10款滋补暖身炖汤食谱，补气养血，强身健体！323

古人云：“药补不如食补”，尤其是在寒冷的冬季，或体虚气弱之时，一碗热气腾腾的炖汤，不仅能温暖身心，更能滋补身体，调理气血。今天，我们将为您奉上10款精心挑选的补气养血炖汤食谱，帮助您轻松在家就能做出美味又健康的养生佳肴。

一、 党参黄芪炖鸡汤

这道汤是经典的补气之方，党参、黄芪是补气名药，与滋补的鸡肉搭配，能有效提升元气，增强体质。尤其适合气虚乏力、面色苍白、易疲劳的人群。

材料：母鸡半只，党参20克，黄芪15克，生姜3片，大枣5枚，枸杞10克，料酒适量，盐适量。

做法：1. 鸡肉洗净，切块；党参、黄芪、生姜洗净；大枣、枸杞洗净备用。2. 将所有材料放入炖盅内，加入适量清水，加盖炖煮2-3小时，至鸡肉酥烂即可。3. 加入适量盐调味，即可享用。

二、 当归生姜羊肉汤

羊肉性温，具有补气益血、温中暖下的功效，与当归、生姜搭配，更能促进血液循环，驱寒暖体，特别适合冬季食用，以及女性朋友调理气血。

材料：羊肉500克，当归15克，生姜1块，葱段适量，料酒适量，盐适量。

做法：1. 羊肉洗净，切块；当归、生姜洗净备用。2. 将羊肉焯水，去除血沫。3. 将焯过水的羊肉、当归、生姜、葱段放入砂锅内，加入适量清水，加盖炖煮2-3小时，至羊肉酥烂即可。4. 加入适量盐调味，即可享用。

三、 阿胶红枣桂圆汤

阿胶具有补血滋阴的功效，与红枣、桂圆搭配，能更好地补血养颜，适合血虚面色萎黄、月经不调的女性朋友。

材料：阿胶10克，红枣10枚，桂圆肉20克，冰糖适量，清水适量。

做法：1. 将阿胶掰碎，用温水泡软。2. 红枣去核，桂圆肉洗净备用。3. 将所有材料放入砂锅内，加入适量清水，加盖小火慢炖1-2小时，至阿胶完全融化即可。4. 加入适量冰糖调味，即可享用。

四、 淮山莲藕排骨汤

淮山具有健脾益气、补肾养阴的功效；莲藕清热解毒，养心安神。与排骨一起炖煮，能滋阴润燥，健脾养胃，适合脾胃虚弱的人群。

材料：排骨500克，淮山药200克，莲藕200克，生姜3片，盐适量。

做法：1. 排骨洗净，焯水，去除血沫；淮山药、莲藕洗净，切块；生姜洗净备用。2. 将所有材料放入砂锅内，加入适量清水，加盖炖煮1-2小时，至排骨酥烂即可。3. 加入适量盐调味，即可享用。

五、 红豆花生猪蹄汤

猪蹄富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效；红豆和花生则具有补血的功效，三者结合，能有效改善气血不足，让肌肤更加红润有光泽。

材料：猪蹄1个，红豆50克，花生50克，生姜3片，料酒适量，盐适量。

做法：1. 猪蹄洗净，斩块；红豆、花生洗净备用；生姜洗净备用。2. 将猪蹄焯水，去除血沫。3. 将焯过水的猪蹄、红豆、花生、生姜放入砂锅内，加入适量清水和料酒，加盖炖煮2-3小时，至猪蹄酥烂即可。4. 加入适量盐调味，即可享用。

六、 黑豆猪肝汤

黑豆具有补肾益气、活血的功效；猪肝富含铁质，能补血养肝。此汤适合缺铁性贫血人群。

材料：猪肝200克，黑豆50克，生姜3片，葱段适量，料酒适量，盐适量。

做法：1. 猪肝洗净，切片；黑豆洗净备用；生姜、葱洗净备用。2. 将猪肝焯水，去除血沫。3. 将焯过水的猪肝、黑豆、生姜、葱段放入砂锅内，加入适量清水和料酒，加盖炖煮1-1.5小时，至黑豆酥烂即可。4. 加入适量盐调味，即可享用。

七、 乌鸡汤

乌鸡本身就是滋补佳品，具有补血益精的功效，适合体虚气血不足者。

材料：乌鸡1只，当归10克，黄芪10克，枸杞10克，生姜3片，盐适量。

做法：1. 乌鸡洗净，切块；当归、黄芪、枸杞、生姜洗净备用。2. 将所有材料放入砂锅内，加入适量清水，加盖炖煮2-3小时，至乌鸡酥烂即可。3. 加入适量盐调味，即可享用。

八、 山药排骨汤

山药补脾益肺，益气养阴，与排骨一起炖煮，营养丰富，适合脾胃虚弱，气阴两虚者。

材料：排骨500克，山药200克，葱段适量，姜片适量，盐适量。

做法：1. 排骨洗净，焯水；山药洗净，去皮切块；葱姜洗净备用。2. 将所有材料放入砂锅内，加入适量清水，加盖炖煮1-1.5小时，至排骨酥烂即可。3. 加入适量盐调味，即可享用。

九、 银耳莲子汤

银耳润肺益气，莲子养心安神，此汤适合气虚体弱，心烦失眠者。

材料：银耳50克，莲子50克，冰糖适量，清水适量。

做法：1. 银耳泡发，撕成小朵；莲子洗净备用。2. 将银耳、莲子放入砂锅内，加入适量清水，加盖小火慢炖1-2小时，至银耳汤粘稠即可。3. 加入适量冰糖调味，即可享用。

十、 南瓜排骨汤

南瓜补中益气，健脾和胃，与排骨一起炖煮，营养丰富，适合脾胃虚弱者。

材料：排骨500克，南瓜500克，葱段适量，姜片适量，盐适量。

做法：1. 排骨洗净，焯水；南瓜洗净，去皮去瓤，切块；葱姜洗净备用。2. 将所有材料放入砂锅内，加入适量清水，加盖炖煮1-1.5小时，至排骨酥烂即可。3. 加入适量盐调味，即可享用。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人情况调整。如有特殊病症，请咨询医生或营养师后再进行食用。 食材的新鲜度和烹饪方法都会影响汤的营养价值，建议选择新鲜食材，并以小火慢炖的方式进行烹调，最大程度保留营养成分。

2025-05-21

上一篇：消暑解渴又营养！夏日自制冰豆浆秘籍大全

下一篇：10款营养均衡中国风早餐食谱，轻松开启元气满满的一天！