全家人暖心惬意，炖汤在家也能做78

中式炖汤，讲究食材的搭配和火候的控制。一碗热腾腾的炖汤，不仅能驱寒暖身，还能滋补身体。下面给大家分享一些家庭炖汤的食谱，简单易做，营养丰富。

1. 老母鸡汤

材料：老母鸡一只、姜片、红枣、枸杞、盐

做法：
1. 老母鸡洗净，剁成块。
2. 将鸡块放入锅中，加入生姜片、红枣、枸杞、盐，加水没过鸡块。
3. 大火煮沸，转小火慢炖2-3小时。
4. 起锅前调味，即可食用。

2. 乌鸡汤

材料：乌鸡一只、当归、黄芪、枸杞、盐

做法：
1. 乌鸡洗净，剁成块。
2. 将药材用水浸泡30分钟。
3. 将乌鸡块和药材放入锅中，加水没过鸡块。
4. 大火煮沸，转小火慢炖2-3小时。
5. 起锅前调味，即可食用。

3. 排骨汤

材料：排骨500克、玉米一根、胡萝卜一根、香菇5朵、盐

做法：
1. 排骨洗净，焯水。
2. 将玉米、胡萝卜、香菇切块。
3. 将排骨和蔬菜放入锅中，加水没过食材。
4. 大火煮沸，转小火慢炖1-2小时。
5. 起锅前调味，即可食用。

4. 羊肉汤

材料：羊肉500克、萝卜一根、生姜、大葱、盐

做法：
1. 羊肉洗净，切块。
2. 萝卜、生姜、大葱切块。
3. 将羊肉和蔬菜放入锅中，加水没过食材。
4. 大火煮沸，转小火慢炖2-3小时。
5. 起锅前调味，即可食用。

5. 鱼汤

材料：鱼一条、豆腐块、生姜、香菜、盐

做法：
1. 鱼洗净，切块。
2. 豆腐切块。
3. 将鱼块和豆腐放入锅中，加入生姜、香菜、盐，加水没过食材。
4. 大火煮沸，转小火慢炖1-2小时。
5. 起锅前调味，即可食用。

炖汤小贴士

1. 选择新鲜的食材，这样炖出来的汤才会鲜美。
2. 炖汤时火候要控制好，小火慢炖才能让食材的营养充分释放出来。
3. 可以根据自己的口味添加不同的食材，如蔬菜、药材等。
4. 炖好的汤可以冷藏保存，第二天再加热食用。

一碗热气腾腾的炖汤，不仅能温暖身体，还能补充营养。学会这些炖汤食谱，在家也能轻松做出健康美味的汤品，让家人享受这温馨的时刻。

2024-11-20

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