白果养生早餐：5款美味食谱助你元气满满开启一天141

秋风瑟瑟，金黄的白果挂满枝头，预示着丰收的季节到来。白果，又名银杏果，不仅味道甘甜，更蕴含着丰富的营养价值，自古以来就被视为珍贵的滋补品。中医认为，白果性味甘苦涩，具有敛肺定喘、止带缩尿的功效，特别适合秋季养生食用。今天，我们将以白果为主角，为您精心奉上5款美味又营养的白果干早餐食谱，让您在秋日清晨，用一份暖心又健康的早餐，元气满满地开启一天！

需要注意的是：白果虽然营养丰富，但不可过量食用，尤其是生白果含有少量毒素，一定要充分煮熟后再食用。建议每日食用量不超过10颗。孕妇、儿童及脾胃虚弱者更应谨慎食用，最好咨询医生后再决定是否食用及食用量。

一、白果粥：温润暖胃，养肺润燥

食材：大米100g，白果干15颗（去壳去衣），清水适量，红枣3颗（可选），枸杞少许（可选）。

做法：
大米洗净，用清水浸泡30分钟。
白果干用清水煮熟至软烂，捞出备用。（建议提前一天晚上煮好，第二天早上直接使用，更节省时间）
将浸泡好的大米、煮熟的白果、红枣（枸杞）一同放入锅中，加入适量清水。
大火煮沸后，转小火熬煮至米粒软烂，粥浓稠即可。
盛入碗中，趁热享用。

功效：这款白果粥口感香甜软糯，具有很好的温润暖胃、养肺润燥的功效，尤其适合秋冬季节食用，补充身体所需的能量。

二、白果山药泥：细腻绵滑，健脾益胃

食材：山药200g，白果干10颗（去壳去衣），牛奶50ml，蜂蜜适量（可选）。

做法：
山药去皮洗净，切成小块。
白果干用清水煮熟至软烂。
将山药块和白果一起放入锅中，加适量清水蒸熟或煮熟。
将蒸熟的山药和白果倒入料理机中，加入牛奶，打成细腻的山药泥。
根据个人口味，加入适量蜂蜜调味。

功效：山药具有健脾益胃、补肾养阴的功效，与白果搭配，口感细腻绵滑，营养价值更高，适合脾胃虚弱的人群食用。

三、白果核桃燕麦片：营养丰富，饱腹感强

食材：燕麦片50g，白果干8颗（去壳去衣，切碎），核桃碎20g，牛奶或酸奶150ml，蜂蜜或枫糖浆适量（可选）。

做法：
将白果干煮熟后切碎。
将燕麦片、白果碎、核桃碎放入碗中。
倒入牛奶或酸奶，搅拌均匀。
根据个人口味，加入蜂蜜或枫糖浆调味。