家常炖汤食谱大全（附详细价格及营养分析）349

炖汤，是中国饮食文化中不可或缺的一部分。一碗热气腾腾的炖汤，不仅能温暖身心，更能滋补身体，为健康加分。它以其丰富的营养、独特的风味和简易的操作性，深受人们喜爱。本食谱大全将为您奉上15款家常炖汤，并附上详细的食材价格（以普通超市价格为参考，仅供参考，实际价格可能因地区和季节有所波动）及营养分析，让您轻松掌握炖汤的技巧，享受健康美味。

一、经典款

1. 老母鸡汤：

食材： 老母鸡1只（约1500g，价格：约45元）、生姜1块（约2元）、葱段适量（约1元）、盐适量（约忽略不计）。

做法： 老母鸡洗净，冷水下锅焯水去血沫。另起锅，放入清水，加入鸡、姜、葱，大火烧开后转小火炖2-3小时，至鸡肉酥烂，加盐调味即可。

营养分析： 富含蛋白质、胶原蛋白，具有滋补养颜的功效，适合体虚、产后恢复人群。

2. 猪骨汤：

食材： 猪筒骨500g（约15元）、萝卜1个（约3元）、玉米1根（约2元）、枸杞少许（约1元）、盐适量。

做法： 猪骨洗净，冷水下锅焯水。另起锅，放入清水，加入猪骨、萝卜、玉米、枸杞，大火烧开后转小火炖2小时以上，至骨髓软烂，加盐调味即可。

营养分析： 富含钙质、胶原蛋白，具有强筋壮骨的功效，适合成长发育期儿童和老年人。

二、滋补养生款

3. 当归黄芪乌鸡汤：

食材： 乌鸡1只（约30元）、当归10g（约5元）、黄芪15g（约3元）、红枣5颗（约2元）、生姜1块、盐适量。

做法： 乌鸡洗净，焯水。将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时，至乌鸡酥烂，加盐调味即可。

营养分析： 具有补血益气、滋阴养颜的功效，适合气血不足、面色苍白的人群。

4. 莲藕排骨汤：

食材： 排骨500g（约18元）、莲藕500g（约5元）、红枣5颗、生姜1块、盐适量。

做法： 排骨洗净，焯水。莲藕去皮切块。将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖1-1.5小时，至排骨酥烂，加盐调味即可。

营养分析： 莲藕清热解毒，排骨补钙，适合夏季食用。

三、清淡爽口款

5. 冬瓜排骨汤：

食材： 排骨500g（约18元）、冬瓜500g（约4元）、葱姜适量、盐适量。

做法： 排骨洗净焯水，冬瓜去皮切块。将所有食材放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖1小时，至排骨酥烂，加盐调味即可。

营养分析： 清淡解暑，适合夏季食用。

6. 番茄鸡蛋汤：

食材： 番茄2个（约3元）、鸡蛋2个（约2元）、葱花适量、盐适量。

做法： 番茄切块，鸡蛋打散。锅中放油，炒香番茄，加水烧开，加入鸡蛋，煮至鸡蛋凝固，加盐调味，撒上葱花即可。

营养分析： 简单易做，营养丰富，适合各个年龄段。

四、其他特色款 (以下略去详细价格，仅列出食材及功效，篇幅原因)

7. 菌菇鸡汤：各种菌菇搭配鸡肉，鲜美营养，增强免疫力。

8. 鲫鱼豆腐汤：鲫鱼益气健脾，豆腐补充蛋白质，适合产后恢复。

9. 南瓜排骨汤：南瓜补中益气，排骨补钙，适合老年人。

10. 海带排骨汤：海带含碘，排骨补钙，适合缺碘人群。

11. 山药排骨汤：山药健脾益胃，排骨补钙，适合脾胃虚弱者。

12. 猪蹄花生汤：猪蹄胶原蛋白丰富，花生补血，适合女性。

13. 玉米排骨汤：玉米营养丰富，排骨补钙，适合各个年龄段。

14. 丝瓜排骨汤：丝瓜清热解毒，排骨补钙，适合夏季食用。

15. 苦瓜排骨汤：苦瓜清热去火，排骨补钙，适合夏季食用。

备注：以上价格仅供参考，实际价格以当地市场为准。炖汤时间根据食材不同略有调整，可根据实际情况调整。 建议根据个人口味和身体状况选择合适的炖汤食谱。

希望这份炖汤食谱大全能够帮助您烹饪出美味又营养的汤品，祝您生活愉快！

2025-05-10

上一篇：迷你破壁机轻松制作：10款补脑益智营养食谱

下一篇：壁挂式豆浆机营养食谱大全：10款花样豆浆，开启健康美味新生活