清热降火靓汤食谱大全：15款滋阴润燥家常炖汤37

炎炎夏日，或秋燥季节，许多人容易出现上火症状，如口干舌燥、便秘、咽喉肿痛等。中医认为，这些症状多与体内阴虚火旺有关。而中医食疗中，炖汤被认为是清热降火、滋阴润燥的有效方法之一。 今天，我们将为您奉上15款简单易做的清热降火靓汤食谱，让您在家轻松享用美味的同时，有效缓解上火症状。

以下食谱均以家常食材为主，操作简便，适合不同人群。请根据自身情况选择合适的汤品，并注意食材的新鲜程度。如有特殊体质或疾病，请咨询医生或营养师。

一、滋阴润燥类

1. 雪梨银耳莲子汤：

材料：雪梨1个，银耳1朵，莲子30克，冰糖适量。做法：银耳提前泡发，雪梨去皮切块，与莲子一同放入锅中，加水炖煮1.5-2小时，最后加入冰糖调味。此汤具有润肺止咳、滋阴润燥的功效，适合秋燥季节饮用。

2. 百合莲子汤：

材料：百合50克，莲子30克，冰糖适量。做法：百合、莲子洗净，放入锅中，加水炖煮1小时左右，加入冰糖调味。百合具有清心安神、润肺止咳的功效，与莲子搭配，更能滋阴润燥。

3. 西洋参麦冬汤：

材料：西洋参10克，麦冬15克，枸杞10克，水适量。做法：将所有材料放入砂锅中，加水炖煮1小时左右，即可饮用。此汤适合阴虚火旺、心烦失眠者，具有滋阴养心、清热降火的功效。需要注意的是，西洋参性温，阴虚火旺但伴有实热症状者慎用。

二、清热解毒类

4. 绿豆汤：

材料：绿豆100克，水适量。做法：绿豆洗净，加水煮沸后转小火慢炖，至绿豆开花，即可饮用。绿豆汤清热解暑、利尿消肿的功效显著，是夏季消暑的佳品。

5. 冬瓜汤：

材料：冬瓜500克，排骨200克，盐适量。做法：冬瓜去皮切块，排骨焯水，一同放入锅中，加水炖煮1小时左右，加盐调味。冬瓜味甘淡，性寒，具有利水消肿、清热解毒的功效。

6. 苦瓜排骨汤：

材料：苦瓜1个，排骨200克，姜片适量，盐适量。做法：苦瓜去瓤切块，排骨焯水，一同放入锅中，加水炖煮1小时左右，加盐调味。苦瓜味苦，性寒，具有清热解暑、明目解毒的功效。

三、利湿降火类

7. 赤小豆薏米汤：

材料：赤小豆50克，薏米50克，水适量。做法：赤小豆、薏米洗净，放入锅中，加水炖煮1小时左右，即可饮用。赤小豆、薏米利水消肿，健脾祛湿的功效显著，适合湿热体质者。

8. 玉米须茶：

材料：玉米须适量，水适量。做法：将玉米须洗净，放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖30分钟左右，即可饮用。玉米须具有利尿消肿、清热解毒的功效。

四、养阴生津类

9. 山药莲藕汤：

材料：山药100克，莲藕1节，排骨200克，姜片适量，盐适量。做法：山药、莲藕去皮切块，排骨焯水，一同放入锅中，加水炖煮1小时左右，加盐调味。山药、莲藕具有健脾益胃、养阴生津的功效。

10. 猪肝汤：

材料：猪肝100克，菠菜50克，葱姜适量，盐适量。做法：猪肝切片焯水，菠菜洗净，一同放入锅中，加水炖煮15分钟左右，加盐调味。猪肝具有补血养肝的功效，菠菜具有养血止血的功效。

五、其他推荐

11. 罗汉果茶：

材料：罗汉果1个，水适量。做法：将罗汉果敲碎，放入杯中，冲入热水，焖泡10分钟左右，即可饮用。罗汉果味甘甜，具有清热润肺、止咳化痰的功效。

12. 菊花茶：

材料：菊花适量，水适量。做法：将菊花放入杯中，冲入热水，焖泡10分钟左右，即可饮用。菊花具有清肝明目、清热解毒的功效。

13. 金银花茶：

材料：金银花适量，水适量。做法：将金银花放入杯中，冲入热水，焖泡10分钟左右，即可饮用。金银花具有清热解毒、疏散风热的功效。

14. 胖大海茶：

材料：胖大海2-3粒，水适量。做法：将胖大海放入杯中，冲入热水，焖泡10分钟左右，即可饮用。胖大海具有清热润肺、利咽解毒的功效，尤其适合咽喉肿痛者。

15. 蜂蜜水：

材料：蜂蜜适量，温水适量。做法：将蜂蜜加入温水中，搅拌均匀，即可饮用。蜂蜜具有润肺止咳、润肠通便的功效，但脾胃虚寒者不宜多饮。

温馨提示： 以上食谱仅供参考，具体用量需根据个人情况调整。 如有任何不适，请及时就医。

2025-05-04

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