猪腰滋补汤：5款食谱助你强身健体，告别“空气汤”196

猪腰，中医认为其性味甘咸温，具有补肾气、益精髓的功效，自古以来就是滋补佳品。然而，不少人对猪腰的烹饪方法掌握不好，导致做出的汤寡淡无味，甚至出现异味，沦为所谓的“空气汤”。今天，我们将化身中国营养食谱专家，为您奉上五款猪腰炖汤食谱，让您轻松做出鲜美营养、补而不燥的猪腰汤，告别“空气汤”的尴尬。

在开始之前，我们需要了解一些关于猪腰处理的关键技巧：首先，新鲜的猪腰是关键。选择色泽鲜红、表面光滑、富有弹性的猪腰，避免购买暗淡无光、有异味的猪腰。其次，去腥是制作猪腰的关键步骤。猪腰腥味较重，需要仔细处理才能去除。处理方法包括：将猪腰剖开，去掉腰臊（白色筋膜），用清水反复冲洗，去除血污；用少许料酒、醋或姜片浸泡猪腰15-30分钟，进一步去除腥味；最后，可以将猪腰切片或切块，方便入味。

以下五款食谱，各有特色，适合不同人群和口味需求：

一、经典款：党参黄芪猪腰汤

食材：猪腰一个(约200克)，党参15克，黄芪15克，枸杞10克，生姜3片，食盐适量。

做法：
猪腰处理干净，切片。
党参、黄芪、枸杞洗净。
将所有食材放入砂锅中，加适量清水（约1500毫升），大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时。
炖煮至猪腰软烂，加入适量食盐调味即可。

功效：益气补肾，适用于气虚体弱、腰膝酸软、疲乏无力者。

二、滋阴款：黑豆猪腰汤

食材：猪腰一个(约200克)，黑豆50克，红枣5颗，生姜2片，食盐适量。

做法：
猪腰处理干净，切片。
黑豆提前浸泡2小时。
将所有食材放入砂锅中，加适量清水（约1500毫升），大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时。
炖煮至猪腰软烂，加入适量食盐调味即可。

功效：滋阴补肾，适用于阴虚火旺、腰膝酸痛、头晕耳鸣者。

三、清热款：冬瓜猪腰汤

食材：猪腰一个(约200克)，冬瓜300克，山药100克，葱段适量，食盐适量。

做法：
猪腰处理干净，切片。
冬瓜、山药去皮洗净，切块。
将所有食材放入砂锅中，加适量清水（约1500毫升），大火烧开后转小火炖煮45分钟。
炖煮至猪腰软烂，加入适量食盐调味即可。