清凉一夏：15款夏季成人滋补炖汤食谱大全368

盛夏酷暑，人体容易出现食欲不振、脾胃虚弱等问题。而炖汤，作为中国传统饮食文化中的瑰宝，以其食材丰富、营养全面、易于吸收的特点，成为夏季养生保健的理想选择。本篇文章将为您奉上15款适合夏季饮用的成人滋补炖汤食谱，清热解暑、滋阴润燥，让您在炎炎夏日也能拥有好胃口，保持健康活力！

一、 清热解暑系列：

1. 冬瓜薏米汤：

材料：冬瓜500g，薏米50g，陈皮一小块，清水适量。做法：冬瓜去皮去瓤切块，薏米洗净，陈皮泡软。所有材料放入锅中，加水大火煮沸后转小火炖1小时即可。功效：冬瓜利尿消肿，薏米健脾除湿，陈皮理气健脾，适合夏季暑湿困倦者。

2. 绿豆百合汤：

材料：绿豆50g，百合30g，冰糖适量，清水适量。做法：绿豆洗净，百合洗净，放入锅中加水大火煮沸后转小火慢炖40分钟，加入冰糖调味即可。功效：绿豆清热解毒，百合润肺止咳，适合夏季烦躁失眠者。

3. 苦瓜排骨汤：

材料：苦瓜1个，排骨250g，姜片适量，清水适量。做法：苦瓜去瓤切块，排骨焯水，姜片拍碎。所有材料放入锅中，加水大火煮沸后转小火炖1.5小时即可。功效：苦瓜清热去火，排骨滋阴补血，适合夏季容易上火者。

二、 滋阴润燥系列：

4. 雪梨银耳汤：

材料：雪梨1个，银耳10g，冰糖适量，清水适量。做法：雪梨去皮去核切块，银耳泡发，放入锅中加水大火煮沸后转小火慢炖1小时，加入冰糖调味即可。功效：雪梨润肺止咳，银耳滋阴润燥，适合夏季干燥咳嗽者。

5. 莲藕排骨汤：

材料：莲藕500g，排骨250g，姜片适量，清水适量。做法：莲藕去皮洗净切块，排骨焯水，姜片拍碎。所有材料放入锅中，加水大火煮沸后转小火炖1小时即可。功效：莲藕清热凉血，排骨滋阴补血，适合夏季血虚体弱者。

6. 番茄鸡蛋汤：

材料：番茄2个，鸡蛋2个，香葱适量，清水适量。做法：番茄去皮切块，鸡蛋打散，香葱切末。锅中加水煮沸，加入番茄块煮至软烂，再倒入鸡蛋液，最后撒上香葱即可。功效：番茄富含维生素C，鸡蛋补充蛋白质，适合夏季食欲不振者。

三、 健脾养胃系列：

7. 山药排骨汤：

材料：山药200g，排骨250g，红枣5颗，姜片适量，清水适量。做法：山药去皮洗净切块，排骨焯水，红枣洗净，姜片拍碎。所有材料放入锅中，加水大火煮沸后转小火炖1小时即可。功效：山药健脾益胃，排骨滋阴补血，红枣补血养气，适合夏季脾胃虚弱者。

8. 小米粥：

材料：小米100g，清水适量。做法：小米洗净，放入锅中加水大火煮沸后转小火慢炖30分钟即可。功效：小米养胃和中，适合夏季胃肠不适者。

9. 南瓜汤：

材料：南瓜500g，清水适量，少许盐。做法：南瓜去皮去瓤切块，放入锅中加水煮至南瓜软烂，加少许盐调味即可。功效：南瓜健脾胃，益气补中，适合夏季消化不良者。

四、 其他推荐：

10. 丝瓜汤：

材料：丝瓜500g，虾米适量，盐适量，清水适量。做法：丝瓜去皮去瓤切块，虾米洗净，放入锅中加水煮至丝瓜软烂，加盐调味即可。功效：丝瓜清热解毒，利尿消肿。

11. 玉米排骨汤：

材料：玉米2根，排骨250g，清水适量。做法：玉米切段，排骨焯水，放入锅中加水大火煮沸后转小火炖1小时即可。功效：玉米健脾益胃，排骨滋阴补血。

12. 木耳汤：

材料：黑木耳30g，清水适量，少许盐。做法：黑木耳泡发洗净，放入锅中加水煮至木耳软烂，加盐调味即可。功效：黑木耳清热解毒，活血化瘀。

13. 黄豆猪蹄汤：

材料：黄豆100g，猪蹄1个，姜片适量，清水适量。做法：黄豆泡发，猪蹄焯水，姜片拍碎。所有材料放入锅中，加水大火煮沸后转小火炖2小时即可。功效：黄豆补充植物蛋白，猪蹄富含胶原蛋白，适合夏季需要补充营养者。

14. 鸡汤：

材料：鸡肉500g，清水适量，姜片适量，葱段适量。做法：鸡肉洗净，姜片拍碎，葱段切段。所有材料放入锅中，加水大火煮沸后转小火炖1.5小时即可。功效：鸡汤营养丰富，适合夏季需要补充营养者。

15. 鱼汤：

材料：鱼500g，清水适量，姜片适量，葱段适量。做法：鱼洗净，姜片拍碎，葱段切段。所有材料放入锅中，加水大火煮沸后转小火炖30分钟即可。功效：鱼汤富含蛋白质，易于消化吸收，适合夏季食欲不振者。

温馨提示： 以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人喜好和身体状况进行调整。 夏季饮食应以清淡为主，少油少盐，避免辛辣刺激食物。 同时，多喝水，保持充足的睡眠，才能更好地度过炎炎夏日。

2025-05-18

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