香酥可口，营养满分！小米烤箱鸡翅秘制食谱253

鸡翅，这道家喻户晓的美味佳肴，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻的特点征服了无数人的味蕾。而传统的油炸鸡翅，高油高脂，并不利于健康。今天，我们将为您带来一道健康美味的升级版——小米烤箱鸡翅，用小米的营养赋予鸡翅全新的口感与营养价值，让您在享受美味的同时，也能呵护您的健康。

小米，作为中国传统的粗粮，富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有健脾益胃、养心安神等功效。将小米融入鸡翅的制作中，不仅能降低鸡翅的油脂含量，还能提升其营养价值，让这道美食更加健康美味。

本食谱采用烤箱烹饪，避免了油炸带来的高油脂摄入，保留了鸡翅的鲜嫩多汁，同时赋予其独特的香酥口感。小米粉的加入，使得鸡翅表皮更加酥脆，肉质更加鲜美，且整体口感更加丰富层次。

食材准备：

（以下食材用量可根据实际情况调整，适合2-3人份）
鸡翅中：6个（约500克）
小米粉：3汤匙（约30克）
玉米淀粉：1汤匙（约10克） (可选，增加酥脆度)
料酒：1汤匙（约15毫升）
生抽：1汤匙（约15毫升）
老抽：半汤匙（约7.5毫升）
蜂蜜：1汤匙（约15毫升）
姜末：1茶匙（约5克）
蒜末：1茶匙（约5克）
黑胡椒粉：少许
芝麻：少许（装饰用）
食用油：1汤匙（约15毫升）

制作步骤：
腌制鸡翅：将鸡翅洗净，用刀在鸡翅表面划几刀，方便入味。将料酒、生抽、老抽、蜂蜜、姜末、蒜末、黑胡椒粉混合均匀，倒入鸡翅中，充分搅拌，腌制至少30分钟，时间越长越入味。建议冷藏腌制更佳。
裹粉：将腌制好的鸡翅取出，均匀地裹上小米粉和玉米淀粉（如有使用）。轻轻抖掉多余的粉末，确保鸡翅表面均匀裹粉。
烤制：将烤箱预热至200℃。在烤盘上铺上油纸，将裹好粉的鸡翅摆放在烤盘上，鸡翅之间留有一定的空隙。刷上一层薄薄的食用油，有助于鸡翅表面更加酥脆。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，期间可以根据实际情况翻面，确保鸡翅均匀受热。
撒芝麻：烤制至鸡翅表面金黄酥脆，即可取出。撒上少许芝麻，增加香气和美观。
享用：趁热享用这道香酥可口的小米烤箱鸡翅吧！

营养小贴士：

小米富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化；同时，小米还含有丰富的维生素B族，有助于维持神经系统健康。搭配鸡翅的蛋白质，这道菜营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。但是，需要注意的是，鸡翅本身属于高蛋白食物，对于痛风患者或高尿酸血症患者，应适量食用。

为了让鸡翅更加美味，可以根据个人口味添加其他调料，例如辣椒粉、孜然粉等，创造属于您自己的独特口味。也可以尝试用其他的粗粮粉代替小米粉，例如燕麦粉、糙米粉等，探索更多不同的口感与营养组合。

这道小米烤箱鸡翅，不仅做法简单易上手，而且营养丰富、美味健康，是您日常饮食中的绝佳选择。赶快动手尝试一下吧！相信它会成为您餐桌上的又一道亮丽风景线。

温馨提示：烤制时间需根据实际情况调整，观察鸡翅颜色和状态，确保烤至金黄酥脆即可。烤箱温度和功率不同，也可能需要调整烤制时间。

2025-04-23

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