春日暖阳，滋补养生：10款春季热性滋补炖汤食谱26

春回大地，万物复苏，但在乍暖还寒的春季，人体阳气初生，容易受到寒邪侵袭，导致免疫力下降。此时，适时进补，调理身体至关重要。而热性炖汤，便是春季养生的绝佳选择。它能够温补阳气，益气补血，增强体质，为一年之计打下良好的基础。今天，我们将为您奉上10款适合春季饮用的热性滋补炖汤食谱，让您在春日里享受美味的同时，收获健康和活力。

一、 当归生姜羊肉汤

这道汤方具有温经通络、补血活血的功效，特别适合体质虚寒、手脚冰冷、月经不调的女性朋友。羊肉性温，具有温补脾胃、益气补血的作用；当归补血活血，生姜温中散寒。三者合用，效果更佳。

食材：羊肉500克、当归15克、生姜1块、葱段适量、料酒适量、盐适量。

做法：1. 羊肉洗净，切块焯水；2. 当归、生姜洗净；3. 将羊肉、当归、生姜、葱段、料酒放入砂锅中，加适量水；4. 大火烧开后转小火炖煮2-3小时；5. 加入适量盐调味即可。

二、 党参黄芪炖鸡汤

此汤方具有益气补中、健脾益肺的功效，适合气虚体弱、容易疲劳、免疫力低下的人群。党参和黄芪都是补气名药，搭配鸡肉，营养丰富，味道鲜美。

食材：母鸡1只、党参15克、黄芪15克、红枣5颗、生姜1块、葱段适量、料酒适量、盐适量。

做法：1. 母鸡洗净，切块焯水；2. 党参、黄芪、红枣、生姜洗净；3. 将鸡肉、党参、黄芪、红枣、生姜、葱段、料酒放入砂锅中，加适量水；4. 大火烧开后转小火炖煮2-3小时；5. 加入适量盐调味即可。

三、 红枣桂圆枸杞猪蹄汤

此汤方具有补血养颜、滋阴润燥的功效，非常适合女性朋友，尤其是在春季皮肤干燥的时候。猪蹄富含胶原蛋白，红枣、桂圆、枸杞都具有补血益气的作用。

食材：猪蹄2个、红枣10颗、桂圆肉15克、枸杞10克、生姜1块、料酒适量、盐适量。

做法：1. 猪蹄洗净，焯水；2. 红枣、桂圆肉、枸杞、生姜洗净；3. 将猪蹄、红枣、桂圆肉、枸杞、生姜、料酒放入砂锅中，加适量水；4. 大火烧开后转小火炖煮2-3小时；5. 加入适量盐调味即可。

四、 杜仲核桃腰子汤

此汤方具有补肾壮阳、强筋健骨的功效，适合腰膝酸软、肾虚乏力的人群。杜仲补肾强筋，核桃补肾益精，猪腰子补肾壮阳。

食材：猪腰子2个、杜仲15克、核桃仁10克、生姜1块、葱段适量、料酒适量、盐适量。

做法：1. 猪腰子洗净，切片；2. 杜仲、核桃仁、生姜洗净；3. 将猪腰子、杜仲、核桃仁、生姜、葱段、料酒放入砂锅中，加适量水；4. 大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时；5. 加入适量盐调味即可。

五、 山药排骨汤

山药具有健脾益胃、补肺益气的功效，与排骨一起炖煮，营养丰富，适合脾胃虚弱的人群。

食材：排骨500克，山药200克，姜片，葱段，料酒，盐。

做法：1. 排骨焯水；2. 山药去皮切块；3. 将排骨、山药、姜片、葱段、料酒放入砂锅，加适量水；4. 大火烧开后小火炖煮1-1.5小时；5. 加盐调味。

六、 莲藕排骨汤

莲藕具有清热解毒、健脾益胃的功效，与排骨一起炖煮，汤汁清甜可口，适合春季燥热人群。

食材：排骨500克，莲藕500克，姜片，葱段，料酒，盐。

做法：1. 排骨焯水；2. 莲藕去皮切块；3. 将排骨、莲藕、姜片、葱段、料酒放入砂锅，加适量水；4. 大火烧开后小火炖煮1-1.5小时；5. 加盐调味。

七、 虫草花鸡汤

虫草花具有补肺益肾、止咳平喘的功效，与鸡肉一起炖煮，汤汁鲜美，适合体虚咳嗽的人群。

食材：鸡肉500克，虫草花20克，姜片，葱段，料酒，盐。

做法：1. 鸡肉焯水；2. 将鸡肉、虫草花、姜片、葱段、料酒放入砂锅，加适量水；3. 大火烧开后小火炖煮1-1.5小时；4. 加盐调味。

八、 淮山芡实排骨汤

淮山和芡实都具有健脾益肾的功效，与排骨一起炖煮，汤汁浓稠，适合脾肾两虚的人群。

食材：排骨500克，淮山100克，芡实50克，姜片，葱段，料酒，盐。

做法：1. 排骨焯水；2. 将排骨、淮山、芡实、姜片、葱段、料酒放入砂锅，加适量水；3. 大火烧开后小火炖煮1.5-2小时；4. 加盐调味。

九、 黑豆猪蹄汤

黑豆具有补肾益气、乌发养颜的功效，与猪蹄一起炖煮，汤汁胶原蛋白丰富，适合女性朋友。

食材：猪蹄2个，黑豆100克，姜片，葱段，料酒，盐。

做法：1. 猪蹄焯水；2. 将猪蹄、黑豆、姜片、葱段、料酒放入砂锅，加适量水；3. 大火烧开后小火炖煮2-2.5小时；4. 加盐调味。

十、 鲫鱼豆腐汤

鲫鱼性温，具有健脾利水、益气养血的功效，与豆腐一起炖煮，汤汁鲜美，适合脾胃虚弱的人群。

食材：鲫鱼1条，豆腐200克，姜片，葱段，料酒，盐。

做法：1. 鲫鱼去鳞去内脏洗净；2. 豆腐切块；3. 将鲫鱼、豆腐、姜片、葱段、料酒放入砂锅，加适量水；4. 大火烧开后小火炖煮20-30分钟；5. 加盐调味。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人情况调整。此外，春季进补要循序渐进，不可过量，如有任何不适，请及时就医。

希望这些热性炖汤食谱能够帮助您度过一个温暖健康的春季！

2025-05-01

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