海参炖汤：滋补养生的美味食谱128

海参，一种富含营养的海产品，自古以来就被视为滋补佳品。它含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、矿物质和维生素，具有补肾益精、增强免疫力等多种功效。海参炖汤是一道既营养又美味的菜肴，适合各种人群食用。

原料：
干海参 500g
筒骨 500g
生姜 1块
枸杞 1把
红枣 10颗
料酒 2汤匙
盐 适量

制作步骤：1. 干海参提前一天用净水泡发，换水3-4次。
2. 泡发好的海参清洗干净，去肠杂。
3. 筒骨洗净后放入冷水中，加入料酒焯水捞出。
4. 锅中放入筒骨、海参、姜片、枸杞、红枣，加水没过食材。
5. 大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直至海参软糯，汤汁浓稠。
6. 加入适量盐调味即可出锅。

营养价值：
蛋白质：海参含有丰富的蛋白质，具有维持免疫力、促进肌肉生长等功效。
胶原蛋白：海参中还含有大量的胶原蛋白，具有美容养颜、延缓衰老的作用。
矿物质：海参富含钙、铁、锌等多种矿物质，具有补钙健骨、预防贫血等功效。
维生素：海参中含有维生素C、维生素B群等多种维生素，具有抗氧化、保护血管等功效。

功效：
补肾益精：海参具有补肾益精、强健筋骨的功效，适合肾虚、腰膝酸软者食用。
增强免疫力：海参中的蛋白质和各种营养物质能有效增强免疫力，预防疾病。
美容养颜：海参中的胶原蛋白能促进皮肤胶原蛋白的合成，具有美容养颜、延缓衰老的功效。
补钙健骨：海参富含钙质，具有补钙健骨、预防骨质疏松的作用。
促进睡眠：海参中含有丰富的镁元素，具有镇静安神、促进睡眠的功效。

注意事项：
海参性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
海参发性食物，过敏体质者不宜食用。
海参不宜与羊肉、狗肉、兔肉等温热性食物同食。

2024-11-08

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