10道简单美味的中国家庭晚餐食谱，营养均衡又省时312

晚餐，一天中最放松的时刻，也是家人团聚的重要时间。然而，忙碌的工作和生活常常让我们忽略了晚餐的营养和健康。 不少家庭面临着“晚餐吃什么”的难题，既要美味可口，又要营养均衡，还要方便快捷。今天，就让我这个中国营养食谱专家，为您奉上10道简单易学的家庭晚餐食谱，让您的晚餐既能满足味蕾，又能守护家人的健康！

以下食谱注重营养均衡，兼顾了食材的多样性，并考虑到了不同人群的口味和需求。 每道菜都配有详细的步骤和营养分析，让您轻松上手，做出营养美味的晚餐。

1. 香菇青菜肉丝面

食材： 猪里脊肉100g，鲜香菇50g，青菜100g，面条200g，葱姜蒜适量，生抽1汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，盐适量，食用油适量。

做法：1. 猪里脊肉切丝，加生抽、料酒、淀粉腌制15分钟；2. 香菇切丝，青菜洗净切段；3. 锅中加食用油，爆香葱姜蒜；4. 加入肉丝翻炒至变色；5. 加入香菇丝翻炒；6. 加入青菜翻炒；7. 加入适量水和盐，煮沸后加入面条；8. 煮至面条熟透，即可盛出。

营养分析： 这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，香菇具有提高免疫力的功效，青菜提供丰富的维生素C，是营养均衡的一餐。

2. 番茄鸡蛋疙瘩汤

食材： 番茄1个，鸡蛋2个，面粉适量，葱花适量，盐适量，食用油适量。

做法：1. 番茄切块；2. 锅中加食用油，炒香番茄；3. 加入适量水，煮沸；4. 将鸡蛋打散，慢慢淋入锅中；5. 面粉加水调成疙瘩，放入锅中；6. 煮至疙瘩浮起，加入盐和葱花，即可盛出。

营养分析： 番茄富含维生素C和番茄红素，鸡蛋提供优质蛋白质，简单易做，营养丰富。

3. 清蒸鲈鱼

食材： 鲈鱼1条，姜丝适量，葱丝适量，料酒1汤匙，蒸鱼豉油适量。

做法：1. 鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀；2. 鱼身上放姜丝、葱丝；3. 倒入料酒；4. 上锅蒸10-15分钟；5. 淋上蒸鱼豉油即可。

营养分析： 鲈鱼肉质细嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值高，清蒸的做法保留了鱼的原汁原味。

4. 家常豆腐

食材： 豆腐1块，葱姜蒜适量，生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖适量，淀粉1茶匙，食用油适量。

做法：1. 豆腐切块；2. 锅中加食用油，爆香葱姜蒜；3. 加入豆腐翻炒；4. 加入生抽、老抽、糖和淀粉，翻炒均匀；5. 收汁即可。

营养分析： 豆腐富含植物蛋白，营养丰富，易于消化吸收。

5. 蒜蓉西兰花

食材： 西兰花1棵，蒜末适量，食用油适量，盐适量。

做法：1. 西兰花洗净，掰成小朵；2. 锅中加水，放入西兰花焯水；3. 锅中加食用油，爆香蒜末；4. 加入西兰花翻炒；5. 加入盐，即可盛出。

营养分析： 西兰花富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力，促进肠道蠕动。

6. 冬瓜排骨汤

食材： 冬瓜500g，排骨200g，姜片适量，盐适量。

做法：1. 排骨洗净，焯水；2. 冬瓜去皮切块；3. 将排骨、冬瓜、姜片放入锅中，加适量水；4. 大火煮沸后，转小火炖煮1小时；5. 加入盐调味即可。

营养分析： 冬瓜清热解暑，利尿消肿，排骨提供丰富的蛋白质和钙质，是一道营养丰富的汤品。

7. 鸡丝凉面

食材： 面条200g，鸡胸肉100g，黄瓜丝适量，香菜适量，芝麻酱适量，醋适量，酱油适量，糖适量，食用油适量。

做法：1. 鸡胸肉煮熟，撕成丝；2. 面条煮熟，过凉水；3. 将所有食材混合在一起，拌匀即可。

营养分析： 鸡肉提供优质蛋白质，面条提供碳水化合物，黄瓜提供维生素，是一道清爽开胃的夏日晚餐。

8. 玉米排骨焖饭

食材： 米饭2碗，玉米粒1碗，排骨200g，葱姜蒜适量，生抽1汤匙，老抽半汤匙，料酒1茶匙，盐适量，食用油适量。

做法：1. 排骨焯水；2. 锅中加食用油，爆香葱姜蒜；3. 加入排骨翻炒；4. 加入生抽、老抽、料酒、盐；5. 加入玉米粒翻炒；6. 加入米饭和适量水，焖煮至米饭熟透即可。

营养分析： 玉米提供丰富的膳食纤维，排骨提供蛋白质，米饭提供碳水化合物，是一道营养全面的一锅出。

9. 虾仁菠菜

食材： 虾仁100g，菠菜100g，蒜末适量，食用油适量，盐适量。

做法：1. 虾仁洗净，去虾线；2. 菠菜洗净，切段；3. 锅中加食用油，爆香蒜末；4. 加入虾仁翻炒；5. 加入菠菜翻炒；6. 加入盐，即可盛出。

营养分析： 虾仁富含蛋白质和钙质，菠菜富含维生素和铁，简单快捷，营养丰富。

10. 皮蛋瘦肉粥

食材： 大米1碗，瘦肉50g，皮蛋1个，葱花适量，盐适量。

做法：1. 大米淘洗干净；2. 瘦肉切碎；3. 皮蛋切碎；4. 将大米、瘦肉、水放入锅中，煮沸后转小火熬煮；5. 加入皮蛋碎，煮至米烂粥稠；6. 加入盐和葱花调味即可。

营养分析： 皮蛋瘦肉粥营养丰富，容易消化吸收，适合老人和小孩。

温馨提示： 以上食谱仅供参考，您可以根据自己的喜好和实际情况进行调整。 烹饪过程中要注意火候和食材的搭配，才能做出色香味俱全的美味佳肴。 同时，也要根据季节和个人体质选择合适的食材，均衡营养，健康饮食！

2025-05-25

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