10款营养美味肉末晚餐食谱，告别烹饪烦恼！337

忙碌的现代生活，让许多人常常为晚餐的准备而烦恼。既要营养均衡，又要美味可口，还要省时省力，这似乎是一个难以兼顾的问题。而肉末，作为一种烹饪方便、营养丰富的食材，恰好能完美解决这一难题。今天，我们将为您奉上10款营养美味的肉末晚餐食谱，让您轻松告别烹饪烦恼，享受健康又美味的晚餐时光！

一、 肉末茄子煲

这道菜色泽诱人，茄子软糯，肉末鲜香，是一道老少皆宜的家常菜。茄子富含维生素和膳食纤维，有助于肠胃蠕动；肉末则提供优质蛋白质。烹饪时，可以加入一些蒜蓉、姜末提味，再淋上少许香油，色香味俱全。

食材：茄子1个，猪肉末150克，蒜蓉1汤匙，姜末1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油适量。

做法：1. 茄子切块，撒少许盐腌制去水；2. 肉末加生抽、老抽、料酒、淀粉拌匀；3. 热锅冷油，炒香蒜蓉姜末，放入肉末翻炒至变色；4. 加入茄子翻炒，加适量水焖煮至茄子软烂；5. 淋上香油即可。

二、 肉末豆腐粉丝汤

这是一道清淡爽口的汤菜，豆腐富含植物蛋白，粉丝提供膳食纤维，搭配鲜美的肉末，营养丰富，适合夏天食用。汤汁鲜美，可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等。

食材：豆腐1块，粉丝1把，猪肉末100克，葱花适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量。

做法：1. 豆腐切块，粉丝泡软；2. 热锅冷油，炒香肉末；3. 加入适量水煮沸，放入豆腐和粉丝；4. 煮至粉丝软烂，加盐和鸡精调味；5. 撒上葱花和香菜即可。

三、 肉末西兰花

西兰花营养丰富，富含维生素C和胡萝卜素，与肉末搭配，荤素搭配，营养均衡。西兰花焯水后可以保持翠绿的颜色，口感更佳。可以根据个人喜好加入一些辣椒，增加辣味。

食材：西兰花1棵，猪肉末100克，蒜蓉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，食用油适量。

做法：1. 西兰花切小朵，焯水；2. 热锅冷油，炒香蒜蓉，放入肉末翻炒至变色；3. 加入西兰花翻炒，加生抽和蚝油调味即可。

四、 肉末冬瓜汤

冬瓜具有利尿消肿的功效，搭配清淡的肉末汤，非常适合夏季食用。这道汤清淡爽口，不油腻，可以帮助消化。

食材：冬瓜500克，猪肉末100克，姜片适量，盐适量，鸡精适量。

做法：1. 冬瓜去皮去籽，切块；2. 热锅冷油，炒香姜片，放入肉末翻炒至变色；3. 加入冬瓜和适量水，煮至冬瓜软烂；4. 加盐和鸡精调味即可。

五、 肉末青椒土豆丝

青椒和土豆的搭配，口感丰富，再加入肉末，营养更全面。这道菜可以作为下饭菜，也适合作为配菜。

食材：青椒1个，土豆1个，猪肉末100克，蒜蓉1汤匙，生抽1汤匙，醋1茶匙，食用油适量。

做法：1. 青椒切丝，土豆切丝；2. 热锅冷油，炒香蒜蓉，放入肉末翻炒至变色；3. 加入土豆丝翻炒，再加入青椒丝翻炒；4. 加生抽和醋调味即可。

六、 肉末蒸蛋

这是一道营养丰富的早餐或晚餐选择，鸡蛋提供优质蛋白质，肉末增加鲜味和营养。蒸蛋滑嫩可口，老少皆宜。

食材：鸡蛋2个，猪肉末50克，葱花适量，盐适量，鸡精适量。

做法：1. 鸡蛋打散，加入肉末、葱花、盐和鸡精拌匀；2. 倒入碗中，放入蒸锅蒸10分钟左右即可。

七、 肉末南瓜粥

南瓜富含维生素和膳食纤维，与肉末搭配，可以制作成营养丰富的粥品。南瓜粥香甜软糯，适合老人和孩子食用。

食材：南瓜200克，大米100克，猪肉末50克，水适量。

做法：1. 南瓜去皮去籽，切块；2. 大米淘洗干净；3. 将南瓜、大米和水放入锅中，煮至南瓜软烂；4. 加入肉末，继续煮至粥熟即可。

八、 肉末酿豆腐

豆腐吸收肉末的鲜香，口感丰富，是一道简单易做的家常菜。可以选择北豆腐或者南豆腐，口感略有不同。

食材：豆腐1块，猪肉末150克，香菇丁适量，葱花适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。

做法：1. 豆腐切块，中间挖空；2. 肉末加入香菇丁、葱花、生抽、料酒、淀粉拌匀；3. 将肉末酿入豆腐中；4. 蒸锅蒸15分钟左右即可。

九、 肉末炒年糕

年糕软糯，与肉末的搭配，口感丰富，是一道适合寒冷季节食用的美味佳肴。

食材：年糕200克，猪肉末100克，青菜适量，酱油适量，糖适量。

做法：1. 年糕切片；2. 热锅冷油，炒香肉末；3. 加入年糕和青菜翻炒；4. 加入酱油和糖调味即可。

十、 肉末鸡丝拌面

这道菜简单快捷，鸡丝和肉末的双重蛋白，营养丰富，搭配爽口的拌面，是一道美味又营养的晚餐选择。

食材：挂面适量，鸡胸肉50克，猪肉末50克，黄瓜丝适量，香菜适量，生抽适量，醋适量，香油适量。

做法：1. 挂面煮熟；2. 鸡胸肉切丝，肉末炒熟；3. 将挂面、鸡丝、肉末、黄瓜丝、香菜拌匀；4. 加入生抽、醋、香油调味即可。

以上十款肉末晚餐食谱，均简单易做，营养丰富，适合不同人群的口味需求。希望这些食谱能够帮助您轻松准备美味又健康的晚餐，享受美好的生活！ 记住根据个人喜好和实际情况调整食材用量和调味料，创造属于您自己的美味肉末晚餐！

2025-05-11

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