健脾益胃：10款经典家常炖汤食谱图解329

俗话说“药补不如食补”，尤其在脾胃虚弱的秋冬季节，一碗暖胃的炖汤更是不可或缺的养生佳品。本篇文章将为您奉上10款经典家常健胃炖汤食谱，并配以详细图解，让您轻松在家就能做出美味又养生的滋补佳肴，有效调理脾胃，强身健体。

一、山药排骨汤

【材料】排骨500克，山药200克，胡萝卜1根，生姜3片，盐适量。

【做法】1. 排骨洗净焯水，去除血沫；2. 山药去皮切块，胡萝卜去皮切块；3. 将所有材料放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时；4. 加盐调味即可。

【功效】山药健脾益胃，补肺益气；排骨富含蛋白质，营养丰富；胡萝卜富含维生素，增强免疫力。此汤适合脾胃虚弱、食欲不振者食用。

二、莲藕排骨汤

【材料】排骨500克，莲藕500克，红枣5颗，生姜3片，盐适量。

【做法】1. 排骨洗净焯水；2. 莲藕去皮切块；3. 将所有材料放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时；4. 加盐调味即可。

【功效】莲藕健脾开胃，清热生津；排骨补中益气，滋阴润燥；红枣补血养气。此汤适合脾胃虚弱、口干舌燥者食用。

三、党参黄芪乌鸡汤

【材料】乌鸡1只，党参15克，黄芪15克，枸杞10克，生姜3片，盐适量。

【做法】1. 乌鸡洗净，斩块；2. 将所有材料放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时；3. 加盐调味即可。

【功效】党参、黄芪补气健脾，乌鸡滋阴补血，枸杞益精明目。此汤适合气血不足、脾胃虚弱者食用，尤其适合产后或手术后调理身体。

四、淮山芡实排骨汤

【材料】排骨500克，淮山150克，芡实50克，红枣5颗，生姜3片，盐适量。

【做法】1. 排骨洗净焯水；2. 淮山、芡实洗净；3. 将所有材料放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时；4. 加盐调味即可。

【功效】淮山健脾益胃，芡实固精补肾，两者搭配可有效改善脾胃虚弱、食欲不振等症状。此汤适合脾肾两虚者食用。

五、南瓜小米粥

【材料】南瓜200克，小米100克，水适量，冰糖适量。

【做法】1. 南瓜去皮去瓤，切块；2. 小米洗净；3. 将南瓜、小米和水放入锅中，大火烧开后转小火熬煮至南瓜软烂，小米粥粘稠；4. 加入冰糖调味即可。

【功效】南瓜健脾消食，小米养胃健脾，此粥简单易做，适合脾胃虚弱，消化不良者食用。

六、鲫鱼豆腐汤

【材料】鲫鱼1条，豆腐200克，生姜3片，葱1段，盐适量。

【做法】1. 鲫鱼洗净，煎至两面金黄；2. 豆腐切块；3. 将煎好的鲫鱼、豆腐、生姜、葱放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟；4. 加盐调味即可。

【功效】鲫鱼健脾利水，豆腐补益脾胃，此汤清淡易消化，适合脾胃虚弱，水肿者食用。

七、猪肚鸡汤

【材料】猪肚1个，鸡肉500克，党参10克，生姜3片，盐适量。

【做法】1. 猪肚洗净，翻转去除内膜；2. 鸡肉洗净，斩块；3. 将所有材料放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时；4. 加盐调味即可。

【功效】猪肚健脾益胃，鸡肉补益气血，党参补气健脾。此汤营养丰富，适合脾胃虚弱、气血不足者食用。

八、冬瓜排骨汤

【材料】排骨500克，冬瓜500克，陈皮一小块，生姜3片，盐适量。

【做法】1. 排骨洗净焯水；2. 冬瓜去皮去瓤，切块；3. 将所有材料放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时；4. 加盐调味即可。

【功效】冬瓜利水消肿，健脾化湿，排骨补中益气。此汤适合脾胃虚弱，水肿者食用。

九、香菇鸡汤

【材料】鸡肉500克，香菇100克，生姜3片，葱1段，盐适量。

【做法】1. 鸡肉洗净，斩块；2. 香菇洗净，泡发；3. 将所有材料放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时；4. 加盐调味即可。

【功效】香菇健脾益胃，养胃安神，鸡肉补益气血。此汤味道鲜美，适合脾胃虚弱，食欲不振者食用。

十、红豆薏米汤

【材料】红豆100克，薏米100克，水适量，冰糖适量。

【做法】1. 红豆、薏米洗净；2. 将红豆、薏米和水放入锅中，大火烧开后转小火熬煮1-2小时，至红豆、薏米软烂；3. 加入冰糖调味即可。

【功效】红豆薏米具有健脾利湿的功效，此汤适合脾胃虚弱，水肿者食用。

温馨提示： 以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人情况调整。 食材选择新鲜优质，烹调时间需根据食材实际情况调整，以达到最佳口感和营养效果。 如有特殊疾病，请咨询医生后再食用。 图片仅为示例，实际制作效果可能略有不同。

2025-05-17

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