芒果香甜营养晚餐：唤醒味蕾的健康食谱37

芒果，被誉为“热带水果之王”，其甜蜜的滋味和丰富的营养价值深受人们喜爱。然而，很多人只把它当作饭后水果，忽略了它在正餐中发挥的巨大作用。其实，芒果可以巧妙地融入晚餐食谱，打造出一顿既美味又营养均衡的健康晚餐。今天，我们将分享几款以芒果为主题的晚餐食谱，让您在享受甜蜜的同时，也能获得足够的营养，为一天的忙碌画上完美的句点。

芒果的营养价值：芒果富含维生素A、维生素C、纤维素以及多种矿物质，例如钾、镁等。维生素A对维持视力健康至关重要，维生素C具有强大的抗氧化作用，能够增强免疫力。丰富的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘。钾元素则有助于维持正常的血压，镁元素则参与多种酶的活性，对身体健康不可或缺。因此，将芒果融入晚餐，不仅能提升口感，还能为身体补充多种必需营养素。

食谱一：芒果鸡肉沙拉碗

这是一款轻盈又健康的晚餐选择，适合想要控制热量但又想享用美味的人群。新鲜的芒果块与鲜嫩的鸡肉、爽脆的蔬菜搭配，再淋上酸甜可口的芒果酱，口感丰富，营养均衡。

食材：100克去皮鸡胸肉、半个芒果、50克生菜、20克小番茄、10克红萝卜丝、1汤匙橄榄油、1汤匙芒果酱(可自制或购买现成)。

做法：
鸡胸肉切丁，用橄榄油煎熟或水煮熟。
芒果切块，小番茄对半切。
将生菜、小番茄、红萝卜丝、鸡肉和芒果块放入碗中。
淋上芒果酱即可。

食谱二：芒果虾仁炒饭

这款炒饭不仅色泽诱人，而且营养丰富。芒果的甜味与虾仁的鲜美完美融合，再搭配一些蔬菜，既饱腹又美味，是忙碌的夜晚的理想选择。

食材：100克虾仁、半个芒果、1碗米饭、1根胡萝卜(切丁)、1根青椒(切丁)、1汤匙橄榄油、适量盐、胡椒粉。

做法：
虾仁洗净去壳，用少许盐和胡椒粉腌制。
热锅冷油，放入胡萝卜丁和青椒丁翻炒。
加入米饭翻炒均匀。
放入虾仁和芒果块继续翻炒。
加入适量盐和胡椒粉调味即可。

食谱三：芒果椰奶燕麦粥

这款早餐兼晚餐的食谱，适合喜欢清淡口味的人群。燕麦富含膳食纤维，椰奶香浓，芒果的甜味恰到好处，是一份既能饱腹又能补充能量的健康选择。

食材：50克燕麦片、200毫升椰奶、半个芒果、适量蜂蜜(可选)。

做法：
将燕麦片放入锅中，加入椰奶煮至燕麦软烂。
芒果切块，放入粥中。
根据个人口味加入适量蜂蜜。