清肝泻火，滋阴润燥：十款降肝火靓汤食谱12

肝火旺盛，是现代人常见的亚健康状态，常常表现为烦躁易怒、头痛头晕、口干口苦、失眠多梦、眼睛干涩等症状。中医认为，肝主疏泄，若肝气郁结，则易导致肝火旺盛。而食疗是调理肝火旺盛的有效方法之一，通过食用一些具有清肝泻火、滋阴润燥功效的食材，可以有效缓解症状，维护肝脏健康。

今天，我们将分享十款适合肝火旺盛人群的炖汤食谱，并配以图片（由于文字无法显示图片，请读者自行搜索相关食材图片辅助理解）。这些食谱简单易做，食材易得，适合日常食用，帮助您轻松应对肝火旺盛的困扰。

一、菊花枸杞猪肝汤

食材：猪肝150克，菊花10克，枸杞15克，生姜3片，食盐适量。

做法：
猪肝洗净切片，用清水浸泡15分钟去除血水。
锅中加水，放入猪肝、菊花、枸杞、生姜，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
最后加盐调味即可。

功效：菊花清肝明目，枸杞滋阴补肾，猪肝补血养肝，此汤具有清肝明目、滋阴补肾的功效，适合肝火旺盛伴有眼睛干涩、视力下降的人群。

二、莲藕百合排骨汤

食材：排骨500克，莲藕200克，百合50克，陈皮一小块，生姜3片，食盐适量。

做法：
排骨洗净焯水，去除血沫。
莲藕去皮洗净切块，百合洗净。
将排骨、莲藕、百合、陈皮、生姜放入砂锅中，加适量水，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
最后加盐调味即可。

功效：莲藕清热凉血，百合清心安神，排骨补益脾胃，此汤具有清热解毒、滋阴润燥的功效，适合肝火旺盛伴有烦躁失眠的人群。

三、冬瓜赤小豆汤

食材：冬瓜500克，赤小豆50克，薏米30克，生姜3片，食盐适量。

做法：
冬瓜去皮去瓤洗净切块，赤小豆、薏米洗净。
将冬瓜、赤小豆、薏米、生姜放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
最后加盐调味即可。

功效：冬瓜利水消肿，赤小豆清热解毒，薏米健脾利湿，此汤具有利水消肿、清热解毒的功效，适合肝火旺盛伴有水肿、口干舌燥的人群。

四、山药猪肝汤

食材：猪肝150克，山药150克，淮山药100克，红枣3个，生姜3片，食盐适量。

做法：(与菊花枸杞猪肝汤做法类似，替换食材即可)

功效：山药健脾益胃，淮山药养阴润燥，猪肝补血养肝，此汤具有健脾养胃，养阴润燥的功效，适合肝火旺盛伴有脾胃虚弱的人群。

五、番茄西红柿鸡蛋汤

食材：西红柿2个，鸡蛋2个，香葱适量，食盐适量。

做法：(简单家常做法，此处省略)

功效：西红柿富含维生素C，具有清热解毒的功效。鸡蛋补充营养，此汤简单易做，营养丰富，适合肝火旺盛人群日常食用。

六、凉拌菠菜

(虽然不是汤，但作为辅助食疗非常有效)

食材：菠菜适量，香油，蒜末，醋，盐。

做法：(简单家常做法，此处省略)

功效：菠菜性凉，具有清热解毒的功效，凉拌食用更能发挥其清热功效。

七、丝瓜猪肝汤

食材：丝瓜500g，猪肝150g，生姜3片，盐适量。

做法：(与菊花枸杞猪肝汤做法类似，替换食材即可)

功效：丝瓜清热解毒，猪肝补血养肝，此汤清爽解暑，适合肝火旺盛伴有口干舌燥的人群。

八、苦瓜排骨汤

食材：苦瓜500克，排骨300克，生姜3片，食盐适量。

做法：(与莲藕百合排骨汤做法类似，替换食材即可)

功效：苦瓜味苦，性寒，具有清热解毒的功效。此汤适合肝火旺盛伴有烦躁易怒的人群，但需注意苦瓜性寒，脾胃虚寒者慎用。

九、芹菜猪肝汤

食材：芹菜200克，猪肝150克，生姜3片，食盐适量。

做法：(与菊花枸杞猪肝汤做法类似，替换食材即可)

功效：芹菜清肝明目，猪肝补血养肝，此汤适合肝火旺盛伴有头痛头晕的人群。

十、绿豆汤

食材：绿豆适量，冰糖适量（可选）。

做法：(简单家常做法，此处省略)

功效：绿豆性寒，具有清热解毒的功效，夏天食用尤佳，尤其适合肝火旺盛伴有口渴、烦躁的人群。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量需根据个人情况调整。肝火旺盛的调理是一个长期过程，建议结合自身情况，咨询专业医生或营养师，制定更适合自己的食疗方案。同时，保持良好的生活习惯，例如规律作息、适量运动、保持心情舒畅等，对于缓解肝火旺盛也至关重要。

2025-05-16

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