60元搞定一周美味烤箱食谱：营养均衡，经济实惠87

物价上涨，生活压力倍增，但营养均衡的饮食却不能妥协。许多人认为健康饮食成本高昂，其实不然！只要巧妙搭配食材，利用便捷的烤箱，即使预算只有60元，也能轻松制作出一周营养美味的食谱。本食谱注重营养均衡，兼顾经济实惠，适合一人食或小家庭。

食材采购清单（约60元）：价格会因地区和季节有所波动，仅供参考。
鸡胸肉：20元 (约300克，可做两餐)
土豆：5元 (2个中等大小)
胡萝卜：3元 (1根)
西兰花：5元 (一小颗)
洋葱：2元 (1个中等大小)
大蒜：2元 (1头)
鸡蛋：6元 (6个)
面包糠：3元 (一小包)
食用油：少量（家中已有，忽略成本）
盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料：家中已有，忽略成本

一周食谱安排：

第一天：香烤鸡胸肉+烤土豆

将鸡胸肉切片，用盐、胡椒粉、孜然粉腌制15分钟。土豆去皮切块，淋少许油，撒盐。将鸡肉和土豆一起放入烤箱，200度烤制20-25分钟，直至鸡肉熟透，土豆软糯。此餐富含蛋白质和碳水化合物，提供充足能量。

第二天：西兰花鸡蛋饼+烤胡萝卜

西兰花焯水后切碎，鸡蛋打散，加入西兰花碎、少许盐，搅拌均匀。倒入平底锅煎至金黄，切块。胡萝卜切块，淋少许油，撒盐，放入烤箱180度烤制15分钟，直至软烂。此餐补充维生素和膳食纤维，营养均衡。

第三天：香烤鸡胸肉（剩余）+洋葱炒鸡蛋

将剩余的烤鸡胸肉加热食用。洋葱切丝，鸡蛋打散，锅中放少许油，炒香洋葱后加入鸡蛋，炒至金黄。此餐简单快速，充分利用剩余食材。

第四天：土豆胡萝卜鸡肉泥+蒸蛋

将剩余的烤土豆和烤胡萝卜，以及少量烤鸡肉切碎，放入搅拌机中打成泥，可加少许牛奶或水调整浓稠度。鸡蛋打散，加入少许盐，隔水蒸10分钟。此餐适合婴幼儿和老人，营养细软易消化。

第五天：面包糠炸鸡块+清蒸西兰花

将鸡胸肉切块，裹上面包糠，放入烤箱180度烤制15分钟，直至金黄酥脆。西兰花焯水后，加入少许盐和香油，清蒸5分钟。此餐外酥里嫩，营养丰富。

第六天：烤土豆泥+鸡蛋羹