适合体虚、产后、术后以及需要滋补养颜的人群。不同食材的搭配，更能赋予鸽子汤不同的功效和风味。今天，我们将为您奉上广东特色鸽子汤食谱大全，带您领略鸽子汤的百变魅力。

一、经典原味鸽子汤

这道汤品最大限度地保留了鸽子的原汁原味，适合初次尝试鸽子汤的朋友。简单易做，却能品尝到鸽肉的鲜美。

材料： 乳鸽1只（约500克）、生姜3片、陈皮1小块、食盐适量、清水适量。

做法：
将乳鸽洗净，沥干水分，斩成块状。
生姜去皮洗净，切成薄片；陈皮洗净，备用。
将鸽子块、生姜、陈皮放入瓦煲或砂锅中，加入适量清水（约1500毫升）。
大火煮沸后，转小火炖煮1.5-2小时，至鸽肉软烂。
最后加适量食盐调味即可。

二、当归黄芪鸽子汤（补血益气）

此汤方以当归、黄芪为主要药材，具有补血益气、滋阴养颜的功效，特别适合女性朋友或气血不足者食用。

材料： 乳鸽1只、当归10克、黄芪15克、红枣5个、生姜3片、食盐适量、清水适量。

做法：
将乳鸽洗净，斩块；当归、黄芪、红枣洗净备用。
将所有材料放入瓦煲或砂锅中，加入适量清水（约1500毫升）。
大火煮沸后，转小火炖煮1.5-2小时，至鸽肉软烂。
最后加适量食盐调味即可。

三、西洋参玉竹鸽子汤（清热滋阴）

这款汤品适合阴虚火旺、口干舌燥的人群，西洋参和玉竹能有效清热滋阴，搭配鸽子肉，口感清润。

材料： 乳鸽1只、西洋参5克、玉竹10克、枸杞10克、生姜3片、食盐适量、清水适量。

做法：
将鸽子洗净，斩块；西洋参、玉竹、枸杞、生姜洗净备用。
将所有材料放入瓦煲或砂锅中，加入适量清水（约1500毫升）。
大火煮沸后，转小火炖煮1.5-2小时，至鸽肉软烂。
最后加适量食盐调味即可。

四、淮山莲子鸽子汤（健脾养胃）

淮山和莲子具有健脾养胃的功效，与鸽子肉搭配，适合脾胃虚弱、消化不良的人群。

材料： 乳鸽1只、淮山药20克、莲子20克、生姜3片、食盐适量、清水适量。

做法：
将鸽子洗净，斩块；淮山药、莲子、生姜洗净备用。（莲子可提前浸泡）
将所有材料放入瓦煲或砂锅中，加入适量清水（约1500毫升）。
大火煮沸后，转小火炖煮1.5-2小时，至鸽肉软烂。
最后加适量食盐调味即可。

五、虫草花党参鸽子汤（增强免疫力）

虫草花和党参能够增强人体免疫力，提高抵抗力，与鸽子肉搭配，是一款非常滋补的汤品。

材料： 乳鸽1只、虫草花10克、党参15克、红枣5个、生姜3片、食盐适量、清水适量。

做法：
将鸽子洗净，斩块；虫草花、党参、红枣、生姜洗净备用。
将所有材料放入瓦煲或砂锅中，加入适量清水（约1500毫升）。
大火煮沸后，转小火炖煮1.5-2小时，至鸽肉软烂。
最后加适量食盐调味即可。

小贴士：
选择新鲜、健康的乳鸽为佳。
炖汤时最好使用瓦煲或砂锅，更能保持汤的鲜美。
根据个人口味和身体状况，可以适当调整食材用量。
汤品不宜久放，最好现炖现吃。
孕妇、哺乳期妇女以及一些特殊人群食用前最好咨询医生。

以上只是一些常见的广东鸽子汤食谱，您可以根据自己的喜好和需要，搭配不同的食材，创造出更多美味又营养的鸽子汤。希望这些食谱能为您带来健康和美味！

2025-05-25

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