破壁机轻松搞定美味肉食：10款营养便捷食谱，开启健康饮食新篇章92

破壁机，这一近年来备受推崇的小家电，不仅能制作细腻的豆浆、果汁，更能胜任各种肉食料理的制作，为忙碌的现代人提供了快捷、营养又美味的饮食选择。它强大的破壁功能，能充分释放食材的营养成分，制作出的肉食口感细腻，易于消化吸收，特别适合老人、孩子以及消化功能较弱的人群。

抛开传统繁琐的烹饪方式，让我们一起探索破壁机在肉食料理中的无限可能。以下，我将分享10款不同口味、不同营养侧重的破壁机肉食食谱，带你轻松开启健康饮食新篇章。

一、鸡肉篇

1. 香浓鸡汤

食材：鸡胸肉200g，胡萝卜1根，香菇5朵，生姜1块，枸杞1小把，清水1000ml。

做法：将所有食材放入破壁机，选择“浓汤”模式，启动即可。鸡汤鲜美浓郁，营养丰富，是秋冬进补的佳品。建议搭配葱花、香菜提味。

2. 鸡肉粥

食材：鸡胸肉100g，大米100g，清水800ml，盐适量。

做法：将鸡胸肉切小块，与大米和清水一同放入破壁机，选择“米糊”或“粥”模式，启动后即可享用。鸡肉粥口感细腻，易于消化吸收，特别适合老人和孩子食用。

二、猪肉篇

3. 猪肉南瓜泥

食材：猪里脊肉100g，南瓜200g，清水适量，盐适量。

做法：猪里脊肉切小块，南瓜去皮去籽切块。将所有食材放入破壁机，加入适量清水，选择“泥”或“酱”模式，制成细腻的猪肉南瓜泥。这款食谱营养均衡，南瓜富含维生素A，猪肉提供优质蛋白，适合婴幼儿辅食。

4. 香辣猪肉酱

食材：猪五花肉200g，葱姜蒜适量，辣椒粉1勺，花椒粉1/2勺，生抽1勺，老抽1/2勺，料酒1勺，清水适量。

做法：将猪五花肉切小块，与葱姜蒜等调料一同放入破壁机，加入适量清水，选择“酱”模式，制作成香辣猪肉酱。这款酱料风味独特，可用于拌面、拌饭，也可作为菜肴的调味料。

三、牛肉篇

5. 牛肉蔬菜泥

食材：牛肉100g，西兰花50g，胡萝卜50g，清水适量。

做法：牛肉切小块，西兰花和胡萝卜切小块。将所有食材放入破壁机，加入适量清水，选择“泥”模式，制作成牛肉蔬菜泥。这款食谱营养丰富，适合婴幼儿辅食，也能作为成人健康餐的一部分。

6. 牛肉玉米浓汤

食材：牛肉150g，玉米粒100g，土豆1个，胡萝卜半根，清水1000ml，盐适量。

做法：将所有食材放入破壁机，选择“浓汤”模式，制作成牛肉玉米浓汤。这款浓汤营养丰富，暖胃又饱腹，是寒冷天气里的理想选择。

四、鱼肉篇

7. 鱼肉豆腐羹

食材：鱼肉150g，豆腐1块，香菇2朵，清水500ml，盐适量。

做法：鱼肉切小块，豆腐切块，香菇切丝。将所有食材放入破壁机，加入适量清水，选择“羹”模式，制作成鱼肉豆腐羹。这款羹汤鲜美滑嫩，营养丰富，适合各种人群食用。

8. 清蒸鱼泥

食材：鱼肉200g，葱姜丝适量，蒸鱼豉油适量。

(注意：此食谱需先将鱼肉用破壁机打成泥，再进行蒸制，而非直接将鱼肉放入破壁机蒸煮）将鱼肉放入破壁机，选择“泥”模式，打成细腻的鱼泥。将鱼泥放入碗中，加入葱姜丝和蒸鱼豉油，隔水蒸熟即可。这款清蒸鱼泥口感细腻，营养丰富，适合老人和孩子食用。

五、其他肉类

9. 虾仁蔬菜粥

食材：虾仁100g，大米100g，西兰花50g，胡萝卜50g，清水800ml，盐适量。

做法：将虾仁、大米、西兰花和胡萝卜一同放入破壁机，加入适量清水，选择“粥”模式，制作成虾仁蔬菜粥。虾仁富含蛋白质和矿物质，搭配蔬菜，营养更均衡。

10. 羊肉胡萝卜汤

食材：羊肉150g，胡萝卜1根，生姜1块，清水1000ml，盐适量。

做法：将羊肉切小块，与胡萝卜、生姜和清水一同放入破壁机，选择“浓汤”模式，制作成羊肉胡萝卜汤。羊肉温补，胡萝卜富含维生素A，这款汤品适合秋冬进补。

温馨提示： 使用破壁机制作肉食时，应注意食材的比例和选择，避免过量或选择不合适的食材。制作完成后，应及时食用，避免存放过久导致营养流失。 根据自身情况和喜好，可以适当调整食谱中的食材和调料。

希望以上食谱能为您提供一些灵感，让您在忙碌的生活中也能轻松享用健康美味的肉食料理！

2025-05-11

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