手绘食谱：石磨豆浆，开启健康活力的一天355

清晨一杯香浓的豆浆，是许多人开启美好一天的仪式感。而用传统石磨制作的豆浆，更是拥有着无法比拟的醇厚口感和营养价值。今天，我们将一起走进这杯充满古朴韵味的饮品，通过手绘食谱的形式，带您亲手制作这健康美味的石磨豆浆。

石磨豆浆，不同于现代豆浆机快速制作的豆浆，它更注重传统的工艺，更能保留豆子的营养精华。石磨的低速研磨，不会产生高温，最大程度地保留了大豆中的蛋白质、异黄酮、卵磷脂等营养成分。同时，石磨研磨后的豆浆，口感更加细腻顺滑，豆香浓郁，别有一番滋味。

一、 食材准备 (手绘图例：可画出大豆、清水、冰糖/蜂蜜等食材的图画)

• 黄豆：200克 (建议选择优质、饱满的黄豆，提前浸泡12小时以上，泡至豆子膨胀，用手轻轻一捏即可轻松捏碎。) 手绘图例：画出饱满的黄豆，并标注“浸泡12小时”

• 清水：1500毫升 (水量可根据个人口味调整，喜欢浓稠的豆浆可以减少水量。) 手绘图例：画出量杯，并标注“1500毫升”

• 冰糖/蜂蜜：适量 (根据个人口味添加，不添加也可以。) 手绘图例：画出冰糖或蜂蜜，并标注“适量”

二、 制作步骤 (手绘图例：可分步骤画出石磨研磨、煮豆浆等过程)

步骤一：清洗黄豆 将浸泡好的黄豆用清水冲洗干净，去除表面的杂质。 手绘图例：画出清洗黄豆的场景。

步骤二：石磨研磨 将清洗干净的黄豆放入石磨中，加入适量清水，慢慢研磨成豆浆。这个过程需要耐心，要慢慢研磨，确保豆子充分研磨成浆。 手绘图例：画出石磨研磨的场景，可以突出石磨的质感和研磨过程的慢节奏。

步骤三：过滤豆浆 将研磨好的豆浆用干净的纱布过滤，去除豆渣。 手绘图例：画出用纱布过滤豆浆的场景，可以突出过滤后的豆浆的细腻。

步骤四：煮豆浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，大火煮沸后转小火煮10-15分钟，期间要不断搅拌，防止糊锅。煮的过程中，豆浆会逐渐变浓稠，并散发出浓郁的豆香。 手绘图例：画出煮豆浆的场景，锅中冒着热气，并标注“小火慢煮10-15分钟”。

步骤五：添加调味 关火后，根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，搅拌均匀即可。 手绘图例：画出添加冰糖/蜂蜜的场景。

步骤六：盛出享用 将煮好的豆浆盛入杯中，即可享用这杯香浓美味的石磨豆浆。 手绘图例：画出盛出豆浆的场景，并配上热气腾腾的画面。

三、 营养小贴士

• 石磨豆浆保留了大豆中的大部分营养成分，富含蛋白质、异黄酮、卵磷脂、维生素等，具有很好的营养价值。

• 豆浆中的蛋白质含量高，有助于补充人体所需蛋白质，促进肌肉生长和修复。

• 豆浆中的异黄酮具有抗氧化作用，可以延缓衰老，预防慢性疾病。

• 豆浆中的卵磷脂可以促进大脑发育，提高记忆力。

• 孕妇、儿童、老年人等都可以适量饮用豆浆，但需要注意控制饮用量，避免过量摄入。

• 豆浆不宜空腹饮用，最好在饭后半小时或餐间饮用。

四、 小技巧

• 为了使豆浆更加细腻，可以在研磨前将黄豆稍微浸泡一下，这样可以更容易研磨，减少豆渣的产生。

• 煮豆浆的过程中，要不断搅拌，防止豆浆糊锅，影响口感。

• 如果喜欢口感更浓郁的豆浆，可以适当减少水量。

• 除了冰糖和蜂蜜，还可以根据个人口味添加其他调味料，例如红糖、枣泥等。

希望这份手绘食谱能帮助您轻松制作出香浓美味的石磨豆浆，开启您健康活力的一天！ 记得在品尝美味的同时，也感受一下这传统工艺带来的独特魅力。

(注：文中手绘图例部分需要实际绘制，建议使用水彩、马克笔等工具，并保持画面清新、简洁。)

2025-04-27

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