暖胃健脾：15道经典中国炖汤食谱大全235

秋冬季节，气候干燥寒冷，许多人容易出现胃部不适，例如胃寒、胃痛、消化不良等。此时，一碗热气腾腾的炖汤，不仅能温暖身心，更能有效滋养脾胃，调理身体。今天，我们将为您奉上15道经典的中国炖汤食谱，帮助您轻松应对秋冬季节的胃部问题，强健脾胃，提升免疫力。

一、 暖胃基础汤：这些汤品简单易做，适合日常养胃。

1. 山药莲藕排骨汤：

材料：排骨500克，山药200克，莲藕200克，生姜3片，盐适量。

做法：排骨焯水，山药和莲藕去皮切块。将所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时，加盐调味即可。山药健脾益胃，莲藕清热生津，排骨补中益气，此汤适合脾胃虚弱者。

2. 红枣桂圆生姜汤：

材料：红枣10颗，桂圆肉30克，生姜3片，红糖适量。

做法：将所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖30分钟，加红糖调味即可。此汤温中补气，适合体寒胃寒者。

3. 南瓜小米粥：

材料：南瓜200克，小米50克，水适量。

做法：南瓜去皮去籽切块，小米洗净。将南瓜和小米放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火熬煮至南瓜软烂，小米粥浓稠即可。此粥易消化吸收，适合胃肠功能较弱者。

二、 针对性养胃汤：针对不同胃部问题，选择合适的汤品。

4. 党参黄芪乌鸡汤： (益气健脾)

材料：乌鸡1只，党参15克，黄芪15克，生姜3片，盐适量。

做法：乌鸡洗净焯水，党参、黄芪洗净。将所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖2-3小时，加盐调味即可。此汤益气补血，适合气虚脾弱者。

5. 白萝卜猪肚汤： (健脾消食)

材料：猪肚1个，白萝卜1个，生姜3片，胡椒粉适量，盐适量。

做法：猪肚洗净，白萝卜去皮切块。将所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖2小时，加胡椒粉和盐调味即可。此汤健脾消食，适合消化不良者。

6. 淮山芡实莲子汤： (补脾止泻)

材料：淮山药100克，芡实50克，莲子50克，薏米50克，龙眼肉15克，红糖适量。

做法：将所有材料洗净，放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时，加红糖调味即可。此汤补脾止泻，适合脾虚泄泻者。

7. 佛手瓜排骨汤： (清热解毒)

材料：佛手瓜500克，排骨500克，生姜3片，盐适量。

做法：佛手瓜去皮切块，排骨焯水。将所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时，加盐调味即可。此汤清热解毒，适合胃热者。

三、 进阶养胃汤： 添加更多药材，功效更佳（需根据自身情况，咨询医生后再食用）。

8. 参归补血汤：(补血养胃)

材料：当归15克，黄芪15克，党参15克，红枣10颗，生姜3片，猪肉250克。

做法：猪肉洗净切块，所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖2小时，加盐调味。

9. 益胃汤：(调理脾胃)

材料：陈皮10克，砂仁5克，白术10克，茯苓10克，猪瘦肉200克。

做法：猪瘦肉洗净切块，所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时，加盐调味。

10. 胃苓汤改良版：(健脾利湿)

材料：猪苓10克，泽泻10克，白术10克，茯苓10克，薏苡仁15克，猪瘦肉200克。 （此方需根据个人情况调整用量，最好咨询中医师）

做法：猪瘦肉洗净切块，所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时，加盐调味。

四、 其他暖胃食疗：

11. 银耳莲子汤： 银耳具有润肺止咳、滋阴润燥的功效，莲子养心安神，两者搭配，能有效缓解胃部不适。

12. 黑芝麻糊： 黑芝麻富含维生素E和多种矿物质，能滋养肝肾，增强体质，有助于改善胃部功能。

13. 生姜红糖水： 生姜具有温胃散寒的功效，红糖能够补充能量，两者搭配，能够有效缓解胃寒引起的胃痛。

14. 蜂蜜水： 蜂蜜具有润肠通便、养胃护胃的功效，每天早上空腹喝一杯蜂蜜水，能够有效改善肠胃功能。

15. 粥类： 小米粥、大米粥、燕麦粥等，都是比较容易消化的食物，适合胃部不适时食用。

温馨提示：

1. 以上食谱仅供参考，具体用量需根据个人情况调整。

2. 如有严重胃部疾病，请及时就医，切勿自行用药或食疗。

3. 炖汤时间可根据食材和个人喜好调整，一般炖煮时间越长，汤味越浓厚。

4. 选择新鲜、优质的食材，才能做出美味健康的炖汤。

希望这些食谱能帮助您更好地呵护自己的胃，拥有一个健康快乐的冬季！

2025-05-18

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