扁豆腰果活力食谱：破壁机轻松制作营养早餐/代餐77

扁豆，营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素矿物质；腰果，香浓酥脆，是优质脂肪和植物蛋白的良好来源。将两者结合，再利用破壁机强大的功能，就能轻松制作出美味又营养的健康食谱，无论是作为早餐或代餐都非常合适。这篇食谱将为您提供几种不同风味的扁豆腰果破壁机食谱，让您轻松开启健康饮食之旅。

为什么选择扁豆和腰果？

扁豆属于豆类，其蛋白质含量高，属于优质植物蛋白，易于人体吸收利用，可以有效补充日常所需。此外，扁豆还富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘，并有助于控制血糖和血脂。不同品种的扁豆，例如芸豆、蚕豆、豌豆等，营养成分略有差异，可以根据个人喜好选择。

腰果则属于坚果类，富含不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸，有助于降低“坏”胆固醇，保护心血管健康。同时，腰果也含有丰富的维生素E和矿物质，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。需要注意的是，腰果的热量较高，食用需适量。

破壁机在食谱中的作用：

破壁机能够将食材充分粉碎，释放出更多的营养成分，提高食材的吸收率。尤其对于扁豆这种纤维含量较高的食材，破壁机可以将其打磨得更细腻，更容易消化吸收。此外，破壁机还能制作出细腻顺滑的饮品或糊状食物，口感更佳。

扁豆腰果破壁机食谱推荐：

以下提供三种不同风味的扁豆腰果破壁机食谱，您可以根据自己的喜好和食材的季节性进行调整：

一、经典扁豆腰果奶昔：

材料：
熟扁豆 (芸豆或其他品种) 50克
腰果 (提前浸泡至少2小时) 20克
牛奶 (或植物奶) 200毫升
香蕉 1根
蜂蜜或枫糖浆 (根据喜好) 少许
可选：几片杏仁或其他坚果碎作装饰

做法：将所有材料放入破壁机中，选择“奶昔”或“浓汤”模式搅拌至顺滑即可。根据个人口味调整甜度。

二、抹茶扁豆腰果能量糊：

材料：
熟扁豆 (推荐红小扁豆) 40克
腰果 (提前浸泡至少2小时) 15克
抹茶粉 5克
水或牛奶 150毫升
燕麦片 10克
可选：少量椰蓉或奇亚籽

做法：将所有材料放入破壁机中，选择“糊状”或“研磨”模式搅拌至细腻。可以根据个人口味调整抹茶粉的用量。

三、姜黄扁豆腰果暖身粥：

(此食谱更适合作为早餐或午餐)

材料：
干扁豆 (推荐绿豆) 50克 (提前浸泡至少4小时)
腰果 (提前浸泡至少2小时) 15克
姜黄粉 2克
水 300毫升
小块南瓜或胡萝卜 50克
盐 少许

做法：将所有材料放入破壁机中，选择“粥”或“汤”模式搅拌至浓稠。 根据口味调整姜黄粉的用量，喜欢甜味可以加少量蜂蜜或红糖。

小贴士：
提前浸泡腰果和扁豆可以使其更容易打碎，并更好地释放营养成分。
根据个人口味和喜好，可以加入其他食材，例如各种水果、蔬菜、坚果等。
制作完成后，最好立即饮用，以保证最佳口感和营养价值。
控制腰果用量，避免摄入过多脂肪。
对坚果过敏者请谨慎食用。

希望以上食谱能为您提供一些灵感，让您轻松制作出美味又健康的扁豆腰果破壁机料理，享受营养丰富的每一天！

2025-05-16

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