清脆爽口，营养均衡：10款芹菜晚餐食谱助你轻松享瘦322

芹菜，作为一种常见的蔬菜，以其清脆的口感和丰富的营养价值而备受推崇。它富含膳食纤维、维生素K、维生素C、钾等多种营养成分，不仅有助于促进肠道蠕动，改善便秘，还能降低血压，增强免疫力。更重要的是，芹菜的卡路里含量极低，是减肥人士的理想食材。今晚，让我们一起探索10款美味又健康的芹菜晚餐食谱，让您在享受美食的同时，轻松拥有健康好身材！

一、 芹菜牛肉丝炒面

这道菜色香味俱全，牛肉提供优质蛋白质，芹菜带来清脆口感，面条则带来饱腹感。将牛肉切丝用料酒、生抽、淀粉腌制；芹菜切丝；面条煮熟备用。热锅冷油，爆香葱姜蒜，放入牛肉丝翻炒至变色，加入芹菜丝翻炒至断生，最后加入面条翻炒均匀，调入盐、生抽、鸡精即可。此菜营养丰富，适合忙碌的都市人快速烹制。

二、 芹菜香菇鸡肉粥

这是一款适合老人和孩子的营养粥品。鸡肉提供蛋白质，香菇增加鲜味，芹菜增添清香。将鸡肉切块，芹菜切碎，香菇切丝。先将鸡肉煮熟，再放入香菇和米，煮至米烂成粥，最后加入芹菜碎，调入盐即可。此粥易消化吸收，营养均衡，是晚餐的理想选择。

三、 芹菜虾仁豆腐羹

这款羹汤鲜美滑嫩，营养丰富。虾仁富含蛋白质，豆腐提供植物蛋白，芹菜则增添清爽口感。将虾仁去壳洗净，豆腐切块，芹菜切段。锅中加水烧开，放入豆腐煮片刻，再加入虾仁和芹菜，煮至虾仁变色，芹菜断生，调入盐、鸡精、胡椒粉即可。此羹汤低脂肪、高蛋白，适合所有人群。

四、 芹菜木耳炒花生米

这道菜口感丰富，脆爽可口。木耳富含铁元素，花生米提供植物油脂和蛋白质。将芹菜和木耳洗净切好，花生米炒熟备用。热锅冷油，放入芹菜和木耳翻炒至断生，再加入花生米翻炒均匀，调入盐即可。此菜简单易做，营养丰富，是下酒佳肴也是不错的素菜。

五、 芹菜土豆泥

这是一款适合减肥人士的低卡路里晚餐。土豆泥提供饱腹感，芹菜增添清爽口感。将土豆煮熟去皮，压成泥，加入切碎的芹菜，调入少许盐和黑胡椒粉即可。可以选择加入一些脱脂牛奶或酸奶，使口感更佳。此菜做法简单，营养均衡，适合作为轻食晚餐。

六、 芹菜拌腐竹

这是一道凉拌菜，清淡爽口，适合夏季食用。腐竹提供植物蛋白，芹菜增添脆感。将腐竹泡发，切段；芹菜洗净切段。将腐竹和芹菜混合，加入适量生抽、醋、香油、辣椒油等调料拌匀即可。此菜低卡路里，开胃解暑，是夏季晚餐的绝佳选择。

七、 芹菜猪肉馅饺子

饺子是中国人喜爱的传统食物，用芹菜做馅料，可以增添清香和营养。将猪肉剁碎，芹菜切碎，加入葱姜末、盐、生抽、香油等调料拌匀，做成饺子馅。包饺子，煮熟即可。此菜营养丰富，饱腹感强，适合全家食用。

八、 芹菜鸡蛋饼

这是一道简单易做的早餐或晚餐选择。鸡蛋提供蛋白质，芹菜增添营养和口感。将鸡蛋打散，加入切碎的芹菜，调入适量盐。热锅冷油，倒入蛋液，摊成饼，煎至两面金黄即可。此菜营养丰富，方便快捷，是忙碌人士的理想选择。

九、 芹菜核桃虾仁沙拉

这是一道健康又美味的沙拉。虾仁提供优质蛋白质，核桃提供健康的脂肪酸，芹菜增添清爽口感。将虾仁煮熟，芹菜洗净切段，核桃切碎。将所有材料混合，加入适量沙拉酱即可。此沙拉低卡路里，营养丰富，适合减肥人士。

十、 芹菜西红柿鸡蛋汤

这道汤鲜美可口，营养丰富。西红柿富含维生素C，鸡蛋提供蛋白质，芹菜增添清香。将西红柿切块，鸡蛋打散，芹菜切段。锅中加水烧开，放入西红柿煮片刻，再加入鸡蛋和芹菜，煮至鸡蛋熟透，芹菜断生，调入盐即可。此汤简单易做，营养均衡，老少皆宜。

烹饪小贴士：

1. 芹菜梗较硬的部分可以切成细丝，或者焯水后使用，口感更佳。

2. 芹菜不宜久煮，以免营养流失，口感变老。

3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

4. 以上食谱仅供参考，您可以根据自己的喜好和食材情况进行调整。

希望以上10款芹菜晚餐食谱能为您提供一些灵感，让您的晚餐更加健康美味！记得根据自身情况合理搭配饮食，均衡营养，拥有健康生活！

2025-05-20

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