酥脆美味：不容错过的酥饼烤箱食谱159

酥饼，一种令人垂涎欲滴的糕点，以其酥脆的外皮和软嫩多汁的馅料而闻名。如果你是一个美食爱好者，热衷于制作美味佳肴，那么这个酥饼烤箱食谱将成为你烹饪旅程中不容错过的瑰宝。

酥饼皮

酥饼皮是酥饼的基石，决定了其酥脆的口感。要制作完美的酥饼皮，你需要以下成分：
高筋面粉 2 杯
盐 1/2 茶匙
冷无盐黄油 1 杯（切成小块）
冷水 1/2-3/4 杯

制作步骤：1. 在一个大碗中，将面粉和盐搅拌均匀。
2. 将黄油块加入面粉中，用手指或糕点刀将其与面粉混合，直至形成粗糙的碎屑状。
3. 逐渐加入冷水，每次加一点，用叉子搅拌，直至面团成团。
4. 将面团包上保鲜膜，冷藏至少 30 分钟。

馅料

酥饼馅料可以根据你的口味进行定制。这里提供一个经典的苹果肉桂馅料配方：
苹果 5-6 个（去皮、去核、切丁）
砂糖 1/2 杯
肉桂粉 1 茶匙
柠檬汁 1 汤匙
玉米淀粉 1 汤匙

制作步骤：1. 将所有馅料成分放入一个大碗中并搅拌均匀。

组装

一旦酥饼皮和馅料准备就绪，就可以组装酥饼了：1. 将冷藏后的酥饼皮分成两半。
2. 在一个撒有少许面粉的表面上，将一半的酥饼皮擀成 12 英寸的圆形。
3. 将馅料均匀地铺在面皮上，留出边缘。
4. 将另一半酥饼皮擀成 12 英寸的圆形，盖在馅料上。
5. 将边缘压紧，用叉子压出镂空。

烘烤

将酥饼放入预热至 400°F (200°C) 的烤箱中。烘烤 20-25 分钟，或直至酥饼皮呈金黄色。取出烤箱，在切片食用之前稍微冷却。

提示

为了获得更酥脆的酥饼皮，请确保使用冷黄油和冷水。此外，在组装酥饼时，尽量不要过度处理面团，以免面筋形成，导致酥饼皮变硬。

你可以根据自己的喜好调整馅料。一些流行的选择包括桃子、蓝莓和樱桃。酥饼也可以作为甜点或早餐搭配咖啡或茶享用。

2024-11-19

上一篇：3 岁儿童早餐食谱大全：营养美味，活力满满

下一篇：解构营养：破壁机食谱中的芋头南瓜盛宴