15款滋补养生炖汤食谱，补气养血，强身健体122

中医讲究“药食同源”，许多食材本身就具有滋补功效，通过科学的烹饪方法，可以更好地发挥其养生价值。炖汤，作为中国传统饮食文化的重要组成部分，以其食材丰富、营养全面、味道鲜美而深受人们喜爱。尤其对于需要补气养血的人群，炖汤更是首选的食疗方式。今天，我们将分享15款精心挑选的补气养血炖汤食谱，帮助您在日常生活中轻松滋补，强身健体。

一、补气类炖汤：

1. 当归黄芪乌鸡汤：

食材：乌鸡1只，当归15克，黄芪15克，生姜3片，红枣5颗，枸杞10克。

做法：将乌鸡洗净斩块，焯水去血沫；将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖2-3小时即可。此汤具有补气养血、益肝肾的功效，适合气虚体弱、贫血的人群。

2. 人参莲子炖排骨汤：

食材：猪排骨500克，人参10克（切片），莲子50克，生姜3片，盐适量。

做法：将排骨洗净焯水；将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖2小时，加盐调味即可。此汤具有补气益血、健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱、气血不足的人群。

3. 党参山药排骨汤：

食材：猪排骨500克，党参15克，山药200克，生姜3片，盐适量。

做法：将排骨洗净焯水，山药去皮切块；将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时，加盐调味即可。此汤具有补气健脾、益胃生津的功效，适合气虚乏力、食欲不振的人群。

二、养血类炖汤：

4. 阿胶红枣桂圆汤：

食材：阿胶10克，红枣10颗，桂圆肉20克，冰糖适量。

做法：将阿胶砸碎，红枣洗净去核；将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，小火慢炖1-1.5小时，至阿胶完全溶化，加冰糖调味即可。此汤具有补血养颜、滋阴润燥的功效，适合血虚面色苍白、皮肤干燥的人群。

5. 猪肝菠菜汤：

食材：猪肝150克，菠菜200克，生姜3片，盐适量。

做法：将猪肝洗净切片，菠菜洗净；将猪肝、生姜放入锅中，加入适量清水，煮沸后撇去浮沫；放入菠菜，煮至熟透，加盐调味即可。此汤简单易做，补血功效显著。

6. 黑豆花生猪蹄汤：

食材：猪蹄1个，黑豆50克，花生50克，生姜3片，盐适量。

做法：将猪蹄洗净斩块，焯水去血沫；将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖2-3小时，加盐调味即可。此汤具有补血活血、美容养颜的功效。

三、补气养血兼顾类炖汤：

7. 四物汤：

食材：当归10克，熟地黄15克，川芎10克，白芍10克，猪瘦肉200克。

做法：将猪瘦肉洗净切块，焯水去血沫；将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖1-1.5小时，即可。

8. 黄精杞子炖鸡汤：

食材：母鸡1只，黄精15克，枸杞15克，红枣5颗，生姜3片。

做法：将母鸡洗净斩块，焯水去血沫；将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖2-3小时，即可。

9. 红枣桂圆花生汤：

食材：红枣10颗，桂圆肉20克，花生50克，冰糖适量。

做法：将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，小火慢炖1小时，加冰糖调味即可。

10. 龙眼肉红糖生姜汤：

食材：龙眼肉20克，红糖适量，生姜3片。

做法：将龙眼肉、红糖、生姜放入锅中，加入适量清水，煮沸即可。

四、其他推荐：

11. 银耳莲子汤： 具有滋阴润肺、养颜美容的功效，适合阴虚火旺、皮肤干燥的人群。

12. 南瓜汤： 富含维生素和膳食纤维，有助于增强免疫力。

13. 番茄鸡蛋汤： 简单易做，营养丰富。

14. 紫菜排骨汤： 富含铁元素，有助于预防贫血。

15. 木耳瘦肉汤： 木耳具有良好的清血功效，搭配瘦肉，营养均衡。

温馨提示：

1. 以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人情况调整。

2. 体质不同，适合的食材也不同，如有特殊情况，建议咨询医生或营养师。

3. 炖汤时间不宜过长，以免营养成分流失。

4. 选择新鲜、优质的食材，才能做出美味又健康的炖汤。

希望这些食谱能帮助您更好地滋补养生，拥有健康的身体！

2025-05-20

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