烹饪大师私藏：10款经典滋补炖汤食谱（附高清图片）179

中国的饮食文化源远流长，而炖汤作为其中精髓，更是体现了中国人对食材的精挑细选和对营养的极致追求。一碗热气腾腾的炖汤，不仅能温暖身心，更能滋补身体，调养气血。今天，我们将化身烹饪大师，分享10款经典滋补炖汤食谱，配以高清图片，带您领略中国炖汤的魅力，在家轻松做出大师级美味。

一、 滋阴润肺雪梨银耳汤

(图片：一碗雪白晶莹的银耳汤，配以几片晶莹剔透的雪梨，汤色清澈见底，上方飘着几片枸杞。)

材料：雪梨2个，银耳1朵，枸杞适量，冰糖适量。做法：银耳提前泡发，雪梨去皮去核切块。将所有材料放入锅中，加水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，至银耳软糯即可。此汤清润滋补，尤其适合秋冬季节干燥上火者食用，具有润肺止咳，滋阴养颜的功效。

二、 健脾养胃山药排骨汤

(图片：一锅乳白色浓稠的山药排骨汤，排骨肉质鲜美，山药块软糯香甜，汤汁浓郁。)

材料：排骨500g，山药200g，胡萝卜1根，姜片适量，盐适量。做法：排骨焯水去血沫，山药、胡萝卜去皮切块。将所有材料放入锅中，加水，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，至排骨软烂，山药熟透即可。山药具有健脾益胃，补气养阴的功效，此汤适合脾胃虚弱，消化不良者食用。

三、 补血养气当归生姜黄芪汤

(图片：汤色金黄透亮，散发着中药材的清香，可见几片黄芪和当归。)

材料：当归10g，黄芪15g，生姜5g，红枣5颗，猪瘦肉200g，水适量。做法：将所有材料放入锅中，加水，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时。此汤具有补血养气，温经通络的功效，适合气血不足，面色苍白，手脚冰凉者食用。 注意：孕妇慎用。

四、 美容养颜莲藕排骨汤

(图片：汤色清亮，莲藕片晶莹剔透，排骨色泽诱人。)

材料：排骨500g，莲藕500g，红枣5颗，姜片适量，盐适量。做法：排骨焯水去血沫，莲藕去皮切块。将所有材料放入锅中，加水，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，至排骨软烂，莲藕熟透即可。莲藕具有清热解毒，养颜美容的功效，此汤适合夏季食用。

五、 益智补脑猪脑汤

(图片：汤色洁白，猪脑炖至软烂，汤汁浓郁醇厚。)

材料：猪脑1个，葱姜适量，料酒适量，盐适量。做法：猪脑清洗干净，去除血块。将猪脑放入锅中，加水，葱姜，料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时，至猪脑软烂即可，最后加盐调味。此汤具有益智补脑，增强记忆力的功效，但不宜经常食用。

六、 清热解暑绿豆汤

(图片：绿豆汤色翠绿，绿豆软烂，口感清甜。)

材料：绿豆100g，水适量，冰糖适量。做法：绿豆洗净，加水，大火煮沸后转小火慢炖30-40分钟，至绿豆开花即可，最后加冰糖调味。绿豆汤具有清热解暑，消肿解毒的功效，适合夏季食用。

七、 美容养颜木瓜牛奶汤

(图片：汤色乳白，木瓜块软糯，牛奶香浓。)

材料：木瓜1个，牛奶250ml，冰糖适量。做法：木瓜去皮去籽切块，将木瓜块和牛奶放入锅中，加冰糖，小火慢炖15-20分钟，至木瓜软烂即可。木瓜牛奶汤具有美容养颜，丰胸的功效。

八、 补钙健骨排骨玉米汤

(图片：汤色乳白，玉米粒饱满，排骨肉质鲜美。)

材料：排骨500g，玉米1根，胡萝卜1根，姜片适量，盐适量。做法：排骨焯水去血沫，玉米切段，胡萝卜切块。将所有材料放入锅中，加水，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，至排骨软烂，玉米熟透即可。此汤具有补钙健骨的功效，适合儿童和老年人食用。

九、 滋补强身鸡汤

(图片：金黄色的鸡汤，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。)

材料：老母鸡1只，姜片适量，葱段适量，盐适量。做法：老母鸡洗净，斩块。将鸡块放入锅中，加水，姜片，葱段，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，至鸡肉软烂即可，最后加盐调味。此汤具有滋补强身，益气补血的功效。

十、 暖胃驱寒红豆花生汤

(图片：汤色红润，红豆和花生软糯香甜。)

材料：红豆100g，花生100g，红糖适量。做法：红豆和花生洗净，加水，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，至红豆和花生软烂即可，最后加红糖调味。此汤具有暖胃驱寒，补血益气的功效，适合冬季食用。

温馨提示： 以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人口味和需求进行调整。 炖汤时间和火候也需根据食材和锅具进行调整。 如有特殊疾病，请咨询医生后再食用。

希望这些食谱能为您带来健康和美味！

2025-05-11

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