十款鲜香美味的鸡肉晚餐食谱，营养均衡又简单易做！9

鸡肉，作为一种高蛋白、低脂肪的优质肉类，深受中国家庭的喜爱。其肉质鲜嫩，易于消化吸收，且烹饪方法多样，无论是清蒸、红烧、爆炒还是炖汤，都能做出令人垂涎欲滴的美味佳肴。今天，我们将为您带来十款不同风味的鸡肉晚餐食谱，保证让您每天都能享用不同滋味的鸡肉盛宴，同时兼顾营养均衡和简单易做。

一、香辣宫保鸡丁

这道经典川菜，香辣鲜美，鸡丁外酥里嫩，花生米香脆可口，下饭神器！

食材：鸡胸肉200g，花生米50g，干辣椒5个，花椒10粒，葱姜蒜适量，料酒1勺，生抽2勺，醋1勺，糖1勺，淀粉1勺，油适量。

做法：1. 鸡胸肉切丁，加料酒、淀粉腌制15分钟；2. 花生米炸至金黄；3. 锅中热油，爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒；4. 加入鸡丁翻炒至变色；5. 加入生抽、醋、糖，翻炒均匀；6. 加入花生米翻炒几下即可出锅。

营养亮点：富含蛋白质、维生素E、维生素B6等，花生米提供健康的脂肪和膳食纤维。

二、葱烧鸡块

色泽红亮，香气扑鼻的葱烧鸡块，肉质软烂入味，是一道经典的家常菜。

食材：鸡腿2个，葱段适量，姜片适量，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，油适量。

做法：1. 鸡腿切块，焯水去血沫；2. 锅中热油，爆香葱姜；3. 加入鸡块翻炒；4. 加入料酒、生抽、老抽、糖，加适量水焖煮至鸡肉软烂；5. 收汁即可出锅。

营养亮点：鸡腿肉富含蛋白质和脂肪，葱姜具有提味增香和促进消化的作用。

三、清蒸鸡

简单易做，营养保留最完整的清蒸鸡，适合注重养生的朋友。

食材：三黄鸡1只，姜片适量，葱段适量，料酒1勺，蒸鱼豉油适量。

做法：1. 鸡洗净，在鸡腹内塞入姜片、葱段；2. 将鸡放入蒸锅，蒸40-50分钟；3. 出锅后淋上蒸鱼豉油即可。

营养亮点：保留了鸡肉最原始的营养成分，低脂高蛋白，易于消化吸收。

四、啤酒鸡翅

啤酒的加入使得鸡翅更加香嫩入味，色泽金黄，口感独特。

食材：鸡翅中8个，啤酒1罐，姜片适量，葱段适量，生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，油适量。

做法：1. 鸡翅洗净，沥干水分；2. 锅中热油，将鸡翅煎至两面金黄；3. 加入啤酒、姜片、葱段、生抽、老抽、糖，焖煮至汤汁收干即可。

营养亮点：啤酒中含有丰富的B族维生素，能够促进鸡肉的吸收。

五、红烧鸡块

色香味俱全的红烧鸡块，浓郁的酱汁，让人回味无穷。

食材：鸡块500g，冰糖适量，葱姜蒜适量，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，八角2个，桂皮1块，香叶2片，油适量。

做法：1. 鸡块焯水去血沫；2. 锅中热油，放入冰糖炒至融化成焦糖色；3. 加入鸡块翻炒上色；4. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽，加适量水焖煮至鸡肉软烂；5. 收汁即可出锅。

营养亮点：红烧的烹饪方式可以使鸡肉更加软烂易消化，同时香料的加入也增加了营养元素。

六、鸡肉蘑菇汤

鲜美营养的鸡肉蘑菇汤，暖胃又滋补。

食材：鸡胸肉200g，各种蘑菇200g，葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量。

做法：1. 鸡胸肉切块，焯水去血沫；2. 锅中加水，放入鸡肉、蘑菇、葱姜，大火烧开后转小火炖煮30分钟；3. 加入盐和胡椒粉调味即可。

营养亮点：鸡肉和蘑菇都富含蛋白质和多种维生素，营养丰富，适合各个年龄段。

七、咖喱鸡块

异域风情的咖喱鸡块，香浓美味，令人食欲大增。

食材：鸡块500g，咖喱块2块，洋葱1个，土豆1个，胡萝卜1个，椰浆适量，油适量。

做法：1. 鸡块焯水去血沫；2. 锅中热油，炒香洋葱；3. 加入鸡块翻炒；4. 加入咖喱块、土豆、胡萝卜，加适量水焖煮至鸡肉软烂；5. 加入椰浆，收汁即可出锅。

营养亮点：咖喱中含有丰富的姜黄素，具有抗氧化和抗炎的作用。

八、番茄鸡肉烩饭

酸甜可口的番茄鸡肉烩饭，简单快捷，营养丰富。

食材：鸡胸肉150g，米饭2碗，番茄1个，洋葱半个，豌豆50g，芝士碎适量，油适量。

做法：1. 鸡胸肉切丁，番茄切丁，洋葱切丁；2. 锅中热油，炒香洋葱；3. 加入鸡丁翻炒至变色；4. 加入番茄丁、豌豆，翻炒均匀；5. 加入米饭，翻炒均匀；6. 加入适量水，焖煮至米饭熟透；7. 撒上芝士碎即可。

营养亮点：番茄富含维生素C，能够提高免疫力。

九、柠檬鸡柳

酸爽开胃的柠檬鸡柳，适合夏天食用，清凉解暑。

食材：鸡胸肉200g，柠檬半个，淀粉适量，油适量，盐适量。

做法：1. 鸡胸肉切柳，加盐、淀粉腌制15分钟；2. 锅中热油，将鸡柳炸至金黄；3. 将炸好的鸡柳淋上柠檬汁即可。

营养亮点：柠檬富含维生素C，可以促进消化吸收。

十、孜然鸡翅

香辣可口的孜然鸡翅，适合作为下酒菜或零食。

食材：鸡翅中8个，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，油适量。

做法：1. 鸡翅洗净，沥干水分；2. 将孜然粉、辣椒粉、盐混合均匀；3. 将混合好的粉末均匀地涂抹在鸡翅上；4. 烤箱预热200度，烤20分钟左右即可。

营养亮点：孜然具有健胃消食的作用。

以上十款鸡肉晚餐食谱，各有特色，营养丰富，简单易做，希望大家都能做出美味的鸡肉佳肴，享受美好的晚餐时光！记住根据自身情况调整食材用量，祝您烹饪愉快！

2025-05-01

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