芹菜豆浆：清肠排毒，养颜瘦身的营养早餐142

芹菜，以其独特的清香和丰富的营养价值闻名，被誉为“蔬菜之王”。它富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分，具有促进肠道蠕动、降低血压、抗氧化等多种功效。豆浆，则以其植物蛋白含量高、易消化吸收的特点，成为众多人早餐的首选。将两者巧妙结合，便成就了这道营养丰富、口感清新的芹菜豆浆。

这道芹菜豆浆食谱不仅适合追求健康饮食的人群，也适合想要控制体重、改善肠胃功能的朋友们。它低脂低卡，富含膳食纤维，能有效增加饱腹感，减少对高热量食物的摄入，从而达到辅助瘦身的效果。同时，芹菜中丰富的维生素和矿物质，以及豆浆中的植物蛋白，都能帮助改善肤质，让您拥有健康亮丽的容颜。

接下来，我们将详细介绍几种不同口味的芹菜豆浆食谱，以及制作过程中需要注意的事项，让您轻松在家就能做出美味又健康的芹菜豆浆。

一、经典款芹菜豆浆

材料：
黄豆：50克（提前浸泡8小时以上）
芹菜：100克（选择新鲜、翠绿的芹菜，茎叶均可使用）
水：1000毫升
冰糖/蜂蜜：适量（根据个人口味调整）

步骤：
将浸泡好的黄豆洗净，放入豆浆机中。
将芹菜清洗干净，切成小段。
将芹菜段和清水一起放入豆浆机中。
选择豆浆机的“豆浆”功能，开始制作。
豆浆制作完成后，根据个人口味添加冰糖或蜂蜜调味。
趁热饮用，口感最佳。

小贴士：如果喜欢更细腻的口感，可以将豆浆过滤一遍。芹菜的用量可以根据个人喜好调整，喜欢芹菜味道浓郁的可以适当增加用量。

二、苹果芹菜豆浆

材料：
黄豆：50克（提前浸泡8小时以上）
芹菜：50克
苹果：半个（选择甜度适中的苹果，例如富士苹果）
水：1000毫升

步骤：
将浸泡好的黄豆洗净，放入豆浆机中。
将芹菜清洗干净，切成小段。
将苹果洗净去核，切成小块。
将芹菜、苹果块和清水一起放入豆浆机中。
选择豆浆机的“豆浆”功能，开始制作。
豆浆制作完成后，无需额外添加糖，苹果的甜味已足够。
趁热饮用。

小贴士：苹果的加入增加了豆浆的甜味和口感，使之更加美味可口。如果喜欢口感更细腻，也可以将豆浆过滤一遍。

三、姜汁芹菜豆浆（适合冬季饮用）

材料：
黄豆：50克（提前浸泡8小时以上）
芹菜：50克
生姜：一小块（约10克）
水：1000毫升
冰糖：适量

步骤：
将浸泡好的黄豆洗净，放入豆浆机中。
将芹菜清洗干净，切成小段。
将生姜洗净去皮，切成薄片。
将芹菜、生姜和清水一起放入豆浆机中。
选择豆浆机的“豆浆”功能，开始制作。
豆浆制作完成后，根据个人口味添加冰糖调味。
趁热饮用，可以起到暖胃驱寒的作用。

小贴士：生姜的加入可以去除芹菜的涩味，并增加豆浆的香气，特别适合在寒冷的冬季饮用。

注意事项：
黄豆需要提前浸泡，这样才能充分软化，更容易打出细腻的豆浆。
芹菜不宜过度烹煮，以免破坏其营养成分。
豆浆不宜久放，最好现做现喝。
患有痛风、肾结石等疾病的人群，应适量饮用豆浆。
过敏体质者，饮用前需谨慎。

希望以上几种芹菜豆浆食谱能为您提供一些参考，祝您制作愉快，享受健康美味的早餐！

2025-05-06

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