如何制作营养丰富的现磨豆浆：一步步食谱247

豆浆是中国烹饪中一种备受喜爱的植物性牛奶替代品，以其丰富的营养价值和细腻的口感而闻名。现磨豆浆保留了豆子的全部营养成分，比市售豆浆更健康、更美味。

所需食材：
黄豆 1 杯
水 4 杯
冰糖或蜂蜜（可选）

步骤：
浸泡豆子：将黄豆放入一个大碗中，加入足够的水覆盖豆子。浸泡过夜或至少 8 小时。
冲洗并沥干：浸泡后，冲洗豆子并沥干水分。
研磨豆子：使用豆浆机或搅拌机研磨豆子，倒入 4 杯水。研磨至豆子完全细化。
煮沸：将豆浆混合物倒入一个大锅中，用中火煮沸。不断搅拌以防止糊底。
过滤：当豆浆沸腾时，将其倒入一个铺有细纱布或过滤器的漏网中。将固体物质滤出，得到顺滑的豆浆。
调味（可选）：如果需要，可加入冰糖或蜂蜜调味。根据个人口味调整甜度。

提示：
选择优质黄豆：使用非转基因、有机黄豆以获得最佳营养价值。
充分浸泡：充分浸泡豆子使其变软，更易于研磨和消化。
避免过量煮沸：豆浆煮沸后，立即将其过滤掉以防止蛋白质结块。
豆渣用途：过滤后的豆渣可以用来制作煎饼、饼干或沙拉。

现磨豆浆是一种营养丰富的早餐或零食选择。它富含蛋白质、纤维、钙和维生素 D，使其成为素食者和乳制品过敏者的理想选择。享受现磨豆浆的奶油质感和清爽风味，同时获得其诸多健康益处。

2024-11-08

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