10款滋补养生骨头汤食谱，让你轻松炖出鲜美营养！241

俗话说：“喝汤喝汤，靓汤靓汤”。在中华饮食文化中，骨头汤占据着重要的位置，它不仅味道鲜美，更蕴含着丰富的营养，对强身健体、滋补养生大有裨益。尤其对于中老年人来说，经常喝骨头汤可以补充钙质，增强骨骼强度，预防骨质疏松。今天，我们将分享10款不同口味、不同功效的骨头汤食谱，带您一起探索骨头汤的美味世界。

一、经典款：老火靓汤—筒骨花生汤

食材：猪筒骨500g，花生200g，生姜3片，盐适量。
做法：1. 猪筒骨斩块，焯水去血沫；2. 将所有食材放入砂锅中，加足量清水；3. 大火烧开后转小火，慢炖3-4小时，至骨髓软烂，汤汁浓稠；4. 加盐调味即可。
功效：补血益气，滋阴润燥，适合贫血、体虚者。

二、鲜美款：鲜虾排骨汤

食材：排骨500g，鲜虾200g，玉米1根，胡萝卜半根，生姜3片，盐适量。
做法：1. 排骨斩块，焯水；2. 玉米和胡萝卜切块；3. 将所有食材放入砂锅中，加足量清水；4. 大火烧开后转小火，炖煮1.5-2小时，至排骨软烂，虾熟透；5. 加盐调味即可。
功效：营养丰富，补钙壮骨，适合儿童和青少年。

三、滋补款：当归黄芪猪骨汤

食材：猪脊骨500g，当归15g，黄芪15g，枸杞10g，生姜3片，红枣5个，盐适量。
做法：1. 猪脊骨斩块，焯水；2. 将所有药材洗净；3. 将所有食材放入砂锅中，加足量清水；4. 大火烧开后转小火，慢炖2-3小时；5. 加盐调味即可。
功效：补气血，益气养血，适合气血不足，体质虚弱者。

四、暖胃款：萝卜排骨汤

食材：排骨500g，白萝卜1个，生姜3片，盐适量。
做法：1. 排骨斩块，焯水；2. 白萝卜切块；3. 将所有食材放入砂锅中，加足量清水；4. 大火烧开后转小火，炖煮1-1.5小时，至排骨软烂，萝卜熟透；5. 加盐调味即可。
功效：清热润肺，消食化痰，适合感冒咳嗽者。

五、清淡款：冬瓜排骨汤

食材：排骨500g，冬瓜500g，生姜3片，盐适量。
做法：1. 排骨斩块，焯水；2. 冬瓜去皮去瓤，切块；3. 将所有食材放入砂锅中，加足量清水；4. 大火烧开后转小火，炖煮1-1.5小时，至排骨软烂，冬瓜熟透；5. 加盐调味即可。
功效：清热解暑，利水消肿，适合夏季食用。

六、海鲜款：海带排骨汤

食材：排骨500g，海带结100g，香菇5朵，生姜3片，盐适量。
做法：1. 排骨斩块，焯水；2. 海带结泡发；3. 香菇洗净；4. 将所有食材放入砂锅中，加足量清水；5. 大火烧开后转小火，炖煮1.5-2小时；6. 加盐调味即可。
功效：补钙益智，降脂降压，适合高血压、高血脂患者。

七、菌菇款：香菇鸡骨汤

食材：鸡骨架1个，香菇10朵，干贝10粒，葱段适量，姜片适量，料酒少许，盐适量。
做法：1. 鸡骨架斩块，焯水；2. 香菇、干贝提前泡发；3. 锅中放入鸡骨架，加水，葱段、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时；4. 加入香菇和干贝，继续炖煮30分钟；5. 加盐调味即可。
功效：鲜美浓郁，增强免疫力。

八、药膳款：山药排骨汤

食材：排骨500g，山药200g，莲子50g，红枣5个，生姜3片，盐适量。
做法：1. 排骨斩块，焯水；2. 山药去皮切块；3. 将所有食材放入砂锅中，加足量清水；4. 大火烧开后转小火，炖煮1.5-2小时；5. 加盐调味即可。
功效：健脾益胃，补肾益精。

九、滋阴款：银耳莲子排骨汤

食材：排骨500g，银耳50g，莲子50g，冰糖适量，枸杞少许。
做法：1. 排骨斩块，焯水；2. 银耳泡发撕碎；3. 将所有食材放入砂锅中，加足量清水；4. 大火烧开后转小火，炖煮1.5-2小时；5. 加入冰糖调味，最后撒上枸杞。
功效：滋阴润肺，养颜美容。

十、浓香款：番茄牛骨汤

食材：牛棒骨1根，番茄2个，洋葱半个，胡萝卜1根，芹菜1根，香叶2片，黑胡椒粒适量，盐适量。
做法：1. 牛棒骨洗净，焯水；2. 番茄、洋葱、胡萝卜、芹菜切块；3. 锅中放入牛棒骨，加水，放入香叶、黑胡椒粒，大火烧开后转小火炖煮2小时；4. 加入番茄、洋葱、胡萝卜、芹菜，继续炖煮1小时；5. 加盐调味即可。
功效：营养丰富，汤汁浓郁，补充蛋白质。

温馨提示：

1. 骨头汤最好用砂锅或汤煲炖煮，更能保持汤汁的鲜美和营养。

2. 炖煮时间根据食材的不同而有所调整，以食材软烂为准。

3. 尽量选择新鲜、优质的食材，确保骨头汤的营养和口感。

4. 根据个人口味和身体状况，可以适当调整食材和调料。

5. 喝骨头汤最好趁热喝，营养吸收更好。

希望以上十款骨头汤食谱能为您带来美味与健康！ 祝您食慾佳，身体棒！

2025-05-21

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