懒人必备！零失败烤箱冰淇淋，解锁夏日甜蜜新体验236

炎炎夏日，没有什么比一勺冰凉爽口的冰淇淋更能消暑解热了。市面上琳琅满目的冰淇淋，总让人眼花缭乱，却又担心添加剂和高糖分。今天，就让我们摆脱这些顾虑，一起在家动手制作一款健康又美味的烤箱冰淇淋！别惊讶，你没听错，就是用烤箱！这道看似反常规的食谱，其实简单易学，即使是烘焙小白也能轻松驾驭，而且能最大程度地保留食材的营养和新鲜。

传统的冰淇淋制作需要冰淇淋机，步骤繁琐，时间成本也比较高。而我们的烤箱冰淇淋食谱，则巧妙地利用烤箱的低温烘焙功能，模拟冰淇淋机的慢速搅拌和低温冷冻过程，省去了繁琐的步骤，让您轻松在家享受自制冰淇淋的乐趣。更重要的是，我们可以根据自己的口味和喜好，选择各种新鲜的水果、坚果、甚至是中药材等食材，创造出独一无二的专属冰淇淋，健康又美味，绝对是夏日消暑的最佳选择。

接下来，就让我们一起详细了解这款神奇的烤箱冰淇淋食谱吧！我们先从最基础的配方开始，然后再根据不同口味的偏好，进行一些有趣的拓展。

基础款：香浓牛奶烤箱冰淇淋

材料：
全脂牛奶 250ml
淡奶油 250ml
细砂糖 60g (可根据个人甜度喜好调整)
蛋黄 2个
香草精适量 (可选)

步骤：
将牛奶、淡奶油和细砂糖倒入一个耐高温的容器中，用中火加热至砂糖完全融化，期间不断搅拌，避免糊底。
将蛋黄打散，取少量牛奶混合物倒入蛋黄液中搅拌均匀，再将混合后的蛋黄液倒回牛奶混合物中，继续加热，并不断搅拌至混合物浓稠，呈类似卡仕达酱的浓度。注意：加热过程中要不断搅拌，避免蛋黄结块。
关火，加入香草精（如果使用），搅拌均匀。将混合物过筛，去除结块，并倒入一个密封容器中。
将容器盖上盖子，用保鲜膜封住，并在保鲜膜上扎几个小孔，以防止膨胀。放入预热至100℃的烤箱中，烘烤约2-3小时。期间每隔30分钟取出搅拌一次，以防止结冰不均匀。
烤制完成后，将容器取出，冷却至室温后放入冰箱冷冻至少4小时，或过夜，即可享用。

小贴士：
选择全脂牛奶和淡奶油可以使冰淇淋口感更浓郁。
细砂糖的用量可以根据个人喜好调整，喜欢甜一点的可以适当增加用量。
烘烤时间和温度会根据烤箱型号有所差异，请根据实际情况调整。
烤制过程中，每隔一段时间搅拌一次，可以使冰淇淋的质地更细腻。

进阶版：水果口味烤箱冰淇淋

在基础款的基础上，我们可以添加各种新鲜水果，制作出各种口味的冰淇淋。例如：

芒果冰淇淋：在步骤3中加入150g切块的芒果肉。

草莓冰淇淋：在步骤3中加入150g切碎的草莓。

抹茶冰淇淋：在步骤3中加入20g抹茶粉，并减少10g细砂糖。

香蕉冰淇淋：在步骤3中加入1根捣碎的香蕉。

添加水果时，需要注意水果的水分含量，水分含量较高的水果，可能需要调整牛奶和淡奶油的比例，避免冰淇淋过于稀薄。也可以将水果先用少量糖腌制一下，去除部分水分，再加入混合物中。

健康升级版：养生药材烤箱冰淇淋

对于注重养生的朋友来说，还可以将一些具有保健功效的药材添加到冰淇淋中，例如：

桂花枸杞冰淇淋：在步骤3中加入10g桂花和10g枸杞。

红枣莲子冰淇淋：在步骤3中加入10g红枣泥和10g莲子粉。