夏日消暑滋补：8款简单易做的补气养生靓汤149

盛夏酷暑，人体容易出现气虚、乏力、食欲不振等症状。中医认为，夏季养生应以“补气”为要，而喝汤则是补充营养、滋补身体的最佳方式之一。今天，我们将为您奉上8款简单易做的夏季补气炖汤食谱，让您在炎炎夏日也能轻松滋补，强身健体。

汤品选择的原则：夏季养生汤品应以清淡、易消化吸收为原则，避免过于油腻、燥热的食物。同时，要根据个人体质选择合适的食材，做到“因人而异”。以下推荐的汤品，均选用具有补气益血、清热解暑功效的食材。

八款夏季补气养生靓汤食谱

1. 党参黄芪老鸡汤

食材：老母鸡半只，党参15克，黄芪15克，红枣10枚，生姜3片，盐适量。

做法：
老母鸡洗净，斩块；党参、黄芪、红枣洗净。
将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
加入适量盐调味即可。

功效：此汤具有补气益血，强身健体的功效，特别适合气虚体弱者食用。

2. 山药排骨汤

食材：排骨500克，山药200克，莲子50克，芡实30克，生姜3片，盐适量。

做法：
排骨洗净，焯水；山药、莲子、芡实洗净。
将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时。
加入适量盐调味即可。

功效：山药、莲子、芡实均具有健脾益胃、补气养阴的功效，与排骨搭配，营养丰富，适合脾胃虚弱者食用。

3. 淮山扁豆鲫鱼汤

食材：鲫鱼一条，淮山100克，扁豆50克，生姜3片，葱段适量，盐适量。

做法：
鲫鱼洗净，煎至两面金黄；淮山、扁豆洗净。
将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30-40分钟。
加入适量盐调味即可。

功效：鲫鱼具有益气健脾的功效，与淮山、扁豆搭配，能够健脾利湿，清热解暑，适合夏季湿热体质者食用。

4. 西洋参玉竹瘦肉汤

食材：瘦肉200克，西洋参10克，玉竹15克，枸杞10克，生姜3片，盐适量。

做法：
瘦肉洗净，切块；西洋参、玉竹、枸杞洗净。
将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时。
加入适量盐调味即可。

功效：西洋参、玉竹具有滋阴补气、养胃生津的功效，适合阴虚火旺、气阴两虚者食用。

5. 猪肚冬瓜汤

食材：猪肚一个，冬瓜500克，莲藕100克，陈皮一小块，生姜3片，盐适量。

做法：
猪肚洗净，焯水；冬瓜、莲藕洗净，切块；陈皮洗净。
将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时。
加入适量盐调味即可。

功效：此汤具有健脾益胃、利水消肿的功效，适合脾胃虚弱、水肿者食用。

6. 莲藕排骨汤

食材：排骨500克，莲藕500克，红枣10枚，生姜3片，盐适量。

做法：与山药排骨汤做法类似，只是将山药、莲子、芡实替换成莲藕和红枣。

功效：莲藕具有清热解暑、健脾益胃的功效，与排骨搭配，营养丰富，适合夏季食用。

7. 赤小豆薏米猪蹄汤

食材：猪蹄一个，赤小豆50克，薏米50克，生姜3片，盐适量。

做法：
猪蹄洗净，焯水；赤小豆、薏米洗净。
将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时。
加入适量盐调味即可。

功效：此汤具有清热利湿、消肿解毒的功效，适合夏季湿热体质者食用。

8. 番茄牛肉汤

食材：牛肉200克，番茄2个，胡萝卜1根，香菜少许，姜片，葱段，盐，料酒适量。

做法：
牛肉切块，焯水；番茄、胡萝卜切块。
锅中放油，爆香姜片、葱段，放入牛肉翻炒。
加入番茄、胡萝卜，翻炒片刻后加入清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时。
加入盐，料酒调味，撒上香菜即可。

功效：此汤营养丰富，易于消化吸收，适合夏季滋补。

温馨提示：以上汤品仅供参考，具体用量可根据个人口味和体质进行调整。如有任何不适，请咨询专业医生。

希望这些食谱能够帮助您在炎炎夏日里更好地滋补身体，度过一个健康快乐的夏天！

2025-05-05

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