家常丸子炖汤图解大全：10款鲜香美味暖心汤品228

寒冷的季节里，一碗热气腾腾的丸子炖汤，不仅能温暖身心，还能补充营养，滋养脾胃。丸子炖汤，做法多样，味道丰富，深受中国老百姓喜爱。今天，我们将为您奉上10款家常丸子炖汤食谱，配以详细图解，让您轻松在家就能做出美味佳肴！

一、经典款：番茄牛肉丸子汤

材料：牛肉末200克，番茄2个，鸡蛋1个，葱姜适量，淀粉1汤匙，盐、糖、料酒、胡椒粉适量。

步骤：1. 牛肉末加鸡蛋、葱姜末、淀粉、盐、糖、料酒、胡椒粉搅拌均匀；2. 做成大小适中的丸子；3. 番茄去皮切块；4. 锅中放油，放入牛肉丸子煎至表面金黄；5. 加入番茄块翻炒；6. 加水没过丸子，大火烧开后转小火炖煮30分钟；7. 加入少许盐调味即可。

二、鲜美款：紫菜虾肉丸子汤

材料：虾仁150克，猪肉末100克，紫菜1张，鸡蛋1个，葱姜适量，淀粉1汤匙，盐、胡椒粉适量。

步骤：1. 虾仁剁碎，与猪肉末、鸡蛋、葱姜末、淀粉、盐、胡椒粉混合均匀；2. 做成丸子；3. 锅中加水烧开，放入丸子煮熟；4. 加入紫菜，煮至紫菜软化；5. 撒上葱花即可。

三、滋补款：党参黄芪猪肉丸子汤

材料：猪肉末200克，党参10克，黄芪10克，生姜3片，葱段适量，盐适量。

步骤：1. 猪肉末加适量盐、葱姜末拌匀，做成丸子；2. 将党参、黄芪洗净；3. 锅中加水，放入党参、黄芪、生姜、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟；4. 加入肉丸子，继续炖煮30分钟至肉丸子熟透；5. 加入盐调味即可。

四、家常款：白菜猪肉丸子汤

材料：猪肉末200克，白菜适量，葱姜适量，淀粉1汤匙，盐、胡椒粉、鸡精适量。

步骤：1. 猪肉末加葱姜末、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，做成丸子；2. 白菜切块；3. 锅中加水烧开，放入丸子煮至浮起；4. 加入白菜，煮至白菜软烂；5. 加入盐调味即可。

五、鲜香款：香菇鸡肉丸子汤

材料：鸡胸肉150克，香菇5朵，葱姜适量，淀粉1汤匙，盐、胡椒粉、鸡精适量。

步骤：1. 鸡胸肉切碎，加香菇末、葱姜末、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，做成丸子；2. 锅中加水烧开，放入丸子煮熟；3. 加入香菇片，煮至香菇软烂；4. 加入盐调味即可。

六、酸辣款：酸菜鱼丸子汤

材料：鱼丸200克，酸菜适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，盐、鸡精适量。

步骤：1. 酸菜洗净切碎；2. 锅中加油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香；3. 加入酸菜翻炒；4. 加水烧开，放入鱼丸；5. 煮至鱼丸浮起，加入盐、鸡精调味即可。

七、营养款：南瓜猪肉丸子汤

材料：猪肉末200克，南瓜200克，葱姜适量，淀粉1汤匙，盐、胡椒粉适量。

步骤：1. 猪肉末加葱姜末、淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，做成丸子；2. 南瓜去皮切块；3. 锅中加水烧开，放入南瓜块；4. 煮至南瓜软烂，加入丸子；5. 煮至丸子熟透，加盐调味即可。

八、清淡款：冬瓜虾肉丸子汤

材料：虾仁150克，冬瓜200克，葱姜适量，淀粉1汤匙，盐、胡椒粉适量。

步骤：1. 虾仁剁碎，加葱姜末、淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，做成丸子；2. 冬瓜去皮切块；3. 锅中加水烧开，放入冬瓜块；4. 煮至冬瓜软烂，加入丸子；5. 煮至丸子熟透，加盐调味即可。

九、特色款：菌菇牛肉丸子汤

材料：牛肉末200克，各种菌菇适量，葱姜适量，淀粉1汤匙，盐、胡椒粉、料酒适量。

步骤：1. 牛肉末加葱姜末、淀粉、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，做成丸子；2. 菌菇洗净切片；3. 锅中加水烧开，放入菌菇；4. 煮至菌菇软烂，加入丸子；5. 煮至丸子熟透，加盐调味即可。

十、浓郁款：土豆猪肉丸子汤

材料：猪肉末200克，土豆200克，葱姜适量，淀粉1汤匙，盐、胡椒粉适量。

步骤：1. 猪肉末加葱姜末、淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，做成丸子；2. 土豆去皮切块；3. 锅中加水烧开，放入土豆块；4. 煮至土豆软烂，加入丸子；5. 煮至丸子熟透，加盐调味即可。

小贴士：

1. 丸子的大小可以根据个人喜好调整；

2. 可以根据个人口味添加其他调味料，例如香油、白胡椒粉等；

3. 炖汤的时间可以根据食材的种类和大小进行调整；

4. 建议选择新鲜的食材，这样才能保证汤品的鲜美。

希望这些食谱能够帮助您做出美味又营养的丸子炖汤！祝您烹饪愉快！

2025-05-16

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