鲜香四溢：10款菌类烤箱食谱图解，开启你的菌菇盛宴393

菌类，素有“植物肉”之称，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，低脂低卡，是健康饮食的理想选择。而烤箱烹饪，则能最大程度地保留菌类的营养成分，并赋予其独特的香气和口感。今天，我们将为您奉上10款简单易做、营养美味的菌类烤箱食谱，配以详细的图解步骤，让您轻松在家就能开启一场菌菇盛宴！

一、香烤杏鲍菇

材料：杏鲍菇200g，橄榄油1汤匙，蒜末1茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粉少许，迷迭香少许。

步骤：
杏鲍菇切成厚片，在表面划几刀。
将橄榄油、蒜末、盐、黑胡椒粉和迷迭香混合均匀。
将混合物涂抹在杏鲍菇片上。
烤箱预热至200℃，将杏鲍菇放入烤箱烤制15-20分钟，至金黄酥脆。

图解：(此处应插入杏鲍菇烤制前后的图片，以及调味料混合的图片)

二、奶油蘑菇烤鸡肉

材料：鸡胸肉200g，口蘑200g，洋葱半个，奶油50g，牛奶50ml，面粉1汤匙，盐、黑胡椒粉适量，帕尔马干酪适量。

步骤：
鸡胸肉切块，口蘑洗净切片，洋葱切碎。
将鸡胸肉煎至变色。
锅中放入奶油融化，加入洋葱碎炒香。
加入面粉炒匀，再加入牛奶，煮至浓稠。
加入口蘑和鸡胸肉，翻炒均匀，加入盐和黑胡椒粉调味。
将混合物倒入烤盘，撒上帕尔马干酪。
烤箱预热至180℃，烤制20-25分钟，至鸡肉熟透，表面金黄。

图解：(此处应插入鸡肉及蘑菇烤制前后的图片，以及奶油酱汁制作过程的图片)

三、香煎金针菇芦笋

材料：金针菇1包，芦笋10根，橄榄油1汤匙，蒜末1茶匙，盐少许，黑胡椒粉少许。

步骤：
芦笋洗净，切段。
金针菇去根部。
将橄榄油、蒜末、盐、黑胡椒粉混合均匀。
将芦笋和金针菇拌入调料。
烤箱预热至180℃，烤制10-15分钟，至芦笋变软，金针菇略焦黄。

图解：(此处应插入金针菇和芦笋烤制前后的图片)

四、烤羊肚菌配土豆泥

材料：羊肚菌50g，土豆2个，牛奶50ml，黄油20g，盐、黑胡椒粉适量，百里香少许。

步骤：(步骤与图解类似于上述菜品，需详细描述土豆泥的制作过程)

五、烤香菇酿肉

材料：香菇10个，猪肉末100g，洋葱碎1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，盐、胡椒粉适量。

步骤：(步骤与图解类似于上述菜品，需详细描述肉馅的制作以及酿制过程)

六、烤海鲜菌菇饭

材料：米饭2碗，虾仁100g，鱿鱼圈50g，各种菌类150g(如香菇、口蘑、平菇等)，洋葱半个，黄油20g，盐、胡椒粉适量。

步骤：(步骤与图解类似于上述菜品，需详细描述海鲜和菌类的处理以及与米饭的混合过程)

七、培根卷杏鲍菇

材料：杏鲍菇150g，培根5片，蒜末1茶匙，蜂蜜少许，黑胡椒粉少许。

步骤：(步骤与图解类似于上述菜品，需详细描述培根的卷法)

八、芝士焗平菇

材料：平菇200g，芝士碎50g，面包糠20g，黄油10g，牛奶20ml，盐、黑胡椒粉适量。

步骤：(步骤与图解类似于上述菜品，需详细描述芝士酱的制作过程)

九、烤猴头菇

材料：猴头菇1个，橄榄油1汤匙，盐少许，酱油少许，料酒少许。

步骤：(步骤与图解类似于上述菜品，需注意猴头菇的处理方法)

十、菌菇蔬菜烤披萨

材料：披萨底一张，番茄酱适量，马苏里拉芝士适量，各种菌类150g(如香菇、口蘑、金针菇等)，各种蔬菜(如青椒、洋葱)适量。

步骤：(步骤与图解类似于上述菜品，需详细描述披萨的制作过程，包括配料的摆放顺序)

温馨提示： 以上食谱仅供参考，您可以根据自己的喜好和食材调整用量和配料。烤制时间也需要根据烤箱型号和食材大小进行调整。祝您烹饪愉快！

营养小贴士： 菌类富含多种营养成分，但部分菌类也可能存在过敏反应，食用前请注意自身情况。同时，建议搭配其他蔬菜水果，均衡营养。

2025-05-24

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