绵阳特色家常晚餐食谱：川味鲜香，营养均衡321

绵阳，一座充满历史文化底蕴和川蜀风情的城市，其饮食文化也同样令人回味无穷。 晚餐是忙碌一天后补充能量的重要时刻，一份营养均衡、美味可口的晚餐更是让人身心愉悦。今天，我们将为您奉上几款适合绵阳本地特色的家常晚餐食谱，既能满足您的味蕾，又能兼顾营养健康，让您轻松在家享受川味鲜香的晚餐。

第一道：蒜蓉粉丝蒸虾

这道菜是经典的川菜改良版，简单易做，却鲜美无比。绵阳盛产优质大米，因此搭配粉丝，口感更加软糯顺滑。虾肉富含蛋白质，蒜蓉则增添了独特的香气和辛辣味，刺激食欲。

材料：鲜虾250克，粉丝100克，蒜蓉适量，葱花适量，生抽1汤匙，料酒1汤匙，食用油适量。

做法：
鲜虾洗净，去虾线；
粉丝用温水泡软；
将粉丝铺在盘底，摆上虾；
在虾身上均匀地撒上蒜蓉、葱花，淋上生抽、料酒和食用油；
放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。

第二道：藤椒鸡丝凉面

炎热的夏季，来一碗凉面，清爽解暑。这道菜充分体现了绵阳饮食的特色——麻、辣、鲜、香。藤椒的独特香味，搭配爽口的鸡丝和筋道的面条，是一道令人垂涎欲滴的佳肴。

材料：细面条200克，鸡胸肉100克，藤椒油1汤匙，生抽1汤匙，醋1汤匙，糖半汤匙，芝麻油少许，香菜适量，熟花生碎适量。

做法：
鸡胸肉煮熟，撕成丝；
面条煮熟，过凉水，沥干；
将所有调料混合均匀，制成酱汁；
将面条、鸡丝、酱汁拌匀，撒上香菜和花生碎即可。

第三道：回锅肉炒土豆片

回锅肉是川菜的经典代表，肥而不腻，香气扑鼻。搭配土豆片，软糯香甜，口感丰富。这道菜既能满足对肉类的需求，又能摄入足够的碳水化合物，提供充足的能量。

材料：回锅肉150克，土豆200克，青椒1个，红椒半个，蒜苗1棵，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，食用油适量。

做法：
土豆切片，青红椒切丝，蒜苗切段；
锅中放油，放入土豆片翻炒至微黄；
放入回锅肉、豆瓣酱、生抽、料酒翻炒；
最后放入青红椒和蒜苗翻炒几下即可。

第四道：清蒸南瓜

为了保证膳食纤维的摄入，我们加入一道清蒸南瓜。南瓜营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，口感软糯香甜，老少皆宜。清蒸的方式最大程度地保留了南瓜的营养成分。

材料：南瓜500克，少许清水。

做法：
南瓜洗净，切块；
放入蒸锅，大火蒸20分钟左右即可。

第五道：紫菜蛋花汤

最后，准备一碗清淡的紫菜蛋花汤，补充水分和营养。紫菜富含碘，对人体健康有益，蛋花汤则易于消化吸收。这道汤既能平衡餐食的油腻感，又能提供足够的营养。

材料：紫菜适量，鸡蛋1个，香葱适量，清水适量，盐适量。

做法：
锅中倒入清水烧开；
放入紫菜；
打入鸡蛋，用筷子轻轻搅散；
加盐调味，撒上香葱即可。

以上五道菜品，荤素搭配合理，营养均衡，既能满足您的味蕾，又能保证身体健康。希望这份绵阳特色家常晚餐食谱能为您的晚餐增添一份美味与健康！ 记得根据自身情况调整食材用量，祝您用餐愉快！

温馨提示： 以上食谱仅供参考，请根据个人口味和身体状况进行调整。如有特殊饮食需求，请咨询专业营养师。

2025-05-21

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