周末暖心炖汤：10款家常美味食谱（附高清图片）117

周末时光，最适合与家人围坐一起，享用一碗热气腾腾的滋补炖汤。炖汤不仅美味可口，更能滋养身心，为忙碌的一周画上完美的句号。今天，我们将为您奉上10款简单易做、营养丰富的周末炖汤食谱，配以高清图片，让您在家也能轻松做出媲美餐厅的美味佳肴！

一、经典款：老火靓汤系列

1. 老火鸡汤：（配图：一碗金黄澄澈的鸡汤，鸡肉鲜嫩，汤面飘着几片香菜）经典的广东老火汤，以土鸡为主料，文火慢炖数小时，汤汁浓郁，鸡肉鲜美，富含胶原蛋白，滋补养颜。 食材：土鸡一只、生姜、葱段、枸杞、红枣。 烹饪技巧：鸡肉需焯水去除血沫，慢火炖煮至鸡肉酥烂，汤汁浓稠。 营养价值：补充蛋白质、胶原蛋白，增强免疫力。

2. 排骨玉米汤：（配图：一锅乳白色的汤，可见玉米粒和排骨，汤面上飘着几滴香油）鲜甜可口，老少皆宜。排骨软烂入味，玉米香甜，营养丰富。食材：排骨、玉米、生姜、料酒。烹饪技巧：排骨焯水后与玉米一起炖煮，加入少量料酒去腥。营养价值：补充蛋白质、钙质，促进骨骼发育。

二、滋补养生系列

3. 当归生姜羊肉汤：（配图：一锅红亮诱人的羊肉汤，汤中可见羊肉片和当归）适合冬季进补，羊肉温补，当归补血，生姜驱寒，暖胃驱寒，尤其适合体寒女性。食材：羊肉、当归、生姜、党参、红枣。烹饪技巧：羊肉焯水后与其他食材一起炖煮，时间不宜过短，以充分发挥食材的药效。营养价值：补血养气，温阳补虚。

4. 虫草花炖鸡汤：（配图：一碗清澈的鸡汤，汤中可见金黄色的虫草花和鸡肉丝）虫草花具有滋阴补肾、增强免疫力的功效，与鸡肉搭配，营养更上一层楼。食材：鸡肉、虫草花、枸杞、红枣、生姜。烹饪技巧：鸡肉焯水后与其他食材一起炖煮，虫草花不宜久煮，以免影响口感和营养成分。营养价值：增强免疫力，滋阴补肾。

三、清淡爽口系列

5. 冬瓜排骨汤：（配图：一锅清澈的汤，可见冬瓜片和排骨，汤色清亮）冬瓜具有利尿消肿的功效，与排骨搭配，清淡爽口，适合夏季饮用。食材：排骨、冬瓜、生姜、葱段。烹饪技巧：排骨焯水后与冬瓜一起炖煮，不宜久煮，以免冬瓜过烂。营养价值：利尿消肿，补充蛋白质。

6. 番茄紫菜汤：（配图：一锅红艳艳的汤，可见番茄块和紫菜，汤汁浓郁）酸甜可口，营养丰富，适合素食者。食材：番茄、紫菜、鸡蛋、香油。烹饪技巧：番茄切块后先炒出汤汁，再加入紫菜和鸡蛋煮沸即可。营养价值：补充维生素C，提供多种矿物质。

四、特色风味系列

7. 菌菇鸡汤：（配图：一碗颜色丰富的鸡汤，可见各种菌菇和鸡肉）各种菌菇的鲜美与鸡肉的鲜嫩完美融合，口感丰富，营养均衡。食材：鸡肉、各种菌菇（香菇、平菇、金针菇等）、生姜、葱段。烹饪技巧：鸡肉焯水后与菌菇一起炖煮，菌菇不宜久煮，以免影响口感。营养价值：补充蛋白质，提供多种维生素和矿物质。

8. 莲藕排骨汤：（配图：一锅清澈的汤，可见莲藕片和排骨，汤色略显乳白）莲藕清甜爽脆，与排骨搭配，清淡润肺，适合秋冬季节饮用。食材：排骨、莲藕、生姜、红枣。烹饪技巧：排骨焯水后与莲藕一起炖煮，莲藕不宜久煮，以免口感变差。营养价值：清热润肺，滋阴补血。

五、快捷方便系列

9. 萝卜牛腩汤（电压力锅版）：（配图：电压力锅内盛放着炖好的萝卜牛腩汤，萝卜软烂，牛腩酥烂）利用电压力锅快速炖煮，节省时间，口感同样出色。食材：牛腩、白萝卜、生姜、葱段、料酒。烹饪技巧：牛腩焯水后与其他食材一起放入电压力锅中，选择合适的程序炖煮即可。营养价值：补充蛋白质，提供多种维生素和矿物质。

10. 南瓜浓汤（慢炖锅版）：（配图：慢炖锅中盛放着金黄色的南瓜浓汤，质地浓稠，配以少许奶油）南瓜富含β-胡萝卜素，慢炖后口感更佳绵密。食材：南瓜、牛奶或椰奶、奶油、盐、胡椒粉。烹饪技巧：将南瓜切块后与牛奶或椰奶一起放入慢炖锅中炖煮至南瓜软烂，最后加入奶油调味即可。营养价值：富含β-胡萝卜素，提供膳食纤维。

温馨提示：以上食谱仅供参考，您可以根据自己的喜好和实际情况调整食材用量和烹饪方法。 选择新鲜、优质的食材，才能做出更加美味健康的炖汤。 祝您周末愉快！

2025-05-09

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