轻松美味：10道适合晚餐的营养蒸菜食谱276

晚餐，是忙碌一天后放松身心，补充能量的重要时刻。而蒸菜，作为一种健康、便捷的烹饪方式，越来越受到人们的青睐。它最大程度地保留了食材的营养和原汁原味，少油少盐，更适合注重养生的人群。今天，我们将为您带来10道简单易做、营养丰富的晚餐蒸菜食谱，让您的晚餐更加轻松美味，营养均衡。

一、清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质细嫩，富含蛋白质和多种维生素，蒸制后鲜嫩多汁。

食材：鲈鱼一条(约500克)、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。

做法：1. 鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀；2. 将姜丝、葱段放在鱼身上；3. 倒入适量料酒；4. 放入蒸锅，大火蒸8-10分钟；5. 淋上蒸鱼豉油即可。

营养亮点：鲈鱼富含蛋白质，有助于增强免疫力；姜葱能去腥提鲜，并具有暖胃的功效。

二、蒸西兰花虾仁

西兰花富含维生素C和膳食纤维，虾仁则蛋白质含量丰富，两者搭配，营养均衡，口感鲜美。

食材：西兰花一棵、虾仁200克、蒜末适量、盐适量、食用油少许。

做法：1. 西兰花切小朵，虾仁洗净；2. 将西兰花和虾仁放入盘中，撒上蒜末、盐和少许食用油；3. 放入蒸锅，大火蒸5-7分钟即可。

营养亮点：西兰花提供丰富的维生素和膳食纤维，有助于肠道健康；虾仁提供优质蛋白质，促进肌肉生长。

三、蒸南瓜

南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，可以转化为维生素A，对眼睛和皮肤都非常有益。

食材：南瓜一块(约500克)、清水适量。

做法：1. 南瓜去皮去瓤，切块；2. 将南瓜块放入盘中，加少量清水；3. 放入蒸锅，大火蒸20-25分钟即可。

营养亮点：南瓜富含β-胡萝卜素，维生素A和膳食纤维，具有养眼护肤的功效。

四、蒸蛋羹

蛋羹细腻滑嫩，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群。

食材：鸡蛋2个、温水100毫升、盐少许。

做法：1. 将鸡蛋打入碗中，加入温水和盐，充分搅拌均匀；2. 将碗盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔；3. 放入蒸锅，隔水蒸10-15分钟即可。

营养亮点：鸡蛋是优质蛋白质的来源，富含多种氨基酸，易于消化吸收。

五、蒸紫薯

紫薯含有丰富的花青素，具有抗氧化作用，对健康有益。

食材：紫薯一个(约200克)。

做法：1. 紫薯洗净，去皮，切块；2. 将紫薯块放入盘中；3. 放入蒸锅，大火蒸20-25分钟即可。

营养亮点：紫薯富含花青素，维生素C和膳食纤维，具有抗氧化，促进肠道蠕动的功效。

六、蒸山药排骨

山药具有健脾益胃的功效，与排骨搭配，营养丰富，味道鲜美。

食材：排骨200克、山药200克、姜片适量、料酒适量、盐适量。

做法：1. 排骨洗净，焯水；2. 山药去皮，切块；3. 将排骨、山药、姜片放入盘中，加入料酒和盐；4. 放入蒸锅，大火蒸40-50分钟即可。

营养亮点：山药健脾益胃，排骨提供优质蛋白质，钙质丰富。

七、蒸鸡胸肉

鸡胸肉低脂高蛋白，是健身人士和减肥人群的理想选择。

食材：鸡胸肉一块(约200克)、料酒适量、姜片适量、葱段适量。

做法：1. 鸡胸肉洗净，切块；2. 将鸡胸肉、料酒、姜片、葱段放入盘中；3. 放入蒸锅，大火蒸20-25分钟即可。

营养亮点：鸡胸肉低脂高蛋白，富含多种氨基酸，是优质蛋白质的来源。

八、蒸玉米

玉米含有丰富的膳食纤维和维生素，具有促进消化和美容养颜的功效。

食材：玉米棒一个。

做法：1. 将玉米棒洗净；2. 放入蒸锅，大火蒸20-25分钟即可。

营养亮点：玉米富含膳食纤维，维生素B和维生素E，有助于肠道健康。

九、蒸莲藕排骨汤

莲藕具有清热解毒的功效，与排骨一起炖煮，营养丰富，汤鲜味美。

食材：排骨200克，莲藕200克，姜片适量，料酒适量，盐适量。

做法：1. 排骨洗净，焯水；2. 莲藕去皮，切块；3. 将排骨，莲藕，姜片放入碗中，加入料酒和盐；4. 放入蒸锅，大火蒸1小时。

营养亮点：莲藕清热解毒，排骨提供优质蛋白及钙质，汤水清甜滋补。

十、蒸豆腐

豆腐营养丰富，易于消化吸收，是老少皆宜的健康食品。

食材：豆腐一块(约200克)、葱花适量、酱油适量。

做法：1. 豆腐切块；2. 将豆腐块放入盘中，撒上葱花和酱油；3. 放入蒸锅，大火蒸10-15分钟即可。

营养亮点：豆腐富含植物蛋白，钙质，易于消化吸收。

以上只是简单的几道蒸菜食谱，您可以根据自己的喜好和食材选择，进行搭配和调整。记住，蒸菜的烹饪时间需要根据食材的多少和大小进行调整，确保食材熟透即可。希望这些食谱能为您带来健康美味的晚餐！

2025-05-23

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