清热解暑又滋补：豆浆龟苓膏的营养食谱及功效详解379

炎炎夏日，酷暑难耐，不少人容易出现口干舌燥、烦躁不安等“暑热”症状。这时，不妨试试这道清热解暑又滋补的豆浆龟苓膏。它结合了豆浆的营养丰富和龟苓膏的清热功效，不仅口感独特，更能为身体带来诸多益处。本食谱将详细介绍豆浆龟苓膏的做法，并深入探讨其营养价值和保健功效，助您轻松制作，健康享用。

一、食材准备：

龟苓膏的制作方法有很多，市面上也有现成的龟苓膏粉或成品出售，为了方便快捷，本食谱主要以龟苓膏粉为基础进行制作，搭配自制豆浆，口感更佳，营养更丰富。
黄豆：100克 (优质非转基因黄豆最佳，提前浸泡8小时以上)
清水：1000毫升 (豆浆用量可根据个人喜好调整)
龟苓膏粉：1包 (按照包装说明上的用量，一般为50-100克清水配一包粉)
冰糖或蜂蜜：适量 (根据个人口味调整甜度，也可不加)
辅料：椰浆、水果丁(芒果、火龙果等)、坚果碎等 (根据个人喜好选择，可提升口感和营养)

二、豆浆制作步骤：

制作新鲜豆浆是这道甜品的关键，口感细腻的豆浆才能与龟苓膏完美融合。建议使用豆浆机制作，操作简单，效率高。
将浸泡好的黄豆洗净，放入豆浆机。
加入清水，选择“豆浆”功能，启动豆浆机。
豆浆制作完成后，用滤网过滤豆渣，得到细腻的豆浆。
根据个人喜好，可将豆浆煮沸后再次过滤，口感更佳。

三、龟苓膏制作步骤：

按照龟苓膏粉的包装说明进行操作，一般步骤如下：
将清水倒入锅中，加热至沸腾。
将龟苓膏粉倒入沸水中，边倒边搅拌，避免结块。
继续搅拌至龟苓膏粉完全溶解，形成浓稠的糊状。
将混合物倒入容器中，冷却凝固 (约需1-2小时)。

凝固后，用刀切成小块。

四、豆浆龟苓膏组合及食用方法：

将凝固的龟苓膏切成小块，放入碗中，倒入自制的豆浆。根据个人喜好，可以加入冰糖或蜂蜜调味，也可加入椰浆增加香浓口感，再搭配一些芒果丁、火龙果丁、坚果碎等辅料，营养更丰富，口感更佳。冷藏后食用，口感更佳清凉爽口。

五、营养价值及功效详解：

豆浆：富含植物蛋白、多种维生素和矿物质，特别是大豆异黄酮，具有抗氧化、调节内分泌等功效。它可以补充人体所需的营养，增强体质。

龟苓膏：主要成分是龟板和土茯苓，具有清热解毒、凉血去湿的功效。它尤其适合夏季食用，可以缓解暑热带来的不适症状，如口干舌燥、烦躁不安等。龟苓膏中也含有丰富的植物多糖，能够增强免疫力。

豆浆龟苓膏的组合：将豆浆的营养丰富与龟苓膏的清热功效完美结合，既能补充营养，又能清热解暑，尤其适合夏季食用。对于一些容易上火、肠胃功能不佳的人群来说，这道甜品更是一种天然的保健品。

六、食用建议：
龟苓膏性凉，脾胃虚寒者不宜过多食用。
孕妇、哺乳期妇女以及婴幼儿应谨慎食用，最好咨询医生意见。
糖尿病患者需控制糖分摄入，可选择不加糖或少加糖。
建议现做现吃，口感最佳。如果需要保存，请冷藏保存，并尽快食用。