湿豆豆浆：营养美味，轻松制作的多种食谱234

豆浆，作为中国传统饮品，以其丰富的营养价值而备受推崇。而“湿豆”豆浆，是指采用未经充分晾晒的湿黄豆制作的豆浆，其豆香浓郁，口感细腻，更能保留黄豆中的营养成分。本文将为您详细介绍湿豆豆浆的营养价值，并提供多种制作方法及食谱，让您在家轻松制作出健康美味的湿豆豆浆。

一、湿豆豆浆的营养价值

与干黄豆相比，湿豆制作的豆浆更能保留黄豆中的营养成分，尤其是一些易受高温破坏的活性物质。湿豆富含优质植物蛋白、大豆异黄酮、多种维生素（如维生素B1、B2、维生素E等）和矿物质（如钙、铁、磷等）。这些营养成分对人体健康有着重要的作用：

* 优质植物蛋白： 提供人体必需氨基酸，有助于肌肉生长和修复，增强免疫力。

* 大豆异黄酮： 具有抗氧化、抗衰老、调节内分泌等作用，对女性健康尤其重要。

* 维生素和矿物质： 维持人体正常生理功能，促进新陈代谢。

* 膳食纤维： 有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

需要注意的是，湿豆豆浆由于未经充分干燥，更容易滋生细菌，制作过程中需要特别注意卫生，确保豆子新鲜干净，并彻底煮沸。

二、湿豆豆浆的制作方法及食谱

以下提供几种湿豆豆浆的制作方法，您可以根据自己的喜好选择：

1. 基础款湿豆豆浆

材料： 湿黄豆200克，清水1500毫升，冰糖或蜂蜜适量(可选)。

步骤：
将湿黄豆清洗干净，用清水浸泡4-6小时，直至豆子膨胀变软。
将泡好的黄豆和清水放入豆浆机，选择豆浆功能。
豆浆机工作结束后，将豆浆过滤一遍，去除豆渣。
根据个人口味，加入适量冰糖或蜂蜜调味。
趁热饮用，或冷却后饮用。

2. 黑芝麻湿豆豆浆

材料： 湿黄豆150克，黑芝麻30克，清水1200毫升，冰糖或蜂蜜适量(可选)。

步骤：
将湿黄豆和黑芝麻分别清洗干净，一起浸泡4-6小时。
将泡好的黄豆、黑芝麻和清水放入豆浆机，选择豆浆功能。
豆浆机工作结束后，将豆浆过滤一遍，去除豆渣。
根据个人口味，加入适量冰糖或蜂蜜调味。
趁热饮用，或冷却后饮用。

3. 南瓜湿豆豆浆

材料： 湿黄豆100克，南瓜100克（去皮去瓤），清水1200毫升，冰糖或蜂蜜适量(可选)。

步骤：
将湿黄豆清洗干净，浸泡4-6小时。
将南瓜切块。
将泡好的黄豆、南瓜块和清水放入豆浆机，选择豆浆功能。
豆浆机工作结束后，将豆浆过滤一遍，去除豆渣。
根据个人口味，加入适量冰糖或蜂蜜调味。
趁热饮用，或冷却后饮用。

4. 红枣湿豆豆浆

材料： 湿黄豆150克，红枣5-10颗(去核)，清水1200毫升。

步骤： 步骤与黑芝麻湿豆豆浆类似，只是将黑芝麻替换成红枣。

三、注意事项

* 选择新鲜优质的湿黄豆，避免霉变的豆子。

* 浸泡时间要充分，有助于豆子充分膨胀，提高出浆率。

* 豆浆制作完成后，要尽快饮用，避免长时间存放导致变质。

* 湿豆豆浆不宜过量饮用，每天适量即可。

* 对豆类过敏者，请勿饮用。

希望以上食谱能帮助您制作出美味健康的湿豆豆浆，享受这份来自传统的营养美味！

2025-05-11

上一篇：一周食堂健康营养食谱（附图）——助力员工健康饮食

下一篇：破壁机梨子食谱大全：10款营养美味的秋季养生饮品及辅食