广州夏日清凉炖汤食谱大全：消暑解渴，滋补养生395

广州，一座充满岭南风情的城市，其饮食文化更是独具特色。炎炎夏日，酷暑难耐，一碗清润甘甜的炖汤，不仅能消暑解渴，更能滋补养生，为身体补充所需营养。本篇食谱大全将汇集15款经典广州夏季炖汤，带您领略广州炖汤的独特魅力。

一、清热解暑篇：

1. 冬瓜薏米猪骨汤：

材料：冬瓜500g，薏米50g，猪骨500g，陈皮一小块，生姜几片。
做法：猪骨焯水去血沫，与其他材料一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。
功效：冬瓜利水消肿，薏米健脾祛湿，猪骨补钙，此汤清热解暑，利水消肿，适合夏季湿热体质人群。

2. 莲藕排骨汤：

材料：莲藕500g，排骨500g，红枣几颗，生姜几片。
做法：排骨焯水去血沫，与其他材料一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。
功效：莲藕清热凉血，排骨滋阴润燥，此汤清热解暑，滋阴润燥，适合夏季容易口干舌燥的人群。

3. 番茄紫苏鲫鱼汤：

材料：鲫鱼一条，番茄2个，紫苏10g，生姜几片。
做法：鲫鱼处理干净，番茄切块，与其他材料一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。
功效：番茄富含维生素C，紫苏具有解表散寒的作用，鲫鱼营养丰富，此汤清热解暑，健脾开胃，适合夏季食欲不振的人群。

二、滋阴润燥篇：

4. 雪梨川贝炖雪蛤：

材料：雪梨一个，川贝母10g，雪蛤50g，冰糖适量。
做法：雪梨去核，与其他材料一起放入炖盅，加适量清水，隔水炖煮2小时，加冰糖调味即可。
功效：雪梨润肺止咳，川贝母化痰止咳，雪蛤滋阴润燥，此汤滋阴润燥，润肺止咳，适合夏季容易咳嗽的人群。

5. 木瓜牛奶炖燕窝：

材料：木瓜半个，牛奶200ml，燕窝50g，冰糖适量。
做法：木瓜去核，与其他材料一起放入炖盅，隔水炖煮1小时，加冰糖调味即可。
功效：木瓜养颜美容，牛奶补充营养，燕窝滋阴润燥，此汤滋阴润燥，美容养颜，适合夏季皮肤干燥的人群。

三、健脾益胃篇：

6. 山药排骨汤：

材料：山药500g，排骨500g，红枣几颗，生姜几片。
做法：排骨焯水去血沫，与其他材料一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。
功效：山药健脾益胃，排骨补钙，此汤健脾益胃，增强体质，适合夏季脾胃虚弱的人群。

7. 淮山莲子百合汤：

材料：淮山药200g，莲子50g，百合50g，猪瘦肉100g，蜜枣2颗。
做法：将所有材料洗净，猪瘦肉焯水后与其他材料一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时，调味即可。
功效：淮山、莲子、百合都有健脾养胃的功效，此汤适合脾胃虚弱、消化不良的人群。

四、其他推荐：

8. 黄豆花生猪蹄汤：(滋补养颜)

9. 眉豆排骨汤：(清热利湿)

10. 陈皮老鸭汤：(健脾开胃)

11. 西洋菜瘦肉汤：(清热解毒)

12. 芥菜老火汤：(清热解毒，润肺)

13. 绿豆煲猪骨汤：(清热解暑，利尿)

14. 海带排骨汤：(补钙，降脂)

15. 丝瓜猪骨汤：(清热利湿，美容)

温馨提示：

1. 以上汤品仅供参考，具体用量可根据个人口味和喜好调整。

2. 选择新鲜食材，确保食材质量。

3. 炖汤时间根据食材不同有所调整，建议根据实际情况灵活掌握。

4. 体质不同，食疗效果也会有所差异，如有不适，请咨询医生。

5. 夏季饮食应清淡为主，避免辛辣刺激食物。

希望以上广州夏季炖汤食谱大全能够为您带来清凉与健康，祝您在这个夏天拥有好胃口，好心情！

2025-05-19

上一篇：学生减脂增肌一周食谱：营养均衡，轻松瘦身

下一篇：宝宝破壁机睡前营养餐：助眠好睡眠，健康长高高