薏米鸭肉汤食谱大全：滋补养生，四季皆宜73

薏米，自古就被誉为“禾本科植物中的皇后”，其营养价值丰富，具有健脾利湿、清热排脓、美容养颜等功效。而鸭肉，性味甘凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。薏米与鸭肉相结合，更是强强联手，形成一道集美味与营养于一身的滋补佳肴——薏米鸭肉汤。本篇食谱大全将为您详细介绍多种薏米鸭肉汤的制作方法，助您根据自身喜好和季节变化，轻松烹饪出营养美味的健康汤品。

一、经典版薏米鸭肉汤

这道经典款简单易做，适合初学者尝试。其味道清淡鲜美，营养全面，尤其适合脾胃虚弱、水肿的人群。

食材：
老鸭半只（约500克），斩块
薏米100克，提前浸泡2小时
生姜3片
葱段2段
料酒1汤匙
食盐适量
清水适量

做法：
将鸭块洗净，放入沸水中焯水，去除血沫。
锅中加入清水，放入焯水后的鸭块、浸泡好的薏米、生姜片、葱段和料酒。
大火煮沸后，转小火慢炖2-3小时，至鸭肉酥烂，薏米软糯。
根据口味加入适量食盐调味即可。

二、药膳版薏米鸭肉汤——祛湿消肿

此款汤品加入了具有祛湿功效的药材，更适合体内湿气较重的人群，如夏季容易出现水肿、四肢沉重的人。

食材：
老鸭半只，斩块
薏米100克，提前浸泡2小时
茯苓20克
芡实20克
猪苓15克
生姜3片
清水适量
食盐适量

做法：
将鸭块洗净，焯水。
将所有食材放入砂锅或汤煲中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。
根据口味加入适量食盐调味。

三、滋补版薏米鸭肉汤——红枣枸杞

此款汤品加入红枣和枸杞，增加了汤品的甜味和营养价值，适合气血不足、体虚的人群。

食材：
老鸭半只，斩块
薏米100克，提前浸泡2小时
红枣10颗
枸杞15克
生姜3片
清水适量
食盐适量

做法：
将鸭块洗净，焯水。
将所有食材放入砂锅或汤煲中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。
根据口味加入适量食盐调味。