萝卜炖汤：冬日暖身滋补良方172

萝卜炖汤作为一道经典的中国食谱，在秋冬时节尤受欢迎。萝卜性凉味甘，具有清热化痰、利尿消肿等功效，而猪骨富含胶原蛋白和骨髓，补血滋阴。这两者搭配炖汤，营养丰富，既能暖身，又能调理身体。

所需食材：* 白萝卜 500 克
* 猪骨头 500 克
* 姜片 3 片
* 葱段 3 段
* 枸杞 适量
* 红枣 适量
* 盐 适量

制作步骤：1. 猪骨冷水下锅，加入葱姜焯水去腥，捞出备用。
2. 白萝卜去皮切块，枸杞、红枣洗净。
3. 砂锅或汤锅中加入清水，放入焯过水的猪骨、萝卜块、姜片、葱段，大火煮沸。
4. 转小火炖煮 1-2 小时，直至汤色变白，萝卜软烂。
5. 加入枸杞、红枣，继续炖煮 15 分钟，加入适量盐调味即可。

营养价值：萝卜炖汤富含多种营养成分，包括：
* 维生素 C：萝卜中富含维生素 C，具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。
* 膳食纤维：萝卜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
* 钙：猪骨中富含钙，有助于强健骨骼和牙齿。
* 胶原蛋白：猪骨中的胶原蛋白有助于补充皮肤胶原，保持皮肤弹性和光泽。

食用功效：萝卜炖汤具有以下食用功效：
* 滋阴润肺：萝卜性凉味甘，具有滋阴润肺的功效，适合秋冬季节服用。
* 清热化痰：萝卜中的芥子油具有清热化痰、止咳平喘的作用。
* 利尿消肿：萝卜具有利尿消肿的功效，有助于消除水肿。
* 补血养气：猪骨富含铁元素，有助于补血养气。
* 增强免疫力：萝卜中富含维生素 C，有助于增强免疫力，提高抗病能力。

注意事项：* 萝卜不宜久煮，煮太久会丧失营养价值。
* 萝卜性凉，脾胃虚寒者不宜多食。
* 炖汤时不要加味精和鸡精等调味品，以免破坏汤的原汁原味。

2024-11-19

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