铁皮石斛炖汤：滋养补益，药食同源144

铁皮石斛，又名仙斛、救命草，是一种珍贵的中药材，自古以来就被视为养生佳品。其性凉味甘，归胃、肺、肾经，具有滋阴清热、生津止渴、益胃生津、补益脾胃的作用。

铁皮石斛炖汤是一道既滋补又美味的食疗方，对于气血虚弱、津液不足、脾胃虚弱者，具有很好的调理作用。下面分享一道铁皮石斛炖汤的食谱：材料：
* 铁皮石斛 30克
* 排骨 500克
* 党参 15克
* 枸杞 20克
* 红枣 10颗
* 姜片 3片
* 盐少许
做法：
1. 将铁皮石斛洗净，用清水浸泡 30 分钟。
2. 排骨洗净，剁成小块，冷水下锅焯烫去除血沫。
3. 将党参、枸杞、红枣洗净备用。
4. 在炖锅中放入排骨、铁皮石斛、党参、枸杞、红枣和姜片，加上足量清水。
5. 大火煮沸后转小火炖煮 2-3 小时，直到汤汁浓稠，排骨酥烂。
6. 加入适量盐调味，即可出锅食用。
功效：
* 滋补气血：铁皮石斛和党参都能补气养血，适合气血虚弱者食用。
* 生津止渴：铁皮石斛和枸杞都有生津止渴的功效，可缓解口干舌燥、津液不足。
* 益胃生津：铁皮石斛和红枣能益胃生津，对脾胃虚弱、食欲不振有一定帮助。
* 清热润肺：铁皮石斛和枸杞都有清热润肺的作用，可缓解肺热咳嗽、咽喉肿痛。
注意事项：
* 铁皮石斛炖汤虽好，但也不宜过量食用，一般一周 1-2 次即可。
* 脾胃虚寒者、孕妇、儿童应慎用。
* 购买铁皮石斛时，应选择正规商家，避免买到假货。