消暑解渴，滋养身心：15道夏季日常炖汤食谱大全376

盛夏时节，酷暑难耐，人们往往食欲不振，身体也容易出现疲乏、中暑等症状。此时，一碗清凉爽口的炖汤，不仅能补充水分，更能为身体补充营养，增强抵抗力。本篇食谱大全将为您带来15道适合夏季饮用的美味炖汤，涵盖各种食材和功效，让您在炎炎夏日也能享受美味，滋养身心。

一、清热解暑篇：

1. 冬瓜薏米汤：冬瓜性寒味甘，具有利尿消肿、清热解暑的功效；薏米则能健脾祛湿。两者搭配，尤其适合夏季湿热体质人群饮用。 做法：冬瓜去皮切块，薏米洗净，加水炖煮至冬瓜软烂即可。可根据口味加入少许冰糖或盐。

2. 黄瓜丝瓜汤：黄瓜和丝瓜都是夏季常见的蔬菜，清热解暑，生津止渴。此汤清爽可口，适合盛夏饮用。做法：黄瓜、丝瓜洗净切块，加水炖煮至蔬菜软烂，可加入少许枸杞提味。

3. 绿豆百合汤：绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效；百合则能润肺止咳，清心安神。此汤清甜可口，适合暑热烦躁、睡眠不好的人群。做法：绿豆洗净，百合洗净，加水炖煮至绿豆开花，百合软烂。

4. 莲藕排骨汤：莲藕性寒，具有清热凉血、健脾开胃的功效；排骨富含蛋白质。此汤营养丰富，适合夏季滋补。做法：莲藕洗净切块，排骨焯水，加水炖煮至排骨软烂，莲藕熟透。

二、健脾养胃篇：

5. 山药扁豆汤：山药健脾益胃，扁豆健脾化湿。此汤适合脾胃虚弱、消化不良的人群。做法：山药、扁豆洗净切块，加水炖煮至软烂。

6. 陈皮老姜猪肚汤：陈皮理气健脾，老姜温中散寒，猪肚补脾胃。此汤适合脾胃虚寒的人群。做法：猪肚洗净处理干净，与陈皮、老姜一起加水炖煮。

7. 玉米排骨汤：玉米健脾益胃，利尿消肿。与排骨一起炖煮，营养丰富，适合夏季滋补。做法：玉米洗净切段，排骨焯水，加水炖煮至排骨软烂，玉米熟透。

三、养阴润燥篇：

8. 雪梨银耳汤：雪梨润肺止咳，银耳滋阴润燥。此汤适合夏季干燥、咳嗽的人群。做法：雪梨去皮切块，银耳泡发，加水炖煮至银耳软烂，雪梨熟透。

9. 淮山莲子汤：淮山补脾益肾，莲子养心安神。此汤适合心烦失眠、身体虚弱的人群。做法：淮山、莲子洗净，加水炖煮至软烂。

四、其他推荐：

10. 西红柿鸡蛋汤：简单易做，营养丰富，清凉解暑。做法：西红柿切块，鸡蛋打散，加水煮沸。

11. 番茄紫菜汤：番茄富含维生素，紫菜营养丰富，此汤清爽可口，适合夏季饮用。做法：番茄切块，紫菜泡发，加水煮沸。

12. 木耳豆腐汤：木耳具有清热解毒，豆腐营养丰富，此汤简单易做，适合夏季食用。做法：木耳泡发，豆腐切块，加水煮沸。

13. 苦瓜排骨汤：苦瓜清热解暑，排骨补益身体，此汤适合夏季滋补。注意：苦瓜略带苦味，可根据个人口味调整用量。

14. 凉拌海带汤：海带富含矿物质，夏天凉拌食用口感清凉，此汤做法简单，适合夏季清热解暑。做法：海带泡发后凉拌，加入适量调味料即可。

15. 丝瓜虾仁汤：丝瓜清热利尿，虾仁富含蛋白质，此汤鲜美爽口，适合夏季食用。做法：丝瓜切块，虾仁处理干净，加水煮沸。

温馨提示：

以上食谱仅供参考，具体用量和做法可根据个人口味和身体状况进行调整。 夏季天气炎热，汤品最好现做现吃，避免长时间存放滋生细菌。 部分食材性寒，脾胃虚寒者需谨慎食用，如有不适，请咨询医生。

希望这些食谱能帮助您度过一个清爽、健康的夏天！

2025-05-05

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