烤箱版鲜虾猪肉馄饨：香脆可口，营养美味275

传统的馄饨大多是水煮或蒸制，鲜美滑嫩是其最大特色。但您是否想过，馄饨也能在烤箱中展现出别样的风采？今天，我们将为您奉上一个营养美味的烤箱版鲜虾猪肉馄饨食谱，让您在家轻松享受到香脆可口的独特美味！这道菜不仅保留了馄饨的鲜美，更增添了烤制后外皮的酥脆口感，绝对是惊艳味蕾的绝佳选择。

这道烤箱版馄饨特别适合忙碌的现代人，提前准备好馄饨馅料和面皮，可以随时制作，无需耗费大量时间在厨房。而且，烤箱版馄饨更方便控制火候和时间，避免了水煮或蒸制时容易出现的馄饨破裂或粘连问题。更重要的是，烤制过程中，馄饨的油脂会被部分排出，相对更加健康低脂。

一、食材准备 (6-8人份)

馅料：
猪肉馅：250克 (建议选择肥瘦相间的猪肉，口感更佳)
鲜虾仁：150克 (去壳去虾线，切成小粒)
香葱：2根 (切碎)
姜末：1汤匙
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
胡椒粉：少许
芝麻油：1茶匙
盐：适量 (根据个人口味调整)

馄饨皮：
馄饨皮：300克 (超市购买的现成馄饨皮即可)

辅料：
鸡蛋：1个 (打散)
植物油：适量
芝麻：适量
香菜：适量 (点缀用)

二、制作步骤

1. 准备馅料：将猪肉馅、鲜虾仁、香葱、姜末、料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油和盐放入一个大碗中，充分搅拌均匀，腌制15分钟左右，使馅料入味。

2. 包馄饨：取一张馄饨皮，放上适量馅料，对折成半月形，捏紧边缘，将其做成馄饨形状。 建议馅料不要放太多，以免烤制时馅料溢出。

3. 烤制准备：将烤箱预热至200℃。在烤盘上铺上烘焙纸，刷上一层薄薄的植物油，防止馄饨粘连。

4. 摆放馄饨：将包好的馄饨整齐地摆放在烤盘上，留出一些空隙，避免馄饨粘在一起。

5. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，期间可以根据情况翻面一次，确保馄饨均匀受热。注意观察馄饨颜色，当馄饨边缘呈金黄色，且底部酥脆时即可取出。

6. 淋蛋液：在烘烤的最后几分钟，可以用刷子轻轻刷上一层蛋液，使馄饨表面更加金黄诱人。

7. 撒芝麻：出炉后，撒上适量芝麻，增加香气和口感。

8. 摆盘：将烤好的馄饨摆放在盘中，用香菜点缀，即可享用。

三、营养分析

这道烤箱版鲜虾猪肉馄饨富含蛋白质、维生素和矿物质。猪肉提供优质蛋白质和丰富的B族维生素；鲜虾富含高蛋白和虾青素，具有抗氧化作用；香葱和姜末则增添了香气和营养。 整体而言，这道菜营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。

四、烹饪小贴士
为了使馄饨更加酥脆，可以在烤制前在馄饨表面刷一层薄薄的油。
烘烤时间需要根据烤箱的实际情况进行调整，可以适当延长或缩短烘烤时间。
喜欢辣味的朋友可以在馅料中加入适量辣椒粉。
也可以根据个人喜好，在烤制过程中添加其他蔬菜，例如胡萝卜丝、白菜碎等。

相信这道烤箱版鲜虾猪肉馄饨一定会给您带来惊喜！赶快动手试试吧！

2025-05-13

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