国家推荐：1-3岁幼儿营养食谱大全及喂养指南182

幼儿时期是孩子生长发育的关键阶段，合理的营养摄入对孩子的健康成长至关重要。本食谱根据中国营养学会的推荐，为1-3岁幼儿提供科学、全面、易操作的营养食谱，并结合喂养指南，帮助家长更好地呵护孩子的健康。

一、 膳食原则：

1. 多样化: 每天保证谷类、蔬果、肉类、蛋类、豆类及奶制品等多种食物的摄入，避免偏食挑食。食物种类越多，营养越全面。

2. 均衡性: 根据幼儿不同年龄段的营养需求，合理分配各种食物的比例，保证营养素的平衡摄入。例如，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等都要摄入充足。

3. 适量性: 根据幼儿的年龄、体重、活动量等因素，控制食物的摄入量，避免过量或不足。不要强迫孩子进食，以防造成厌食。

4. 安全性: 选择新鲜、卫生的食材，注意食物的烹调方法，避免食物中毒。要细致处理食物，避免食物卡住呼吸道。

5. 适口性: 食物的色香味要兼顾，制作方法要多样化，以提高幼儿的食欲，鼓励他们尝试不同的食物。

6. 循序渐进: 不要突然改变孩子的饮食习惯，要循序渐进地添加新的食物，观察孩子的反应，避免出现过敏等情况。

二、 1-3岁幼儿每日膳食参考：

以下食谱仅供参考，家长应根据孩子的具体情况进行调整。

(一) 1-1.5岁 (每日)：

早餐 (7:00-8:00): 牛奶/配方奶200ml + 米糊/软烂的面条/小馒头 50克 + 水果泥30克 (苹果、香蕉等)

午餐 (11:00-12:00): 米粉粥/烂面条100克 + 碎肉末/鱼泥 30克 + 蔬菜泥 50克 (胡萝卜、菠菜等) + 少量油脂

加餐 (15:00-16:00): 水果泥40克 / 奶制品100ml

晚餐 (18:00-19:00): 蔬菜粥/烂面条80克 + 蛋黄1/2个 + 少量鱼肉/鸡肉泥

睡前 (21:00): 牛奶/配方奶150ml

(二) 1.5-2岁 (每日)：

早餐 (7:00-8:00): 牛奶/配方奶200ml + 软米饭/馒头50克 + 蒸蛋羹一个 + 少量水果

午餐 (11:00-12:00): 米饭/面条100克 + 肉类菜肴 40克 (肉末、鱼片等) + 蔬菜 50克 (多种蔬菜) + 少量油脂

加餐 (15:00-16:00): 酸奶100ml / 水果泥40克 / 饼干少量

晚餐 (18:00-19:00): 蔬菜粥/面条80克 + 蛋羹1个 / 肉末/鱼泥30克

睡前 (21:00): 牛奶/配方奶150ml

(三) 2-3岁 (每日)：

早餐 (7:00-8:00): 牛奶/配方奶200ml + 包子/面包/粥等100克 + 水果50克

午餐 (11:00-12:00): 米饭/面条120克 + 肉类菜肴 50克 (多种肉类、鱼类) + 蔬菜80克 (多种蔬菜) + 少量油脂

加餐 (15:00-16:00): 水果 50克/ 酸奶100ml/ 小点心少量

晚餐 (18:00-19:00): 面条/粥100克 + 蔬菜 60克 + 蛋羹/少量肉类

睡前 (21:00): 牛奶/配方奶150ml

三、 食谱示例：

(1) 南瓜小米粥： 小米适量，南瓜泥适量，水适量。将小米煮成粥，加入南瓜泥，煮至南瓜软烂即可。

(2) 胡萝卜肉末鸡蛋羹： 鸡蛋一个，胡萝卜碎末适量，肉末适量。将鸡蛋打散，加入胡萝卜碎末和肉末，蒸熟即可。

(3) 菠菜豆腐泥： 菠菜适量，豆腐适量。将菠菜和豆腐煮熟，用搅拌机打成泥即可。

(4) 苹果泥： 苹果一个。将苹果去皮去核，煮熟或蒸熟，用搅拌机打成泥即可。

四、 喂养指南：

1. 定时定量喂养，避免零食过多。

2. 食物要细软易消化，避免孩子噎到。

3. 鼓励孩子自己吃饭，培养良好的饮食习惯。

4. 创造轻松愉快的进餐氛围。

5. 定期带孩子体检，及时发现营养问题。

6. 注意观察孩子对食物的反应，避免过敏。

7. 少盐少糖，避免重口味食物。

8. 保证充足的饮水。

五、 注意事项：

以上食谱仅供参考，家长应根据孩子的具体情况和喜好进行调整。如果孩子出现营养不良或其他健康问题，请及时咨询医生或营养师。

本食谱不应替代专业医疗建议。如有任何疑问，请咨询医生或注册营养师。

2025-05-23

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