贫血救星：营养丰富的炖汤食谱113

贫血是一种常见的疾病，会导致疲劳、头晕和虚弱。它是由身体缺乏红细胞引起的，红细胞负责将氧气输送到全身。贫血可以由多种因素引起，包括营养不良、失血和某些慢性疾病。

治疗贫血的一个重要方面是确保摄取足够的铁质。铁是红细胞血红蛋白的主要成分，对氧气的运输至关重要。富含铁的食物包括红肉、家禽、鱼类、豆类、扁豆和绿叶蔬菜。

炖汤是一种营养丰富的饮食，非常适合治疗贫血。这是因为炖汤通常含有丰富的肉类、蔬菜和其他含铁丰富的配料。炖汤也有助于身体吸收铁质。以下是一份营养丰富的炖汤食谱，可以帮助治疗贫血：

成分：* 1 磅瘦牛肉，切成小块
* 1 杯洋葱，切碎
* 1 杯胡萝卜，切碎
* 1 杯芹菜，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1 (15 盎司) 罐装番茄酱
* 1 (15 盎司) 罐装黑豆，沥干并冲洗
* 1 (15 盎司) 罐装玉米，沥干
* 2 杯牛肉汤
* 1 茶匙牛至
* 1 茶匙孜然
* 1/2 茶匙黑胡椒
* 盐，根据口味

说明：1. 在大锅或荷兰烤箱中，用中火加热少量油。
2. 加入牛肉并煮至两面变褐。
3. 加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜，煮至变软约 5 分钟。
4. 加入番茄酱、黑豆、玉米、牛肉汤、牛至、孜然和黑胡椒。
5. 将混合物煮沸，然后调小火，盖上盖子炖 1-2 小时，或直到牛肉变软。
6. 用盐调味并根据需要食用。

营养信息：一碗炖汤（约 1 杯）含有以下营养信息：
* 卡路里：350
* 蛋白质：25 克
* 脂肪：10 克
* 碳水化合物：45 克
* 铁：15 毫克（女性每日推荐摄入量的 83%；男性每日推荐摄入量的 100%）

这份炖汤食谱不仅味道鲜美，而且富含铁和其他对治疗贫血有益的营养物质。定期食用炖汤可以帮助提高铁水平，改善整体健康状况。

2024-11-19

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