暖胃滋补：10款经典中国炖汤食谱大全236

在中国饮食文化中，炖汤占据着举足轻重的地位。一碗热气腾腾的炖汤，不仅能温暖身心，更能滋补养生，为身体补充所需的营养。不同食材的搭配，能衍生出无数种口味独特的炖汤，既能满足味蕾的享受，又能达到食疗养生的目的。今天，我们将分享10款经典的中国炖汤食谱，带您领略炖汤的魅力。

一、老火靓汤：滋补养颜猪骨汤

这道汤以猪骨为基底，长时间熬制，汤汁浓郁醇厚，营养丰富。猪骨富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效，非常适合女性饮用。

食材：猪骨500克，蜜枣3颗，姜片3片，盐适量。

做法：
猪骨洗净，焯水去除血沫。
将焯水后的猪骨放入砂锅中，加入清水，放入蜜枣和姜片。
大火烧开后转小火，慢炖至少3小时，直至汤汁浓白。
最后加盐调味即可。

二、清润养肺：雪梨银耳莲子汤

此汤清淡爽口，具有润肺止咳、养阴清热的功效，特别适合秋冬季节饮用，尤其对咳嗽、咽喉不适的人群有益。

食材：雪梨1个，银耳1朵，莲子50克，冰糖适量。

做法：
银耳提前用温水泡发，撕成小朵。
雪梨去皮去核，切成块。
将银耳、雪梨、莲子放入砂锅中，加入适量清水。
大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，至汤汁粘稠。
最后加入冰糖调味即可。

三、健脾养胃：山药排骨汤

山药具有健脾益胃、补气养阴的功效，与排骨搭配，营养丰富，适合脾胃虚弱的人群。

食材：排骨500克，山药200克，枸杞10克，姜片3片，盐适量。

做法：
排骨洗净，焯水去除血沫。
山药去皮，切成块。
将排骨、山药、枸杞、姜片放入砂锅中，加入适量清水。
大火烧开后转小火，慢炖1.5小时左右，至山药软烂。
最后加盐调味即可。

四、补血益气：当归黄芪乌鸡汤

此汤适合气血不足、面色苍白的人群，当归、黄芪具有补血益气的功效，乌鸡肉质细嫩，营养丰富。

食材：乌鸡1只，当归15克，黄芪15克，红枣5颗，姜片3片，盐适量。

做法：（类似于猪骨汤的做法，需注意药材的用量和处理方法，建议咨询专业人士）

五、祛寒暖身：红豆花生汤

红豆具有利水消肿的功效，花生则具有补血养颜的作用，此汤适合体寒、手脚冰凉的人群。

食材：红豆100克，花生100克，红糖适量。

做法：（红豆和花生需提前浸泡，然后按照类似其他汤的做法熬煮）

六、增强免疫力：冬瓜排骨汤

冬瓜具有利尿消肿、清热解暑的功效，与排骨搭配，能增强免疫力。

食材：排骨500克，冬瓜500克，姜片3片，盐适量。

做法：（类似于山药排骨汤的做法）

七、清热解毒：绿豆汤

夏季暑热，喝碗绿豆汤能有效清热解毒，消暑解渴。

食材：绿豆100克，水适量，冰糖适量。

做法：（绿豆提前浸泡，煮至绿豆开花即可）

八、美容养颜：木瓜牛奶汤

木瓜富含维生素C，牛奶富含蛋白质，此汤具有美容养颜的功效。

食材：木瓜半个，牛奶200ml，冰糖适量。

做法：（木瓜去皮去籽，与牛奶一起煮沸即可）

九、益气补血：番茄牛肉汤

番茄富含维生素C和番茄红素，牛肉富含蛋白质，此汤能益气补血，增强体质。

食材：牛肉500克，番茄2个，姜片3片，葱段适量，盐适量。

做法：（牛肉焯水，与其他食材一起炖煮）

十、滋阴润燥：百合莲子汤

百合具有润肺止咳、清心安神的功效，莲子具有补脾益肾的功效，此汤适合阴虚燥热的人群。

食材：百合50克，莲子50克，冰糖适量。

做法：（类似于雪梨银耳莲子汤的做法）

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人口味和身体情况进行调整。炖汤时间需根据食材特性和个人喜好进行调整。 部分食材可能需要提前浸泡或处理，请仔细阅读食谱说明。 如有任何健康问题，请咨询专业医生或营养师。

2025-05-19

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