小暑养生轻食晚餐：消暑解腻，滋阴润燥348

小暑，是二十四节气中的第十一个节气，标志着盛夏的正式开始。此时天气炎热，暑湿交蒸，人体容易出现心烦气躁、食欲不振、倦怠乏力等症状。因此，小暑时节的饮食应以清淡、易消化、具有消暑解热功效的食物为主，避免辛辣刺激和油腻厚重的食物，以达到滋阴润燥、养生保健的目的。

本食谱推荐的几款小暑晚餐，注重食材的搭配和营养的均衡，既能满足味蕾，又能有效缓解暑热带来的不适。所有菜品均以清淡、易消化为原则，并着重选择具有消暑解暑功效的食材，如苦瓜、冬瓜、丝瓜、绿豆等，让你在炎炎夏日也能享受到美味又健康的晚餐。

一、清蒸鲈鱼配时蔬

食材：鲈鱼一条(约500克)，西兰花100克，胡萝卜50克，生姜片适量，葱段适量，料酒1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，食用油少许。

做法：
鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，在鱼身上划几刀，方便入味。
将生姜片、葱段放在鱼身上。
淋上料酒，倒入少许食用油。
将西兰花和胡萝卜切成小块，摆放在鱼的周围。
放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，至鱼肉熟透。
将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。

功效：鲈鱼肉质细嫩，易消化吸收，富含蛋白质和多种维生素，具有健脾胃、益气血的功效。搭配西兰花和胡萝卜，补充维生素和膳食纤维，营养更加全面。

二、绿豆芽木耳凉拌

食材：绿豆芽200克，黑木耳50克，香葱2根，蒜末1汤匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，香油1茶匙，白糖少许，盐适量。

做法：
绿豆芽洗净，焯水后过凉水，沥干水分。
黑木耳泡发后，洗净，焯水后过凉水，沥干水分。
将绿豆芽和黑木耳放入碗中。
加入香葱末、蒜末、生抽、陈醋、香油、白糖和盐，拌匀即可。

功效：绿豆芽具有清热解暑、利尿消肿的功效；黑木耳具有润肺止咳、清热解毒的功效。两者搭配，清热解暑效果更佳。

三、冬瓜丝瓜汤

食材：冬瓜200克，丝瓜200克，虾皮1汤匙，盐适量，葱花少许。

做法：
冬瓜和丝瓜去皮去瓤，切成薄片。
锅中加水烧开，放入冬瓜和丝瓜片。
煮至冬瓜和丝瓜变软。
加入虾皮和盐，煮沸即可。
盛入碗中，撒上葱花。

功效：冬瓜和丝瓜都具有利尿消肿、清热解暑的功效，特别适合夏季食用。虾皮富含钙质，补充营养。

四、苦瓜炒鸡蛋

食材：苦瓜1根，鸡蛋2个，蒜末1汤匙，食用油适量，盐适量。

做法：
苦瓜洗净去瓤，切片或切丝。
鸡蛋打散。
锅中加食用油，放入蒜末爆香。
放入苦瓜翻炒。
倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固。
加入盐调味即可。

功效：苦瓜具有清热解暑、降火的作用，对于夏季暑热引起的烦躁不安有一定的缓解作用。鸡蛋补充蛋白质。

温馨提示：以上食谱仅供参考，可根据个人口味和实际情况进行调整。 小暑时节要注意多喝水，补充水分，避免中暑。饮食清淡，少吃油腻辛辣刺激食物，才能更好的度过炎热的夏季。

2025-05-15

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